A tisztító étrend káros lehet az egészségre - DER SPIEGEL
Kerülje a paradicsomot is: Böjtöléskor egy hétig csak tea, méz és gyümölcslé van
Thorsten Frankenberg a magányos teáscsészére néz, amely vacsoránál a felesége előtt áll, és mosolyogva azt mondja: - Megint itt az ideje? Karin feleség sóhajtva kevergeti forró italát: "A hosszú tél és a pazar étel után csak még egyszer alaposan meg kell tisztítanom a testemet." Kicsit úgy hangzik, mint egy autó olajcseréje. És nagyjából így képzeli el a negyvenes évei közepén járó nő. Egy hétig nincs más számukra, csak tea, méz és citromlé.
Ily módon meg van győződve arról, hogy megszabadul a hírhedt salakanyagoktól, amelyek szennyezik a szervezetét, és mindenféle betegséget kiválthatnak - és nem veszi észre, hogy stratégiája éppen az ellenkezőjét érheti el.
Mindenesetre nincs tudományos bizonyíték salakok létezésére, amelyek a terápiás éhomi támogatók szerint néha a "semleges zsírok lebontási szintjei", vagy néha a "hiányos fehérje-anyagcsere köztes termékei". Valójában azonban, amint Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság hangsúlyozza, "a test a bőrön, a vesén, a beleken vagy a tüdőn keresztül folyamatosan használhatatlan anyagcsere-termékeket választ ki". Ha ezt nem tudná megtenni, az emberek már rég elhaltak volna az evolúció során. Tehát nem kell és nem is szabadulhat meg a böjtöléssel a salakanyagoktól. Ellenkezőleg.
Akik zsírszövetüket éheztetik, radikálisan még a mérgek fellendülését is kockáztatják. Egy kanadai kutatócsoport egy rendkívül elhízott emberekkel végzett kutatás során fedezte fel a gyomorcsökkenést, és így egy év alatt testtömegének körülbelül 45 százalékát vesztette, ami jelentősen megnövelte a vér szennyezőanyag-tartalmát. "A szerves klórvegyületek 388 százalékkal növekedtek" - számolt be Normand Teasdale, a québeci Laval Egyetem tanulmányigazgatója. Az ilyen környezeti toxinokat például peszticidekkel permetezett gyümölcsök és zöldségek révén szívjuk fel. Azoknál a betegeknél, akik csak alacsony kalóriatartalmú étrenden estek át, mind a fogyás, mind a szennyezettség mértéke mérsékeltebb volt. De még velük együtt is a toxicitási szintet 20-50 százalékkal növelték, attól függően, hogy mekkora súlyt vesztettek.
A dél-koreai Kyungpook Nemzeti Egyetemen 1099 tesztalany toxicitási és súlyadatait vizsgálták hosszú távon - és kiderült, hogy a peszticidek és a poliklórozott bifenilek szintje a vérben, lágyítóként ismert, minden étrend mellett jelentősen emelkedett. Minél több a túlsúlyos ember és annál nehezebb a diéta, annál inkább. Az ok, amiért a diéták mérget bocsátanak ki, a zsírpárnáink működésével magyarázható. Evolúciós értelemben nem csak hideg pufferekként és tartalékként szolgálnak azokra az esetekre, amikor kevesebb étel van, hanem zsíroldékony toxinok köztes tárolására.
Ha túlsúlyos, vigyáznia kell a böjtre
Különösen akkor, ha az emberek gyakran érintkeznek környezeti toxinokkal vagy sok alkoholt fogyasztanak, a máj és a többi méregtelenítő szerv túlterhelt, így a problémás anyagokat nem metabolizálva tárolják a zsírraktárban. Egyfajta "zsírkarantén" a környezeti toxinok számára. De ez a karantén akkor válik átjárhatóvá, amikor a testnek étrend miatt vissza kell esnie a zsírpárnákra. Ezután a méreganyagok bejutnak a vérbe, és onnan más szervekbe, ahol kárt okozhatnak. Például a DDT-t és más klór vegyi anyagokat potenciális rák kiváltó okoknak tekintik; a lágyító bifenilek hormonszerű hatásuk miatt többek között férfiaknál is meddőséghez vezethetnek.
Tehát elegendő ok az éhgyomri kúra óvatos megközelítéséhez, különösen ha súlyosan túlsúlyos. Joachim Mössner, a lipcsei egyetemi kórház gyomor-bélrendszeri specialistája még "középkori hókuszpókusznak" is ássa őket. De a terápiás éhgyomorra, ha nem radikális étrendként hajtják végre (lásd a keretet), pozitív hatásai lehetnek.
