A tökéletes ájurvédikus grillest Laya Ayurveda Berlinben - masszázs, táplálkozás, tanfolyamok és receptek
A tökéletes ájurvédikus grillest
Az ájurvédikus táplálkozásnak egyensúlyba kell hoznia, meg kell erősítenie az emésztését és egészségesen kell tartania. Ha már ájurvédikusan él, akkor azt gondolhatja, hogy egy grillest nem lenne lehetséges. A tipikus grillezés nem különösebben ayurvédikus. Sok hús, kenyér, saláta és hideg sör vagy üdítő. Ezek olyan ételek, amelyeket nehéz megemészteni és megterhelik az emésztésünket. Aztán ott van a kombináció, hogy mindent összekeverve eszünk, grillezve nyersen vagy melegen hidegen keverjük össze. Emésztési problémák merülhetnek fel, ama (salakanyagok) képződik, és kőként fekszik a gyomorban. Másnap még unalmasnak és lemerültnek érezzük magunkat. De mindent meg lehet készíteni ayurvédikus formában, hogy a grillest könnyű érzést nyújtson, és ne terhelje túl a gyomor-bél traktust. Nem kell nélkülöznie a grillestjét, teljes mértékben élvezheti.
Nyáron megnövekszik a Pitta Dosha, a tűz és a víz elemeiből áll. Ez alatt az idő alatt az emésztési tűz lassabb, és hajlamosak vagyunk a túlzott stimulációra, gyomorégésre, hasmenésre és túlmelegedésre. Szükségünk van olyan hűtő tulajdonságú ételekre, amelyek nem terhelik az emésztést, valamint az édes, keserű és fanyar ízek, hogy megnyugtassák Pittánkat. Tudjon meg többet erről az "Ajurvéda hűsítő nyári tippek" c.
Ájurvédikus barbecue
Ügyeljen a napszakra. Legtöbbször a barbecue késő este, és a késői evés megterheli emésztésünket. Az esti Kapha Dosha növekedése miatt Agnink nem olyan erősek. Ha lehetősége van grillezni délután/délután vagy kora este, annak nem kell mindig késnie. Ha meghívást kap, figyelhet néhány dologra, vagy akár hozzájárulhat valamilyen ájurvédához a büféhez.
Válasszon világos, sötét húst, és maga marinálja hűsítő gyógynövényekkel és egészséges olajokkal. Ennek nyugtató és hűsítő hatása van. Jó kerti gyógynövények például a koriander, a bazsalikom és a menta. Kerülje a rossz minőségű pácolt vagy kolbászt. A lehető legtermészetesebb az emésztés szempontjából. Zöldségeket is tehet egy finom pácba, alumínium csomagokat készíthet és a grillre teheti. Szeretek kardamomport adni a gyógynövénypáchoz, mivel hűsítő és savtompító hatása van.
A saláták többnyire nyersek és ropogósak a grillezéshez. Próbáljon ki egy langyos salátát, például egy ájurvédikus burgonyasalátát vagy quinoa salátát, amely főtt zöldségeket tartalmaz. Ha teljesen nyers salátát szeretne enni, jobb, ha külön-külön, időközönként fogyasztja, hogy ne terhelje az emésztést.
Fogyasszon hűvös és édes gyümölcsöket, mint például friss görögdinnye, szőlő, mangó és füge. De vegye figyelembe a főtt és grillezett ételek kombinációját. Ne rontson el mindent és válasszon tudatosan. Figyeljen az éhségérzetére, és ne egyen túl.
Jéghideg italok és alkohol helyett, amelyek nyáron túl nagy terhet rónak ránk, és növelik a Pitta Dosha-t, ideális lenne egy ájurvédikus limonádé friss gyümölcsökkel, házi mangókókuszos lassi vagy langyos menta tea. Kerülje az alkoholt, amelynek Ayuvreda szerint túlmelegedése és csípős hatása van. Van elég más alternatíva, amelyek legalább ugyanolyan ízűek, és harmonizáló és kiegyensúlyozó hatással vannak rád.
Mártásként kipróbálhatja ezt az avokádó spenótmártást vagy egy uborkás raitát.
A raita hozzávalói:
Uborka
Bio joghurt vagy szója kókusz joghurt
egy csipet köménypor és korianderpor
friss menta, petrezselyem vagy koriander
sóval ízesítjük
Készítmény:
Az uborkát reszeljük le vagy vágjuk apróra. Keverjük össze a joghurttal. Nagyjából ugyanannyi uborkát használhat, mint a joghurtot. Hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott friss fűszernövényeket, és sóval ízesítjük.
Nagyon jó szórakozást kívánok az ayurvédikus grillhez!