A vargányához hasonló diétás király laskagomba használható Augsburger Allgemeine
Akár szétszórt, akár a leves és a rizottó összetevőjeként: a király laskagomba sokoldalú. Vásárláskor a fogyasztóknak gondoskodniuk kell arról, hogy a szárvégek ne legyenek szárazak és a gombák szilárd húsúak legyenek.
A király laskagomba a vargányához hasonlóan használható a konyhában, mert az aromájuk hasonló. A többnyire termesztett gombaként kapható növényeket vajban sütve tálalhatjuk hús mellé, magyarázza a bonni fogyasztói tájékoztató szolgálat. Alkalmasak levesek, rizottó és rakott hozzávalóként is. A teljes gomba felhasználható, azaz a világosbarna, tölcsér alakú kalap és a vastag fehér szár egyaránt. Csak a szár végét szabad levágni.
Ha vásárlásakor a szárvégek már szárazak, a király laskagomba már nem friss. A fogyasztóknak gondoskodniuk kell arról, hogy a gomba kövér és lédús legyen, és szilárd húsa legyen, amely sem színezett, sem kiszáradt - javasolja a segédeszköz. Nedves ruhába csomagolva a friss király laskagomba akár tíz napig is eltartható a hűtőszekrény zöldségterében. A konyhában felhasználásra készen vágva fagyaszthatók is. (dpa)