A torta fagyasztása Így finom marad
2019. június 24., Lea Hermann Kategóriák: Táplálkozás
A sütemények fagyasztása nagyon egyszerű és jól jön, ha egy-két darab megmarad. Tippjeink szerint a torta fagyasztás után is jó ízű.
Fagyasztó torta: ezt előzetesen meg kell fontolnia
Túl sokat vagy tartalékban sült: torta Erre a fagyasztás a legjobb megoldás, és arra is alkalmas Ételpazarlás megelőzni. Mielőtt a süteményt fagyasztóba tenné, fontolja meg a következőket:
- Várja meg, amíg a torta kihűl. Ugyanakkor azt sem szabad túl sokáig állni hagyni. Minél frissebben fagyasztja le, annál több ízt fog megtartani.
- Vágja darabokra a tortát, hogy később külön-külön kiolvaszthassa őket, és ne kelljen mindent kiszednie a fagyasztóból.
- Sütemények és torták krém díszítve, csomagolás előtt le kell fagyasztania őket. Ez megakadályozza a dekoráció összetörését. Fagyasztásához a süteményt néhány órára egy tányérra helyezheti a fagyasztóban.
Nem minden sütemény alkalmas fagyasztásra:
- Süteményekhez jegesedéssel vagy zselatin felolvasztás után omladozni kezd.
- A vegán alternatíva Agar-agar szintén nem alkalmas fagyasztásra ugyanazon okból.
- Torta töltelékeket is puding, lekvárvagy vajkrém nem szabad megfagyasztani őket, mert elveszítik az ízüket, vagy túl pépesek és vizesek lesznek.
- Nem probléma azonban a choux tészta fagyasztása töltelék nélkül.
- Mert Kelt tészta A szabály: fagyjon le, mielőtt elengedné.
A sütemények fagyasztása: ez így működik
Nem számít, mit használ a sütemények fagyasztásához, fontos, hogy a lehető legtömörebbre csomagolja őket. Tehát megakadályozod Fagyasztó ég és az aroma hosszabb ideig megmarad.
- Helyezze az egyes darabokat egy fagyasztótáskába. Egyébként többször is használhatja a fagyasztózsákokat, ha jól kiöblíti őket. A műanyagmentes alternatívaerre a Pamut táska amelyben például száraz piskótákat fagyaszthat. Ehhez csomagolja jól a tortát a zacskóba.
- Be is csomagolva Zsírpapír lefagyaszthatja a süteményt. A torta azonban csak néhány hétig marad friss.
- A műanyag ételtároló dobozok méretük szempontjából megfelelőek, ha több konyhadarabot össze akar fagyasztani. Ugyanez vonatkozik Ebéddobozok rozsdamentes acélból.
- Még a sütemény maradékát is lefagyaszthatja rakott edényekben és üvegből. A fagyasztóban lévő üveg megrepedésének megakadályozása érdekében a tartályt csak 3/4-ig töltse meg süteménnyel, és csak akkor zárja le a fedelet, ha a torta megdermedt. Annak megakadályozása érdekében, hogy az egyes darabok összetapadjanak, a papír segítségével elválaszthatja őket a pékzsákoktól vagy a viaszos papírtól.
Bár gyakran ajánlják őket, a sütemények fagyasztásához jobb, ha nem használunk fóliát vagy alumíniumfóliát. Mivel ezek az eldobható termékek egyetlen használat után a szemétbe kerülnek.
Fagyasztó torta: felolvasztás
Ha meg szeretné enni a fagyasztott süteményt, vegye ki a csomagolásból vagy a tartályból, amelyben lefagyasztotta. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 3-5 órán át megolvadni. A fagyasztott sütemény körülbelül négy hónapig tart a fagyasztóban. Ezt követően elveszíti ízét és szilárdságát.