A Twinkie diéta a legegyszerűbb táplálkozási kísérlet
Ez a tapasztalat látszólag ellentmond annak az elképzelésnek, miszerint az alacsony szénhidráttartalmú ételek a fogyás szempontjából alkalmasabbak, mint a magas szénhidráttartalmú ételek. Íme a tapasztalat néhány szóval.
Mark Haub professzor több száz kalóriát fogyasztott el, kevesebb, mint a testsúly fenntartásához szükséges napi mennyiség.
Leginkább cukrot és magas szénhidráttartalmú ételeket evett minden nap. Tíz hét után 12,20 kilogrammot fogyott, valamint rengeteg zsírt. A kísérlet eredménye azt bizonyítja, hogy nem az elfogyasztott étel a fontos, hanem az összes elfogyasztott kalória.
Bár nem támogatom maradéktalanul azt az elképzelést, hogy csak az összes kalória határozza meg az ember súlyát, úgy gondolom, hogy a napi több száz kalóriás hiány csökkentheti az ember súlyát.
Nem hiszem, hogy az alacsony szénhidráttartalmú közösségben bárki is ezt vitatná. A bizonyíték az, hogy Haub professzor e személyes és anekdotikus tapasztalatok révén szemléltette a legtöbbünk által már ismert koncepciót. Valóban olyan eredményt mutatott be, amelyet mindenki elvár. Jó munkát Dr. Haub.
Ha Dr. Haub valóban meg akarta fedezni a különféle étrendek előnyeit, akkor ezt úgy kellett volna tennie, hogy az elfogyasztott ételek összes kalóriáját ugyanazon a szinten tartotta, majd a különböző étrendeket különböző időpontokban tesztelte.
Bár Dr. Haub eredménye még nem bizonyított, ez nem sokat mond nekünk. Végül is egy valódi tudományos kísérlet azon tudományos eredményeken alapul, amelyek nem egy egyéntől, hanem többektől származnak annak érdekében, hogy valóban megértsék e kétféle megközelítés hatását.
Van azonban néhány bizonyíték, például az American Journal of Clinical Nutrition 2008 januárjában megjelent kutatás, amely alátámasztja azt az elképzelést, hogy a makrotápanyagok, például zsír (lipidek), szénhidrátok és fehérje aránya befolyásolhatja a fogyást túlmutat a kalória kérdésén. Ez az indoklás még nincs megalapozva, de az a bizonyos, hogy ezen a ponton az biztos, hogy nem ismerünk többet, mint Dr. Haub kísérletének eredményeit.