A vegán étrend alkalmas fogyásra az EDEKA
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
A vegán étrend alkalmas fogyásra?
Birthe Wulf
A vegán étrend nem egyenlő automatikusan a diétával. Mivel még állati eredetű termékek nélküli étrend mellett is lehetséges nagy mennyiségű energiadús étel fogyasztása. Ha azonban a kiegyensúlyozott étrendre és a vegán étellel párhuzamosan elegendő testmozgásra figyelsz, akkor a vegán étrend jó a fogyáshoz.
A korlátozott menü miatt a vegánok gyakran sokkal intenzívebben foglalkoznak ételeikkel, és így tudatosabban és kiegyensúlyozottabban étkeznek. A fogyás másik tényezője, hogy a vegán termékek nem mindig kaphatók mindenhol. A következetes vegánok is kevésbé hajlamosak arra, hogy harapnivalókat vagy édességeket ragadjanak. A magas zsírtartalmú húsételek, tejcsokoládé, valamint a gyorsételek és a készételek sokféle kerülése azt is jelenti, hogy kevesebb energiát, cukrot és zsírban gazdag ételeket fogyasztanak.
A kiegyensúlyozott étrend számos összetevője önmagában vegán: A DGE azt javasolja, hogy a napi étrend nagy részét növényi eredetű élelmiszerekből álljon. Ide tartozik többek között napi öt adag friss gyümölcs és zöldség, valamint burgonya, teljes kiőrlésű kenyér, rizs és tészta. Van még olyan állati termékek aránya, amelyeket a vegánoknak növényi fehérjeforrásokkal kell felváltaniuk. Az EDEKA Mix tányér szintén nagyon egyszerűen vegán. A gyümölcsöt, zöldséget és gabonaféléket egyszerűen kiegészítik olyan vegán fehérje-szállítókkal, mint például szójatermékek, diófélék, magvak vagy hüvelyesek.
Azonban nem minden vegán étel tápláló és alacsony energiafelhasználású. Időközben olyan vegán késztermékek és desszertek is kaphatók, amelyek ugyanolyan zsírban és cukorban gazdagok, mint a nem vegán alternatívák. A fehér kenyér vagy a tészta sok fajtája vegán, de a felesleg nagy mennyiségű szénhidrátot biztosít, amely gyorsan elérhető a szervezet számára, és ellensúlyozza a fogyást. Ha vegánul akar fogyni, főzheti magát például friss alapanyagokkal. Ez megkönnyíti az étel összetevőinek és energiatartalmának nyomon követését.
Az alapszabály: ha fogyni akar, akkor több kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit elfogyaszt. Ez a kalóriaigény az adott személy testfajtájától, nemétől, egészségi állapotától és élethelyzetétől függ. Még a vegán étrend kapcsán is a nagy tápanyag-sűrűségű, fehérjékben és rostokban gazdag ételekre kell koncentrálnia a sikeres fogyás érdekében. Fontos az is, hogy sokat igyon, lehetőleg legalább 1,5 liter cukrozatlan italt naponta. Az ilyen kiegyensúlyozott étrend mellett a fogyás szempontjából előnyös a rendszeres testmozgás. Az izmok felépítésével növelhető a kalóriák napi alapanyagcsere-aránya, ami szintén elősegíti a fogyást.