A túl sok só életveszélyes Ezt figyelembe kell venni az Egészség étkezés során
Frissítve: 2011.11.11 - 17.10
A só az étrend szerves része. Sok elfogyasztott ételben azonban sok só van elrejtve, így az ajánlott napi adagot gyorsan túllépik.
- Túl sok só ban,-ben eszik árt és komoly lehet egészségügyi következményei birtokolni.
- Becslések szerint Németországban évente mintegy 21 000 ember hal meg túl sok miatt Sófogyasztás.
- só addiktív - kiegyensúlyozott táplálás hozza a Sómérleg egyensúlyba.
Frankfurt - Sze só csak jobban ízlik. Ez az egyszerű ökölszabály nélkülözhetetlen a konyhában. Akár frissen főzött, hallgatóbarát mikrohullámú sütőből, akár kézbesítési szolgáltatáson keresztül - a fogyasztók természetesen szinte minden étkezéskor növelik a sajátjukat Sómérleg. Az élelmiszeripar mindig is rájött, hogy a finomságok jobban fogynak, ha jól meg vannak sózva és nem spórolnak velük só, az eladások fellendítése érdekében.
Ennek pusztító következményei lehetnek. A neves Harvard Közegészségügyi Iskola be tudta bizonyítani, hogy a világ lakosságának több mint 99 százaléka étkezési sót fogyaszt, néha lényegesen többet, mint az ajánlott napi mennyiség. Ennek pedig következményei vannak: a szakértők becslései szerint Németországban körülbelül 21 000 ember szenved a túlzott fogyasztás következményeitől só meghalnak, a kutatók becslése szerint a halálozások száma világszerte több mint 1,5 millió ember évente.
Csapda gyorsétterem: A kész ételekben gyakran túl sok a só.
A só függőséget okoz, és egészségügyi problémákat okozhat, beleértve a szívrohamot is
Míg enyhe túlsúly ezzel eszik felvett só kiválasztódik a vizelettel, és elegendő vízellátással kiegyensúlyozható, növelje a túl nagy mennyiségű fogyasztást Só egészségügyi kockázatok. Amellett, hogy túlságosan megterheli a vesét só A szívelégtelenségben szenvedők az ödémát kockáztatják. Még akkor is, ha a napi adagot kissé túllépik, a magas vérnyomásban szenvedő betegek a vérnyomás emelkedésével reagálnak, ami a legrosszabb esetben problémát okozhat Szívroham vagy stroke eredményezhet.
Ördögi kör, amelybe sokan gyorsan bekerülnek: Bizonyított ez só függőséget okoz, és a mennyiséget folyamatosan növelni kell, ahogy az ízlelőbimbók megszokják az adalékot. Ennek oka nem utolsósorban a renin-angiotenzin rendszer (RAS) néven ismert komplex hormonális kölcsönhatás. És a test jeleket küld: állandó szomjúság, puffadt gyomor, fejfájás és állandó szükség többre só a túl magas egyértelmű jelei Sófogyasztás.
Van egy másik módszer is: A só étkezés közben könnyen és ízletesen megtakarítható
A legfontosabb tipp: a só ban,-ben eszik fokozatosan csökkenteni kell a csalódások elkerülése érdekében, amikor eszik és így elkerülhető a régi szokásokba való visszaesés. Ugyanakkor fontos élesebbé tenni azt a nézetet só számos termékben, például kenyérben, sajtban és kolbászban található bőségesen. Míg a friss ételek, mint a gyümölcsök és zöldségek, viszonylag alacsony a só a túl nagy mennyiségek szunnyadnak, különösen a feldolgozott élelmiszerekben. A Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet kifejezetten figyelmeztet a készételek magas sótartalmára.
A frissen elkészített ételek viszont nemcsak ízletesebbek, hanem fogyasztás szempontjából is só könnyen egészségesebb. A gyorsételeket, a készételeket, a konzerveket és a zöldségleveket lehetőleg takarékosan kell fogyasztani. Reggelire is könnyű, só Pénzt takaríthat meg, ha legfeljebb egy szelet sajtot vagy kolbászt tesz a kenyérre, és elkerüli a különösen sós önteteket, mint például az ömlesztett sajt, szalámi és Gouda sajt.
A só nem teljes használata nem megoldás
Ennek ellenére vannak jó hírek a sót kedvelők számára: kanadai kutatók be tudták mutatni, hogy a bevitel túl kevés só a Szívroham kockázata növekszik. A kiegyensúlyozott étrend nem azt jelenti, hogy teljesen nélkülöznénk. A egészséges, frissen elkészített, változatos eszik a kiegyensúlyozott ideális út Sómérleg. (Mirko Schmid írta)