A több évtizedes kutatásnak ellentmondó tanulmány szerint a cukor veszélyesebb, mint a só
A dailymail.co.uk szerint New York és Kansas kutatói támogatják a tanulmány eredményeinek valódiságát egy másik, a közelmúltban végzett kutatás alapján, amely 8670 francia felnőttet vett fel, akik nem talált kapcsolatot a sóbevitel és a magas vérnyomás között.
A szakértők régóta javasolják, hogy az emberek kevesebb sót fogyasszanak, csökkentve a napi bevitelüket legfeljebb egy teáskanálra, figyelmeztetve arra, hogy ez 25% -kal növeli a stroke kockázatát, és világszerte évente hárommillió halálért felelős.
De a James DiNicolantonio által vezetett kutatók az American Journal of Cardiology-ban cikket jelentettek meg erről "A cukor, nem a só lehet a hipertónia igazi oka.
Ezt támasztja alá számos nagyszabású vizsgálatból származó adatok elemzése, amelyek arra utalnak, hogy a cukor sokkal erősebb kapcsolatban áll a magas vérnyomással, mint a nátrium (az asztali só nátrium-klorid, n.r. Az emberek ösztönzése a cukor és nem a só csökkentésére jobb táplálkozási stratégia lehet a vérnyomás szabályozásában. ".
Amerikai szakértők úgy vélik, hogy a magas vércukorszint befolyásolja az agy hipotalamusznak nevezett területét, ami a pulzus és a vérnyomás emelkedéséhez vezet.
A kutatók szerint a szervezet több inzulint termel a cukor miatt, amely hormon a pulzusszám növekedéséhez is vezethet.
DiNicolantonio, a kardiovaszkuláris betegségek kutatója, a Kansas City-i Saint Luke Közép-Amerikai Szívintézet szintén ellentmond azoknak a szakértőknek a véleményével, akik szerint a sófogyasztás csökkenése az elhízás és a szívbetegségek előfordulásának csökkenéséhez vezet.
"Akkor egyszerűen rájöttünk. A sóbevitel csökkenése növelheti a feldolgozott és magas cukortartalmú ételek bevitelét, ezáltal növelve a cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. ", mondja DiNicolantonio.
Ennek a fordítottan arányos összefüggésnek az okai bonyolultak, de a kutatók úgy vélik, hogy az étrend alacsony sótartalma bizonyos zsírok koncentrációjának növekedéséhez vezet a vérben.
Dr. Aseem Malhotra, egy kardiológus és a Cukorral kapcsolatos kormányzati szervezet tudományos igazgatója, amely a cukor egészségre gyakorolt hatásait kutatja, azt állítja, hogy a cukorfogyasztás magas egészségügyi kockázatait alábecsülték. "Tudjuk, hogy a cukor semmilyen tápanyagot nem tartalmaz, és egyre több bizonyítékunk van arra, hogy ez számos betegség független kockázati tényezője" - mondta.
Másrészt Graham McGregor professzor, a londoni University Mary Mary kardiovaszkuláris orvoslásának szakértője szerint a vércukorszint növelésében a cukrot és nem a sót okozó bizonyítékok "hihetetlenül gyengék", azzal érvelve, hogy az évtizedek során végzett kutatások szoros kapcsolatot mutatott a sófogyasztás és a magas vérnyomás között.
Az elhízás ellenőrzéséért felelős brit ügynökség a júniusi bejelentés szerint ezt javasolja a nőknek legfeljebb hat teáskanál cukrot, a férfiaknak hét-nyolc teáskanálnyit kell fogyasztaniuk.
Az Egyesült Királyság statisztikái azonban azt mutatják egy felnőtt átlagosan 15 teáskanál cukrot fogyaszt, a gyümölcslében, müzliben, joghurtban, szendvicsben és félkész ételekben található jelentős mennyiség miatt.