A turmixok meghiúsítják a cukorcsapdákat - planete sante

meghiúsítják

SZERZŐI

SZAKÉRTŐK

A turmixok veszélyesek az egészségre? Mindenesetre ez a figyelmeztetés, amelyet Barry Popkin és George Bray, két neves amerikai tudós adott ki a Guardian tavaly szeptemberi hasábjain. A fő panasz: ártatlan gyümölcsös megjelenésük alatt ezek a divatos koktélok tele vannak fruktózzal (a gyümölcsben lévő cukor). A turmix elfogyasztása annyi lenne, mintha annyi cukrot nyelne le, mint egy nagy pohár szóda elfogyasztása vagy hat narancs elfogyasztása.

Szóval, abbahagyunk mindent? Nem feltétlenül: "A probléma az, hogy a" turmix "kifejezést még nem határozza meg a törvény - magyarázza Muriel Jaquet, a Svájci Táplálkozási Társaság dietetikusa. Ezen a néven tehát sokféle terméket találhatunk. "Tehát turmix segítségével ugyanolyan könnyen kínálhatunk gyümölcspürét, amely kizárólag vegyes gyümölcsöt tartalmaz, keverékként, ahol ugyanazok a gyümölcsök joghurtba, gyümölcslébe és lavina cukorba fulladnak.

"Ha a turmixok csak gyümölcsöt tartalmaznak, a megengedett bőrükkel és pépjükkel, táplálkozási szempontból nincs probléma" - nyugtatja Dr. Dimitrios Samaras, a táplálkozásra szakosodott orvos. Még nagyon ajánlott vitaminkeverékeket is alkotnak. " Akár hozzájárul a "napi 5 gyümölcs és zöldség" elkészítéséhez? - Abszolút - mondja az orvos. Az ajánlások egyenként 120 g-os adagokra vonatkoznak. Például egy narancsot, körtét és banánt tartalmazó turmix nagyban hozzájárul az ajánlott napi öt adag egy vagy akár kettőjének megszerzéséhez. "

Fókuszban a "házi készítésű"

Ebben a tekintetben úgy tűnik, semmi sem éri meg a "házi" -t! Nemcsak azért, mert az összetevők felsorolása nem meglepő - nincs hozzáadott cukor, édesítőszer vagy tartósítószer -, hanem azért is, mert az így elkészített turmix lehetővé teszi az azonnali fogyasztást, és így szinte semmilyen vitaminveszteséget nem okoz. Különösen a C-vitamin hátránya, hogy a szabadban néhány perc alatt lebomlik. Egy turmixgép, három vagy négy durván apróra vágott gyümölcs: ez egy példa a tökéletes turmixra. Tehát természetesen tartalmazni fogja a gyümölcsök fruktózt, "de minden tápanyagukat is, folytatja Muriel Jaquet: vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és élelmi rostokat".