A tudósok újabb okot adnak nekünk whiskyt inni; tökéletes
Természetesen, miután elolvasta ezt a cikket, nagy valószínűséggel nem akar rendelni mást, mint a whiskyt, amikor kimegy. Csak hogy biztos lehessen benne.
Olasz kutatók az Annals of Microbiology-ban publikáltak egy tanulmányt, amely azt mutatja, hogy az Ön által megrendelt italok tele lehetnek csírákkal. A kutatók 60 iparban, nyilvános helyen vagy otthon készített jégkocka mintát teszteltek. Az eredmények azt mutatták, hogy a jeget nem kevesebb, mint 52 baktériumfajta szennyezte, amelyek közül néhány emberben fertőzéseket okozhat. És az éttermekben és bárokban a jégben volt a legtöbb ilyen baktérium - írja az healthbreakingnews.net.
Ezután a tudósok más jégkockákat megfertőztek az első teszt során felfedezett négy leggyakoribb baktériumfajtával. Az a kérdés, amit feltettek maguknak, az volt, hogy a baktériumok hogyan viselkednek a legtöbbet fogyasztott italfajtákkal érintkezve, alkohollal és anélkül is. A fertőzött kockákat vodkához, whiskyhez, martinihoz, őszibarack teához, tonikvízhez és Cola-hoz adták. A jégitalok bakteriológiai tartalmát ezután ismét teszteltük.
Az eredmények? Nos, az összes pohár italban és jégben csökkent a baktériumsejtek száma. A kutatók ezt az alkohol, a karbonát vagy a savasság (pH-szint alapján mérve) antimikrobiális hatásával magyarázzák.
Jelentős különbségek voltak azonban az italfajták között. Így a vodkában és az őszibarack teában mind a négy baktériumtípus fennmaradt, a martiniban és a kólában - kettő, a tónusos vízben - csak egy baktériumtípus. De a whisky "bajnok" volt: a jégkockákon egyetlen baktérium sem állt ellen a whiskyhez hozzáadott kockáknak.
A kutatók ezt a megállapítást a whisky savtartalmával magyarázzák - 4,2-es pH-értékkel - összehasonlítva a 6-os vodka savval. Más szóval, minél savasabb az ital, annál alacsonyabb a pH-ja. annál kevésbé valószínű, hogy a baktériumok életben maradnak.
Nem szabad szem elől tévesztenünk azt a tényt, hogy a tanulmány szigorúan elemezte a baktériumtartalmat, anélkül, hogy további elemzést végzett volna arról, hogy ez a tartalom mennyire káros az egészségre. Egyes baktériumtípusok, például a B. cereus, köztudottan ételmérgezést okoznak. Tehát amíg további kutatásokat nem végeznek, biztonságosabb lehet, ha vagy italát jég nélkül tálalja, vagy csak a whiskyhez vagy más savas italokhoz adja.
További címek:
Kos Megérdemled a legjobbat, ezért ne félj annyira ...