A tökéletes sült tojás - egyszerűen egyszerű
Ezen elv szerint a tökéletes tükörtojás minden alkalommal sikerül - mindössze néhány perc alatt!
Mennyire nehéz megsütni egy egyszerű tükörtojást? Csak futólag tettem fel magamnak ezt a kérdést, mielőtt az első kísérletemet az első lakásomban meg mertem meríteni. Az eredmény nem az volt, amit elképzeltem: az alsó oldala majdnem megégett, a sárgája egy része már cserjésedett, és makacs, ingatag tojásfehérje még mindig látható. Ahem ...
Ha Önnek volt hasonló vagy hasonló tapasztalata, és egy sült tojás nem került a gyors és könnyű ételek listájára, akkor olvassa el. Azok, akik elsajátították a művészetet, szívesen megnéznék a többi cikkemet, és közben találnának valami hasznosat ... рџ ? ‰
Így válik tökéletesen egy sült tojás
Az a módszer, amely rendszeressé tette számunkra a sült tojást, az America's Test Kitchen-ből származik. Mivel a német ajkú országokban nagyon kevesen főznek gázlánggal, kissé módosítottam a receptet, de tanácsokat adok a gáztűzhely használóinak. Személyes preferenciáinak rövid kiigazítása után ez az eljárás biztosan sikeres lesz, és mindent megteszek annak érdekében, hogy lépésről lépésre útmutatással biztosítsam a tökéletes sült tojást a tányéron. A legjobb az egészben - kevesebb, mint 5 percet vesz igénybe!
1. lépés - Előkészületek
Mivel az előkészítés nagyon gyorsan zajlik, a rövid előkészítés biztosítja a tökéletes sikert. Szerezzen be minden szükséges eszközt és összetevőt:
- Tapadásmentes serpenyő megfelelő fedővel
- Tojás (4-5 fér el egy 28 cm-es serpenyőben)
- egy vagy két kis tál
- Tojásidőzítő vagy időzítő a telefonon
- só
- olivaolaj
2. lépés - melegítse elő a serpenyőt
Az egyenletes eredmény érdekében a tojásokat jól előmelegített serpenyőbe kell helyezni. Ehhez a serpenyőt a tűzhelyre teszem (kerámia vagy indukciós) 1-2 evőkanál olívaolajjal, és nagy lángon körülbelül egy percig előmelegítem. Gáztűzhelyhez ajánlatos az edényt 5 percig előmelegíteni alacsony hőmérsékleten, majd egy percig magas hőmérsékleten.
3. lépés - előkészíti a tojásokat
Közben a tojásokat két kis tálba bontsa, ideális esetben a sárgáját sértetlenül tartsa. Tálonként két tojás nagyon hasznos, három még lehetséges. Ha tetszik, szórjon sót és borsot a tetejére. Általában M vagy L méretű tojásokat használunk.
4. lépés - Készítse elő az időzítőt
A legjobb, ha két időzítőt készít a telefonra: egyet 1 percre, egyet 1 perc 30 másodpercre (vagy 90 másodpercre, az időzítőtől függően).
5. lépés - sütés
Opcionálisan egy kis vajat megolvaszthatunk a serpenyőben a tojás hozzáadása előtt. Az eredeti recept erről rendelkezik. Véleményem szerint azonban ez növeli a vaj sistergésének kockázatát, és az íznek nincs olyan hatalmas hatása, hogy ez igazolja a kockázatot.
Most a tojásokat a lehető leg egyszerre helyezzük a serpenyőbe, ami jól működik, ha mindkét kezükben egy tálat tartunk, és hagyjuk, hogy a tojások a serpenyő mindkét oldaláról becsússzanak.
Fontos: Azonnal tegye a fedelet és indítsa el az időzítőt 1 percig. A serpenyő a legmagasabb szinten marad.
6. lépés - hagyja újra főzni
A perc letelte után a főzőlap kikapcsol, és az edényt egy szomszédos, hideg főzőlapra tolja. A fedélnek végig a serpenyőn kell maradnia, és a második időzítő elindul.
Ezen a ponton az Ön preferenciájától függően lehetséges változatok vannak. Ha inkább csak alig főtt tojását szeretné, akkor az időzítőt csak egy percre állíthatja be. Ha azt szeretné, hogy a tojássárgája egy része már megfőtt legyen, akkor két percre teheti.
Azt javaslom, hogy kezdje 1: 30 perccel, majd használja ezt az eredményt, hogy kiszámítsa a következő alkalom időpontját, amikor a sült tojás nem tökéletes.
Tapasztalatom szerint a sült tojás 1:30 perc után tökéletes - a tojásfehérje megkeményedett, a sárgája elfolyott, az alja nem égett meg.
Megjegyzések a tökéletes sült tojásról
Az egyetlen fogás ezzel a megközelítéssel az a mozgalmas érzés, amely akkor ébred bennem, amikor még nem készítettem el mindent. Ezért erősen ajánlom, hogy kövesse az egyes lépéseket a megadott sorrendben.
Kis tapasztalat birtokában az első percet vészhelyzetben meg lehet számolni, a második részt pedig a fedélen keresztül gondosan átnézve ellenőrizni. A legtöbb esetben akkor látható, amikor a fehérje megkeményedett.
Természetesen a tojás természetes termék, és mint ilyen, a szabálytól kis eltérésekkel kell élnie. Nekem már volt négy azonos méretű, egy dátummal rendelkező tojás egy serpenyőben, és az egyik nem volt teljesen az, amit szerettem volna, miután letelt az idő. Még az XL-nek vagy a nagyon kicsi tojásoknak is valamivel hosszabbra vagy rövidebbre van szüksége, ezért mindenképpen meg kell nézni az elején álló stagnáló tojásfehérjét.
De most, amikor körülbelül 100 tojást készítettem ezzel a módszerrel, azt mondhatom, hogy ez a legegyszerűbb, kezelhetőbb és legmegbízhatóbb módszer a tökéletes sült tojásokhoz.
Szeretne további tippeket, hogyan teheti könnyebbé a mindennapokat és jobban élvezheti az életet? Ezután csak vegye fel magát a hírlevelem címzettjeinek listájára. Ön automatikusan tájékoztatást kap az új bejegyzésekről, és havonta egyszer további tippeket kap, amelyek még nem állnak rendelkezésre a blogon. Hozzáférhet a VIP terület - a letöltési területem, ahol ingyenes e-könyveket és nyomtatási sablonokat találhat.
Ha szeretne értesülni az új bejegyzésekről, és többet szeretne megtudni rólam, akkor a közösségi oldalakon is követhet engem:
Ha még mindig hiányzik az alapfelszerelés: