A túl sok gyümölcs egészségtelen
A túl sok gyümölcs egészségtelen?
A narancslé reggelire, a banán között, a turmix munka után: Azok, akik így esznek, egyrészt egészségesen étkeznek és isznak, másrészt sok cukrot fogyasztanak. A mennyi túl sok?
Berlin/Bonn. Az alma természetesen egészséges. Két alma pedig még mindig jobb, mint bármelyik cukorkák. Valószínűleg három is, igaz? Mi a helyzet négy almával? Öt? Tíz? Ehet-e túl sok gyümölcsöt - a méreg által kiváltott adag kliséje szerint?
"A gyümölcs határozottan egészségtelen is lehet" - mondja Carsten Lekutat háziorvos és szerző. Végül is a gyümölcs tartalmaz fruktózt - ezért olyan jó és édes íze van. "Végül a gyümölcscukor is cukor, az ezzel járó összes problémával együtt" - mondja Lekutat.
Ill: Zsíros máj túl sok gyümölcsből
Jelenlegi könyve "Egy almából egészségessé válik, három almából zsírmáj". Amikor a máj zsírossá válik, ami súlyos másodlagos betegségeket okozhat, a legtöbb ember túl sok alkoholra gondol. Valójában az esetek 20-30 százaléka nem a snapsznak és a sörnek köszönhető, írja a Lekutat - hanem például a túl sok fruktóznak.
Cukortudatos: Jobb narancs, mint a szőlő
Tehát csak zöldséget egyél? Vagy inkább a csokoládét? Nem, mondja Lekutat. "Németországban inkább az a probléma, hogy túl kevés gyümölcsöt eszünk. Sok betegemnek örülnék, ha több gyümölcsöt ennének" - mondja. Mégis érdemes lehet elgondolkodni az elfogyasztott gyümölcs típusán - és a változatosságon. Mert a gyümölcs nem csak gyümölcs, ha cukor- és energiatartalomról van szó. "Az olyan gyümölcsökben, mint a banán, a szőlő, az alma vagy a mirabelle-szilva magas a cukortartalom, a narancsban vagy a bogyóban például lényegesen kevesebb van" - magyarázza Antje Gahl, a német táplálkozási társaság.
Azt is mondja: A gyümölcs egészséges, de gazdag cukorban - ezért óvatosan kell fogyasztani. A DGE napi öt adag gyümölcs vagy zöldség elfogyasztását javasolja. Gahl szerint azonban a zöldségeknek van elsőbbségük. Részletesen az ajánlás: két adag gyümölcs, három adag zöldség. "Mivel nem olyan magas a kalóriatartalom, hanem azért is, mert a zöldségekben gyakran több rost és más fontos tápanyag van, például fitokemikáliák."
Gyümölcslé: A cukor gyorsan a vérbe kerül
Az is kulcsfontosságú, hogy hogyan fogyasztod az almát és a társat. "Elvileg a tiszta gyümölcs jobb, mint a feldolgozott gyümölcs" - mondja Lekutat. A lekvár esetében ez valószínűleg a legtöbb számára egyértelmű - végül is további cukrot tartalmaz. "De enélkül is nagyon problémás például a gyümölcslé." Itt a gyümölcs erősen koncentrált, és a cukor gyorsan bejut a vérbe. Lekutat ezért nem gondolja, hogy a reggeli narancslé jó ötlet.
Turmix: Egész étkezés jóllakottság nélkül
Sok szakértő hasonló okok miatt bírálja a turmixokat. Időnként nincs semmi ellene - mondja Gahl. „Ez hasznos például utazáskor, amikor semmi friss nem áll rendelkezésre. De ez nem állandó pótlás. "
"A turmixok egyik problémája, hogy az energiatartalom inkább hasonlít egy étkezéshez, ugyanakkor hiányzik a jóllakottság hatása" - mondja Gahl. Mert ez nem csak a kalóriákon keresztül érhető el, hanem az ételek mennyiségén és a rágáson keresztül is - ami a turmixhoz nem szükséges. - Ha leteszi egy turmix hozzávalóit, akkor valószínűleg nem enne meg ennyi gyümölcsöt egy étkezés során. De folyadékként fogyasztva nagyon gyorsan megy. "
Quetschies: Sok cukor és kevés gyümölcs
Ez a helyzet a Quetschies esetében is, a táskafalatokban, amelyeket a kisgyermekek és szüleik népszerűek. Végül is megnyugtatják a kicsiket, valamint anya és apa lelkiismeretét. Ez csak gyümölcs, nem igaz? A szülőknek először ezt ellenőrizniük kell - tanácsolja Gahl. Mert valójában nem minden csipet csak gyümölcspürét tartalmaz. Különösen a hűtött polcokról kifacsart tejtermékek gyakran viszonylag alacsony gyümölcstartalommal bírnak - figyelmeztet az alsó-szászországi fogyasztói központ. Ehelyett a gyártók gyakran más cukrot vagy aromákat adnak hozzá.
De a fogyasztóvédők a tiszta gyümölcsös tökkel szemben sem tanácsolják - nemcsak a gyenge ár-teljesítmény arány miatt: például többféle gyümölcs keverésével nem alakul ki íz. A zacskóban található gyümölcs snack nem foglalkozik a szaggal, a hallással vagy az érintéssel. És a zúzódás folyamatos szopása fogszuvasodást okozhat.
Elegendő testmozgás és feldolgozatlan gyümölcs
Soha többé csipet és nincs narancslé reggelire? Mit szabad még csinálni? Itt a szakértők mindent egyértelműen megadnak - elvégre az étkezés és az ivás körüli túl szigorúság ugyanolyan rossz. "A mai táplálkozási tanácsok ritkán egyének, de kell, hogy legyenek - az emberek nagyon különbözőek és nagyon alkalmazkodók is" - mondja Lekutat. Ez fordítva azt jelenti: A gyümölcsfogyasztásnak illeszkednie kell az életmódhoz. Ha minden reggel narancslevet szeretne, akkor ennek megfelelően többet kell gyakorolnia. És ha nem akarja, hogy préseléssel képezze a gyerekeit rossz szokásokra, akkor csak néha kellenek rájuk - és különben többnyire feldolgozatlan gyümölcsre.
És ha tudni akarja, hogy túl sokat vagy rossz gyümölcsöt eszik-e, hallgasson a testére. Mivel ez a legjobb figyelmeztető rendszer, mondja Lekutat: "Ha sportos vagyok és karcsú, ha nem vagyok állandóan fáradt és a májértékek megfelelőek, akkor találtam egy jó adagot."