Kinek jár a terápiás böjt, kinek árt
Mint Bernhard Uehleke, a Berlini Szabadegyetem természetgyógyász szakértője hangsúlyozza, segíthet olyan gyulladásos betegségek esetén, mint a neurodermatitis és a reuma, mivel a testet fiziológiásan hangolják át: "Ezután áttér a kevésbé fájdalmas gyulladáshoz vezető megküzdési stratégiákra." Például a hús böjt közben történő kerülése csökkenti az arachidonsav szintjét, amelyet a szervezet kémiai alapként használ a gyulladásos reakciókhoz. A Jena Egyetemi Kórház doktori disszertációjában a napi 300 kalória alapján végzett 15 napos terápiás böjt jelentős tünetek enyhülését eredményezte a 36 részt vevő osteoarthritisben szenvedő betegben, a korlátozott ízületi funkciók javultak és a fájdalom csökkent. "Azonban senki sem böjtölhet az életben" - mondta Christine Uhlemann, a tanulmány témavezetője. Mindazonáltal az éhgyomri kúrának hosszabb távú hatása is lehet, ha a betegek megváltoztatják étkezési szokásaikat, és mindenekelőtt csökkentik húsbevitelüket. Valójában a böjtnek is van egy bizonyos tartós hatása.
A Blankenstein Klinikán egy három hetes éhomi vizsgálat résztvevői az immunoglobulinok növekedését találták a belekben, és ez a hatás néhány esetben még a kúra után három hónappal is megfigyelhető volt. Az immunglobulinok a lándzsahegyek közé tartoznak a vírusok és más hívatlan behatolók elleni küzdelemben: a terápiás éhgyomor ezért a bél javított immunképességéhez vezet. Ez azt is jelenti, hogy a káros baktériumoknál jóval hasznosabb baktériumok terjednek az emésztőrendszerben. Ez a mikrobiológiai stabilizáció megvédi az allergiás reakciókat. A bélben található puffer hisztaminokban található hasznos baktériumok, vagyis az immunrendszerben lévő hírvivő anyagok, amelyek túltermelése allergiás reakciókhoz vezethet, mint könnyek, szénanátha, csalánkiütés és asztma.
Az "Orvosi Egyesület a terápiás böjtért és táplálkozásért" hangsúlyozza mind a terápiás böjt fizikai, mind pedig nevelési hatásait, mert az emberek számára "új fizikai, lelki és szellemi érzékelés tapasztalatait" biztosítja. Ide tartozik például az a tudat, hogy valamit is lehet tenni az állítólag eluralkodó erők, például az éhség ellen. Ez átvihető a politikai felsőbbrendűség elleni harcba. Nem hiába volt az aszkéta Mahatma Gandhi (a harcoló britek "szakmai éhségként" gyalázták) a történelem egyik legnagyobb szabadságharcosa. Arról nem is beszélve, hogy a böjtről lemondás egy kis szabadságot kínál, főleg manapság: mert aki nélkülözheti, bebizonyítja, hogy a fogyasztói társadalom javai nélkül is kijön.
A böjt miatt a tabletta kevésbé hatékony
Ennek ellenére nem szabad túlbecsülni a terápiás böjt hatásait. Amikor a pszoriázis és a cukorbetegség "zengő gyógyulási sikereiről" beszélünk, a szkepticizmus továbbra is helyénvaló. És amikor azt állítják, hogy a "rákos daganatok meghalnak" azáltal, hogy 42 napig csak zöldséglevet és teát fogyasztanak, veszélyesé válik. "Mert semmi sem bizonyítja ezt az állítást" - figyelmeztet a Német Rák Társaság. Az ilyen tanácsot követőknek inkább az alultápláltságra kell számítaniuk, "és ezáltal az immunrendszer további gyengülésére". Ezenkívül a böjt komoly hívei elismerik, hogy vannak olyan betegségek, amelyeknél abszolút nem tanácsos elkerülni az ételt. Ide tartoznak a függőségek, valamint a fejlett szív-, máj- és vesebetegségek.
A várandós és szoptató nőknek tartózkodniuk kell az éhezéstől is, hogy ne veszélyeztessék az utódok tápanyagellátását. A tablettát szedő nőknek tisztában kell lenniük azzal is, hogy a böjt kevésbé hatékony lehet. Logikus, hogy a böjtöléssel egyidejűleg pirulaszünetet tartson. Uehleke azt is hangsúlyozza, hogy a beteg emberek terápiás böjtjét a legjobban más természetes gyógyítási módszerekkel együtt kell alkalmazni. Egyetemén például Kneipp-szórókkal és a gyógynövényes növények alkalmazásával kombinálják. Ezenkívül az egy hétnél tovább tartó böjtöt nem szabad szakmai útmutatás nélkül végrehajtani. Újra és újra az önállóan böjtölő embereket kórházakba viszik, mert összeomlanak. Ha terápiásan szeretne böjtölni, vegye fel a kapcsolatot a megfelelő klinikával. Ami miatt az éhezés nem olcsó. A klinikák böjtnaponként akár 150 eurót is felszámolnak - a törvényes egészségbiztosító társaságok pedig csak kivételes esetekben fizetnek a tartózkodásért.
Miután rájött, hogy nem létezik pazarlás, Karin Frankenberg átütemezte. Heti két vegetáriánus nap és két kocogásnap többet hoz egészségének és hangulatának.