A több kenyér nem gluténmentes étrend; Glutén Kezdeményezés
A búzasikér elfogyasztása nem csak a kenyér elhagyását jelenti a menükben. Ez sok általános étel kizárását vonja maga után. Ha olyan emésztési kellemetlenségekben szenved, amelyek a kenyér elkerülésével javulnak, nem biztos, hogy a búzasikér az egyetlen tettes.
A kenyér továbbra is népszerű: a franciák 98% -a szereti, ha az asztalra kerül, és 4 felnőttből 3 fogyaszt minden nap (átlagosan napi 94 g) [1]. A „gluténmentes” őrület azonban arra készteti az embereket, hogy kenyeret vágjanak étrendjükből. Ez az étel valóban fő gluténforrás étrendünkben, de korántsem az egyetlen.
A glutént tartalmazó közönséges ételek listája
Számos étel tartalmaz búzalisztet, többé-kevésbé nagy mennyiségben: természetesen kenyér, de búzadara, tészta, a legtöbb reggeli müzlik, sütemények, sütemények, aprósütemények, palacsinta, zsemlemorzsa, sör, bizonyos joghurtok, csokoládé, felvágottak, kész étkezés, szószok ... A szigorú búza-gluténmentes étrend, amelyet a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a búza-gluténre allergiásoknak be kell tartaniuk, az ételek teljes átszervezését igényli. Ez a diéta annyi közönséges étel kizárásával jár, amelyek fontosak a táplálkozási egyensúly szempontjából, hogy a hiányosságok elkerülése érdekében táplálkozási vagy dietetikus felügyeletet igényel [2]. .
A búza glutén csökkentése nem feltétlenül jelenti a kenyér megszüntetését
Ha orvosa úgy gondolja, hogy nem cöliákiás gluténérzékenységi tünetei vannak, javasolhatja, hogy csökkentse étrendjében a gluténtartalmú ételek mennyiségét. De ebben az esetben a kenyér elkerülése nem feltétlenül szükséges, ha úgy tetszik, és nem is elegendő, ha az érzékenysége fontos. A dietetikus tanácsát mindig ajánljuk.
Emésztési problémák: a kenyérevésen kívül egyéb lehetséges okok is
Ha a kenyér elfogyasztása után bizonyos emésztési tüneteket észlel, és ezek javulnak azáltal, hogy eltávolítják az étrendből, nem biztos, hogy a búzasikér az egyetlen ok.