A top 15 vegetáriánus saláta NŐI EGÉSZSÉG

A saláták csak vegetáriánusok? Ostobaság! Azon kívül, hogy a vegetáriánusok többet esznek, mint salátát, 15 receptötletünk minden húsevő számára megfelelő adag egészséges vitamint, ásványi anyagot és rostot is biztosít. Minél színesebb, annál jobb.

saláta

Megmondjuk, mire figyeljen a vegetáriánus ebéd során, és miért a tökéletes saláta a vegetáriánus ebéd.

Mitől lesz jó egy vegetáriánus ebéd?

A vegetáriánus étrend említésekor gyakran minden oldalról kifogásokat hallanak, például "de hogyan teljesíti a vas- és fehérjeigényét?" Sokan még nincsenek tisztában a növényi étrend előnyeivel, és gyakran hiányoznak a speciális ismeretek a tápanyagokról és arról, hogy milyen ételeket tartalmaznak, milyen formában és mennyiségben.

Egyáltalán nem olyan nehéz. A fotógalériában megmutatjuk, mely saláták nyújtanak sok energiát és rengeteg egészséges tápanyagot - ez a tökéletes alap a fitnesz cél eléréséhez.

Mely vegetáriánus salátaöntetek finomak és egészségesek?

Annak érdekében, hogy a zöldségsaláta egészséges ebéd legyen, egyszerűen párolgassa meg néhány finom öntettel. Egészséges zsírsavakat, valamint fontos rostokat és ásványi anyagokat biztosítanak. Ezek a finomságok csak az ízlésünknek felelnek meg, és sokféle változatot hoznak a salátádba:

  1. Csírák és palánták
    Vitamint és ásványi anyagot nyújtanak Önnek, kiválóan alkalmasak salátákba és köretként. A hüvelyesektől, például a lencsétől vagy a mungbabból, a szemekig és a leveles zöldségekig, például a brokkoli csíráig, a hajtásait és palántáit könnyedén megtermesztheti otthon egy csírakorsóban.
  2. Diófélék és magok
    A dió ismert az agy teljesítményt támogató hatásáról - más diófélék és magok tartalmaznak értékes mikroelemeket és rostokat, amelyek támogatják az emésztési funkciókat.
  3. Csicseriborsó
    A pohárból közvetlenül a salátába szállnak, vagy frissen pörkölve tökéletes ropogást és aromás ízt biztosítanak. A legjobb dolog a fehérje-beszállítókban: magas rosttartalmuknak köszönhetően sokáig jóllaknak.
  4. Gránátalma magok és bogyók
    Gyümölcsös frissesség antioxidánsokkal, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a sejtek védelmét.
  5. szezám

Szuper teljesítményű szemek: A fontos rostokon kívül fehérjét, egészséges zsírokat is biztosítanak, és magas kalciumtartalmukkal még a tejet is versenyképessé teszik.

Inkább egy egyszerű ebédet? Itt találja a legjobb ötleteket egy könnyen elkészíthető ebédhez. További tippeket találhat az egészséges ebédhez itt, a 8 legrosszabb fogyás buktatóval kapcsolatos cikkünkben.

A színes keverékről van szó - a ropogós, friss levelekkel és finom öntetekkel jóllakva és egészségesen fogyaszthatja el magát. Térjünk hát a salátástálakhoz: a tökéletes teljesítményű saláta csak néhány lépésnyire van. Csak kattints a galériára további inspirációért.

Felháborítóan finom ízkombinációjú, szintén gyorsan elkészíthető nyári saláta

  • 300 g eper
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 1 rakás rakéta
  • 100 g kecskesajt
  • só
  • bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 marék dió
  • 1 teáskanál szezámmag
  1. Mossuk meg az epret, vegyük ki a szárat, vágjuk szeletekre és tegyük egy tálba.
  2. Adjunk hozzá balzsamecetet és frissen őrölt fekete borsot, hagyjuk állni 5 percig. Közben tisztítsa meg a rakétát, harapja meg harapásnyi darabokra, és adja hozzá a morzsolt kecskesajttal együtt. Fűszerezzük sóval és borssal, meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk szezámmaggal és dióval.

  • Kalória (kcal): 393
  • Zsír: 30g
  • Fehérje: 15g
  • Szénhidrátok: 15g

Tálalás előtt hagyja, hogy ez az egzotikus bulgur saláta egy éjszakán át meredek legyen. A várakozást díjazzák - gazdag fűszeraromával és a távolság illatával

  • 75 g bulgur
  • 150 ml víz (forrásban lévő)
  • 2 közepes paradicsom (nagy példányok)
  • 1/2 csomó újhagyma
  • 1 csomó petrezselyem (sima, friss)
  • 1/4 csokor menta
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors
  • 1 közepes citrom
  1. Tegye a bulgurt egy tálba, és öntsön rá forró vizet, majd hagyja 30 percig ázni.
  2. A paradicsomot felkockázzuk, az újhagymát finom karikákra vágjuk.
  3. Vágd a petrezselymet és az enyémet. Mindent összekeverünk a bulgurral, és ízesítjük olívaolajjal, sóval, borssal és egy citrom levével. Ha úgy tetszik, adhat hozzá néhány vastag citromos éket a salátához (mint a képen).
  4. Hagyja meredeken 60 percig. Díszítsük friss mentalevéllel.
  • Kalória (kcal): 275
  • Zsír: 14g
  • Fehérje: 6g
  • Szénhidrátok: 32g

Kápráztassa el barátait és családját ezzel a rendkívüli és szokatlan nyári salátával

  • 1 közepes méretű paprika (piros)
  • 2 közepes méretű vöröshagyma
  • 12 közepes koktélparadicsom
  • 350 g görögdinnye (pép)
  • 1 fejes saláta (vagy salátakeverék, pl. Báránysaláta, rakéta, jéghegy.)
  • 2 ág menta
  • 200 g feta
  • 4 ek gyógynövényecet
  • 1 evőkanál méz
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors
  1. Mossa meg a paprikát, a paradicsomot, a salátát és a mentát. Vágja a kaliforniai paprikát vékony szeletekre, a felét a meggyparadicsomra. Hámozza meg a hagymát, és vékony karikákká dolgozza fel őket.
  2. Vágja csíkokra a dinnye húsát, és távolítsa el a látható köveket. Ha tetszik (és megfelelő eszközökkel rendelkezik), kivághat kis sárgadinnye golyókat. Tépd fel a salátát, és szedd le a leveleket a mentáról, vágd apró darabokra a feta sajtot.
  3. Az öntethez keverjünk össze ecetet és mézet, keverés közben fokozatosan csepegtessük az olajat, és sózzuk, borsozzuk. Öntsük az öntetet az összetevőkre, és tálaljuk.
  • Kalória (kcal): 396
  • Zsír: 31g
  • Fehérje: 12g
  • Szénhidrátok: 17g

Engedje észak-afrikai érzéket a konyhájában. A kuszkusz gyorsan elkészíthető és fokozza a salátákat. Paradicsommal és mozzarellával mediterrán hangulat is érezhető

  • 200 g kuszkusz, nyers
  • 250 ml zöldségleves
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes citrom
  • 1/2 közepes hagyma
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • bors
  • 250 g mozzarella
  • 1 közepes méretű uborka
  • 250 g paradicsom
  1. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a kuszkuszt és 1 evőkanál olívaolajat, hagyjuk lassú tűzön 5-10 percig ázni. A főzési idő végén villával enyhén lazítsa meg a kuszkuszt.
  2. A citromot mossa le forró vízzel, a héja felét finoman reszelje le, nyomja ki a levét. Finoman aprítsa fel a hagymát. Tépje le a petrezselyem levelét, és nagyjából aprítsa fel. Keverjük össze hagymával, citromhéjjal és lével, olajjal, sóval és borssal. Felkockázzuk a mozzarellát és összekeverjük. Félretesz.
  3. Mossa meg az uborkát, durván kockára vágja, és azonnal hajtsa a kész kuszkuszba.
  4. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárat, nyolcadokra vágva vagy durván kockára vágva. Hozzáadjuk a kuszkuszhoz a mozzarella és a petrezselyem keverékével. Mindent gondosan keverjen össze, ízlés szerint ízesítse és hagyja egy pillanatra meredeken.

  • Kalória (kcal): 434
  • Zsír: 21g
  • Fehérje: 19g
  • Szénhidrátok: 42 g

Finom tavaszi saláta, amelyet könnyedén magával vihet az irodába. Külön vegye be az öntetet, és először öntse rá

  • 50 g tészta, nyers (teljes kiőrlésű)
  • 200 g baba spenót (friss)
  • 200 g zöld spárga
  • 4 közepes koktélparadicsom
  • 1/2 közepes vöröshagyma
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 0,5 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors
  • Gyógynövények (friss, választása szerint)
  1. A tésztát a csomagon található utasítások szerint főzzük meg.
  2. Mossuk meg a spenótot és vágjuk csíkokra. Negyed paradicsom. Vágja a hagymát félkarikákra. Nagyjából vágja le a spárgát ferde darabokra.
  3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és rövid időre beledobjuk a hagymát és a spárgát, és enyhén megpirítjuk.
  4. Csepegtesse le a tésztát, öblítse le hideg vízzel, keverje össze a spenóttal és a paradicsommal, majd adja hozzá a meleg spárgát és a hagymát.
  5. Keverje össze az ecetet és az olajat, ízesítse sóval és borssal. Öntsük a salátára és díszítsük friss fűszernövényekkel.
  • Tészta helyett kenyér, pumpernickel stb. Is fogyasztható a spenót salátával együtt.
  • Kalória (kcal): 341
  • Zsír: 9g
  • Fehérje: 17g
  • Szénhidrátok: 47 g

Kötelező minden barbecue partin: friss levélsaláta. A csirkeszárnyak és a steak mellett néhány vitamin is szerepel a tányéron!

  • 1 fejes saláta (tetszés szerint)
  • 1 csokor retek
  • 2 közepes méretű tojás (keményen főtt)
  • 1 pohár fekete olajbogyó
  • 2 közepes mogyoróhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál fehér balzsamecet
  • 1 csomó metélőhagyma (finom tekercsbe vágva)
  • só
  • bors
  1. Vágja le és mossa meg a salátát, vágja a retket vékony szeletekre.
  2. Vágja a tojásokat szeletekre, vékony medvehagyma karikákra. Tegye az összes hozzávalót egy tálba.
  3. Keverje össze az öntet hozzávalóit egy kis tálban, és adja hozzá, azonnal tálalja.
  • Kalória (kcal): 299
  • Zsír: 28g
  • Fehérje: 8g
  • Szénhidrátok: 9g

Nem kell mindig pörköltnek lennie: A hüvelyesek, akárcsak a lencse, salátában is remekek. A lencse nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely elősegíti a gyorsabb fogyást. Egyrészt tudományos tanulmányok szerint körülbelül 15 százalékkal csökkentik az éhségérzetet

  • 75 g basmati rizs, előfőzve (mikrohullámú sütőbe előkészítve)
  • 125 g lencse, száraz termék (konzerv)
  • 1 evőkanál koriander
  • 1 evőkanál menta
  • 1 hüvelyes chili
  • 1/4 közepes vöröshagyma
  • 1 közepes paradicsom
  • 1/2 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
  • 1 teáskanál vaj (puha)
  • 1 evőkanál görög joghurt
  • só
  • bors
  • 1 közepes mész
  1. Keverje össze a rizst és a lencsét egy mikrohullámú sütőben biztonságos edényben. Fedjük le az edényt egy tányérral, főzzük a rizst a mikrohullámú sütőben 60 másodpercig a legmagasabb fokozaton.
  2. Nagyjából aprítsa fel a megpucolt hagymát, mentát, chilit, paradicsomot, koriandert, gyömbért és egy darab vajat egy konyhai robotgépben (vagy vágjon késsel). Távolítsa el a rizst és a lencse keveréket a mikrohullámú sütőből, keverje össze mindent.
  3. Ezután keverje hozzá a görög joghurtot, ízesítse sóval, borssal és lime levével.

  • Kalória (kcal): 562
  • Zsír: 10g
  • Fehérje: 34g
  • Szénhidrátok: 85 g

Finom saláta meleg, reszelt kecskesajttal, mézzel és kakukkfűvel

  • 1 marék saláta
  • 1/2 közepes narancs
  • 20 g dió
  • 80 g kecskesajt tekercs
  • 1/2 teáskanál kakukkfű (szárított)
  • 1 teáskanál méz
  • 1/2 teáskanál mustár
  • 1 evőkanál repceolaj
  • 1 teáskanál balzsamecet
  1. Mossuk meg a salátát, filézzük meg a narancsot.
  2. Vágjuk a kecskesajt tekercset 1 cm vastag szeletekre, szórjuk meg egy mézes mézzel és kevés szárított kakukkfűvel, és tegyük a sütőbe kb. 10 percre 180 ° -on.
  3. A fennmaradó összetevőket öntsük öntetbe, és öntsük a salátára.
  4. A salátára kenjünk meleg kecskesajt tallért.
  • Kalória (kcal): 569
  • Zsír: 47 g
  • Fehérje: 20g
  • Szénhidrátok: 18g

Szuper teli saláta - a lencsének köszönhetően. Ideális a felkészüléshez - az ebéddobozban történő elszállításhoz is

  • 100 g lencse, száraz termék
  • 300 ml zöldségleves
  • 2 közepes paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes hagyma
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors
  • 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
  1. Kb. 10 percig főzzük a lencsét a zöldségalaplében. Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté és távolítsa el a szárakat. Ezután vágja darabokra a feleket.
  2. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Keverje össze a citromlevet, az olajat, a sót, a borsot, a hagymát és a fokhagymát egy öntethez.
  3. Hagyja egy kicsit kihűlni a lencsét, majd keverje össze a zöldségalaplával, a paradicsommal és az öntettel. Ha szükséges, előzőleg öntsön le egy húslevest, hogy ne váljon túl folyóssá. Adjuk hozzá a petrezselymet a salátához, és keverjük össze, kész.

  • Kalória (kcal): 281
  • Zsír: 14g
  • Fehérje: 14g
  • Szénhidrátok: 28g

A quinoa - az Andokból származó gabona - mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza, ami nagyon szokatlan egy növényi étel esetében. Az álszem több mint kétszer annyi kalciumot és vasat tartalmaz, mint a búza

  • 50 g quinoa
  • 150 g saláta (tetszés szerint)
  • 5 közepes méretű cseresznye paradicsom
  • 1/4 közepes méretű uborka
  • 1/2 közepes méretű paprika (sárga)
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1/2 teáskanál mustár
  • só
  • bors
  1. Főzd meg a quinoát a csomagon található utasításoknak megfelelően.
  2. Tépd fel a salátát, vágd fel a paradicsomot, az uborkát és a paprikát, és keverd össze mindent.
  3. Keverjünk össze egy öntetet a maradék hozzávalókkal, és csorgassuk át a salátára.
  • Kalória (kcal): 311
  • Zsír: 12g
  • Fehérje: 12g
  • Szénhidrátok: 41 g

A vadrizsben kevesebb zsír és kalória van, mint a szokásos rizsben, de több a fehérje. Ezért hosszabb ideig tölt fel.

