A tojásban lévő szalmonella veszélye
A tojások (mértékkel) nemcsak az egészséges táplálkozás értékes értékét jelentik, hanem nagyon jó ízűek is. De a A tojásban szalmonella veszélye áll fenn vagy inkább a tojáson. Néhány tipp segítségével kézben tarthatja a szalmonella veszélyét, és véget vet ennek a kis spoilernek.
Ennyire magas a szalmonella kockázat a tojásokban
A tojás feldolgozása és fogyasztása során néhány szabályt be kell tartani a szalmonella kockázatának elkerülése érdekében. Mivel a szalmonella-fertőzés nemcsak kényelmetlen, de akár veszélyes is lehet. Megjegyzendő Salmonella im kereskedelmi elérhető Tojás ritkán esemény. ok erre valók előírt higiénikus gyártási és tárolási körülményeket.
Friss és megfelelően tárolt
Alapvetően a tojás mindig frissen vásárolt és feldolgozott kellene. A tojásokat mindig hűvös helyen kell tárolni, ami + 8 ° C alatti hőmérsékletet jelent. Ebben a hőmérsékleti tartományban a szalmonella baktériumok esélytelenek szaporodni. A legjobb figyelni a csomagolás lejárati idejére, vagy általában magán a tojáson van. hűvösebb tárolva Kevésbé az a Szalmonella kockázat tojással. Tárolni ő Semmiképpen Tojások együtt más ételekkel, mint a saláta és a hús. Ez mindenkiben a legjobban működik hűtőgép létező Tojásfiók fedéllel.
A tojással történő főzés higiéniai feltételei
A tojás, valamint az összes többi étel elkészítésekor magas higiéniai színvonalat kell tartani az esetleges fertőzés megelőzése érdekében. Ezért főzéskor ügyeljen arra, hogy mindig frissen megmosott kezek van, mert a Salmonella ha, akkor mindenekelőtt a héjon! A legjobb, ha többször mosson kezet forró vízzel. Figyeljen a munkafelületre is. Semmiképpen munkafelületen együtt húst és tojást vagy más ételek szerkeszteni. A tisztaság és a higiénia elengedhetetlen tényező a szalmonella megelőzésében.
A tojások megfelelő használata a konyhában
A frissesség mellett ez természetesen számít is A készítmény típusa. Legyen ismert Csíra által Hőnek kitéve hatékony megölték. Nyers tojásos ételek, z. A B. Tiramisut tehát a legjobban el kell kerülni, vagy valóban csak nagyon friss tojással a legmagasabb higiéniai körülmények között kell elkészíteni.
Ez azt jelenti, hogy az összes félig nyers elkészítési módszert el kell kerülni, vagy csak igazán friss tojással kell elvégezni. Ezek a higiéniai tippek segíthetnek csökkenteni a tojásban lévő szalmonella kockázatát.
Mik a szalmonella?
Salmonella vagy gyógyászati Salmonella, vannak baktériumok és általában a fent leírt módon találhatók meg ételen. Ritka esetekben is állóvíz szalmonellával fertőzött legyen. Ha a hűtendő ételt nem hűtik vagy hűtik elégtelenül, akkor a baktériumok szaporodnak és gyorsan átjutnak ha fogyasztják az emberek emésztőrendszerében. A szalmonella általában a Nyers tojást tartalmazó étel, mint például Majonéz vagy tejfagylalt. Szintén Baromfihús szalmonella-szennyeződés veszélyét hordozza magában.
Hogyan ismerhetem fel a szalmonella-mérgezést?
Szalmonella-mérgezés vagy szalmonellózis, tud emberekre és állatokra egyaránt hatással vannak és Németországban, Ausztriában és Svájcban van bejelentendő.
A releváns tünetek a következők:
- erősebb, vizesebb és néha pépes hasmenés,
- megemelt hőmérséklet vagy láz,
- Fej- és gyomorfájás és
- egyes esetekben is Hányás.
A tünetek összehasonlíthatók egy általános gyomor-bélrendszeri fertőzéssel. Az inkubációs periódus lehet néhány órától 3 napig utolsó. Salmonella mérgezés lehet legfeljebb 4 hétig fertőző lenni. A szalmonella-mérgezést megelőzhetjük általános higiéniai előírások (Mossa meg a kezét) és a gombra kattintva helyes élelmiszertárolás tiszteletben tartják.
A szalmonella-mérgezés kezelése és eljárása
Gyermekeknél, időseknél és legyengült immunrendszerű embereknél a szalmonellózis súlyos betegség lehet, és ha nem kezelik, veszélyes szövődményekhez vezethet. Még egészséges embereknek is orvoshoz kell fordulniuk, ha szalmonella-mérgezést gyanítanak.
A diagnózist kezdetben a Székletvizsgálat vagy emellett vérkép. Olyan ételek is felhasználhatók, amelyek feltételezhetően a tünetek okozói laboratóriumi diagnosztikával vizsgálják akarat. Ezenkívül a tüneteket differenciáldiagnosztika alkalmazásával meg kell különböztetni a többi bakteriális fertőzéstől.
A kezelés a fertőzés súlyosságán alapul. Egészséges embereknél a kiszáradás általában elegendő kiegyensúlyozza elegendő folyadékbevitellel és stabilizálja az elektrolit egyensúlyt. Ezen túlmenően a fertőzött embereknek általában, mint minden más fertőzésnek, vigyázzon magára és kerülje a fizikailag megterhelő tevékenységeket. A legyengült embereket néha antibiotikumokkal is kezelik.
További információk és receptek a tojással és a tojással kapcsolatban