A túlsúly a fejben vagy a tányérban van. Dr Jean-Michel Lecerf

Dr. Jean-Michel Lecerf
Éditions Quæ, 2019, 151 oldal, 19 €

fejben
Az Egészségügyi Világszervezet szerint az elhízási esetek száma világszerte csaknem megháromszorozódott 1975 óta. 2016-ban több mint 1,9 milliárd felnőtt volt túlsúlyos 1, és ebből több mint 650 millió elhízott. 2016-ban 41 millió 5 év alatti gyermek volt túlsúlyos vagy elhízott, valamint több mint 340 millió 5 és 19 év közötti gyermek és serdülő. A túlsúly és az elhízás több embert öl meg, mint az alultápláltság.

Franciaországban bár az elhízás és a túlsúly 2006 és 2015 között stabilizálódott, két felnőtt férfit több mint egy (54%) érintett, szemben a nők 44% -ával. Az elhízás önmagában a francia felnőttek 17% -át érinti. Ezért mindenki úgy véli, hogy tud a túlsúlyról és az elhízásról, és saját véleménye van erről a közegészségügyi problémáról. A szerző szerint a "tömeg = kalória = túlevés" egyszerű egyenlet túl gyakran része mentális diagramunknak, amely az alacsony kalóriatartalmú étrend csodálatos megoldásával jár.

E könyv célja annak demonstrálása, hogy ez a fajta hivatkozás egyrészt nem bizonyított, másrészt kontraproduktív, sőt veszélyes is. Az elhízás néha genetikai, néha társadalmi-kulturális, néha mindkettő. A szerző klinikai tapasztalatai és a betegek hallgatása azt a valóságot mutatják, amelyben nem "egy" elhízás van, hanem "elhízott emberek", mivel a betegség kifejezése annyira heterogén. Az elhízás nem kizárólag táplálkozási betegség, hanem olyan betegség, amelyben a táplálkozásnak többé-kevésbé fontos szerepe van, leggyakrabban nagyszámú többé-kevésbé módosítható tényezővel (például genetikai) keverve.