  • 80 g vadrizs
  • 100 g endívia saláta
  • 50 g karfiol
  • 100 g meggyparadicsom
  • 30 g Gorgonzola
  • 2 evőkanál napraforgómag
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 1 teáskanál lime juice
  1. Főzzünk vad rizst az utasításoknak megfelelően.
  2. Vágja fel az endíviát, a karfiolt és a paradicsomot, majd keverje össze a rizzsel.
  3. Szétmorzsoljuk a sajtot, és hozzáadjuk a salátához, meghintjük napraforgómaggal.
  4. Keverje össze az olajat és a lime levet, és öntetként szolgáljon.
  • Kalória (kcal): 739
  • Zsír: 43g
  • Fehérje: 26g
  • Szénhidrátok: 63 g

Minél színesebb a saláta, annál jobb: az értékes növényi anyagok, például a karotinoidok adják a zöldségek színét

  • 4 szár zöld spárga
  • 1 közepes sárgarépa
  • 4 levél endíviasaláta
  • 1 közepes cukkini
  • 1/2 közepes méretű paprika (piros)
  • 10 közepes nagyságú cukortörő borsó
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • só
  • Bors (friss a malomból)
  • 400 g fehér bab (ok)
  • 3 evőkanál kecske krémsajt
  • 25 g csíra (pl. Lucernacsíra, vagy: borsólevél)
  1. Vágja a spárga dárdákat és a sárgarépát vékony szeletekre.
  2. A cukkinit hosszában negyedeljük, és keskeny csíkokra vágjuk, mint például az endívia levelét, a paprikát és a hóborsót.
  3. Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet és a fehérborecetet egy nagy tálban, és ízesítse sóval és borssal. Lecsepegtetjük a babot, és hozzáadjuk a tálba az apróra vágott zöldségekkel. Keverje össze az összetevőket, amíg mindent megnedvesít a szósz.
  4. Kenje meg a salátát a tányérokon, és díszítse kecske krémsajttal, borsólevelekkel vagy lucernacsírával.
  • Kalória (kcal): 226
  • Zsír: 10g
  • Fehérje: 13g
  • Szénhidrátok: 18g

Blitz bab saláta: Amit nem tud előidézni hat egyszerű összetevőből, mint a zöldbab és a fokhagyma. És ez csak néhány egyszerű lépésben.

  • 1 kg zöldbab (ok)
  • 1 evőkanál fenyőmag
  • 10 g parmezán sajt
  • 1 csokor bazsalikom
  • 3 gerezd fokhagyma (nagy)
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors
  1. Mossa meg a friss zöldbabot, pengesse meg és főzze al dente-ig.
  2. Ezután pengesse meg a bazsalikom leveleket, és hámozzon meg friss fokhagymát. Öntsön némi olívaolajat a meleg és felezett babra, adja hozzá a préselt fokhagymát és a bazsalikomot.
  3. Hagyja 30 percig meredezni, ízlés szerint ízesítse.
  4. Szeletelje fel a parmezánt, és szórja meg fenyőmaggal a salátán. Befejezett!
  • Kalória (kcal): 192
  • Zsír: 15g
  • Fehérje: 6g
  • Szénhidrátok: 10g

Az avokádók tartalmazzák a mannoheptulóz szénhidrátot. Csökkenti a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy az ideg- és agysejtek, amelyek csak glükózt képesek feldolgozni, jobban ellátódnak. Hatás: Éberebbnek és koncentráltabbnak érzi magát

  • 100 g saláta (az Ön által választott keverék)
  • 1/4 közepes avokádó (k)
  • 1/2 közepes méretű paprika (sárga)
  • 2 közepes méretű tenyérszív
  • 1 közepes hagyma
  • 100 g shiitake gomba
  • 1 teáskanál vaj
  • 1 közepes méretű tofu pogácsa
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  1. Mossa meg a salátát, szárítsa meg és helyezze egy tálba.
  2. Hozzáadjuk az apróra vágott avokádót, a paprikát és a pálma szívét.
  3. Kockázzuk fel a hagymát, tisztítsuk meg és vágjuk fel a gombákat, majd egy serpenyőben vajjal megdinszteljük.
  4. Hozzáadjuk a salátához, majd mindkét oldalon megsütjük a pogácsát.
  5. Keverje össze a mustárt, az olívaolajat, a sót és a borsot öntetbe, tálalja.
  • Kalória (kcal): 606
  • Zsír: 44g
  • Fehérje: 23g
  • Szénhidrátok: 26g

Őszi sokoldalú: A sütőtök sokféle módon elkészíthető. Itt, sült változatban, ropogós salátaágyban: