A vegán étrend kifejezetten kikapcsolja az emlőrákot, a szívbetegségeket és a prosztatarákot okozó géneket
A vegán táplálkozás miatt több mint 500 gén változik meg mindössze három hónap alatt. A betegségeket megakadályozó gének aktiválódnak, az inaktiválódók pedig inaktiválódnak.
Az emberi gének megértésének hihetetlen előrelépés. Noha nincs annyi génünk (minden sejtben körülbelül 25 000, szemben a 30 000 feletti apró vízibolhákkal!), A tudósok nemrégiben felfedezték a nagyon kicsi mennyiségünk szabályozásának módjait. A tudósok epigenetikának hívják - hogyan fordulhatnak elő a génaktivitás változásai a tényleges DNS-nk megváltoztatása nélkül.
Az egyik módja annak, hogy befolyásoljuk génjeinket anélkül, hogy megváltoztatnánk alapszerkezetüket, az az elfogyasztott ételek. Elizabeth Blackburn, a Nobel-díjas nyertes megállapította, hogy a vegán étrend három hónap alatt több mint 500 gént változtatott meg! A vegán étrend kifejezetten kikapcsolja az emlőrákot, a szívbetegségeket, a prosztatarákot és más betegségeket okozó géneket. De mielőtt ebbe belemennék, apró sapkákról szeretnék beszélni a DNS minden szálának végén, amelyek megvédik a kromoszómáinkat - telomerek!
A telomerek a titkosítatlan DNS-ek a kromoszómáink végén, amelyek megvédik genetikai anyagunkat és lehetővé teszik sejtjeink osztódását. Úgy gondolhat rájuk, mint a műanyag hegyekre a cipőfűző végén .
A telomerek azok a helyek, ahol a DNS-replikációs gép megtelepedik a sejtosztódás folyamata során, így a DNS teljes szála lemásolható. Valahányszor a sejt osztódik, a telomerek rövidebbé válnak. Annak érdekében, hogy a következő sejtosztódás megtörténhessen, elegendő helynek kell lennie a telomeren a replikációs enzimek számára. Ha a telomer túl rövid lesz, a DNS-t nem lehet megfelelően lemásolni, és a sejt nem tud osztódni.
A túlzott rövidülés megelőzése érdekében a telomeráz enzim újjáépíti a telomereket. A telomer hossza szorosan összefügg a sejtek öregedésével: az életkor előrehaladtával a sejtjeink telomerjei rövidebbé válnak. A rövidebb telomerhosszak nemcsak a biológiai öregedéssel, hanem az életmóddal összefüggő betegségekkel is összefüggenek, mint például a szívbetegségek, a cukorbetegség, az oszteoporózis, a rák és az idő előtti halál .
Mi befolyásolja a telomer hosszát?
Míg a telomer hossza nagyrészt genetikai, ezt környezeti tényezők, például az étrend és az életmód is befolyásolhatják. A teljes növényi eredetű ételek fogyasztása és az egészséges életmód összefügg a telomer megnövekedett hosszával. Másrészt az oxidatív stressz és a krónikus gyulladás összefügg a telomer rövidülésével. Tanulmányok olyan tényezőket mutattak be, amelyek elősegítik ezeket a betegségeket a testben, például a magas testtömeg-index, az elhízás, a mozgásszegény életmód, a dohányzás, a krónikus stressz és az alacsony társadalmi-gazdasági helyzet .
Telomerek és a vegán étrend !
Dr. Dean Ornish, MD, az Ornish Diet fejlesztője megmutatta, hogy a szívbetegség visszafordítható azáltal, hogy átfogó életmódbeli változtatásokat hajt végre, beleértve az egészséges étrendet, a stresszkezelési technikákat, a mérsékelt testmozgást és a szociális támogatást.
Ornish kijelentette: "Több mint 35 éves tudományos kutatás során azt tapasztaltuk, hogy ez a diéta és életmód program megfordíthatja akár a súlyos koszorúér-betegség progresszióját is". Emiatt a Medicare most finanszírozza „Dr. Ornish programja a szívbetegségek megfordítására ”, a Medicare először támogatta az inkluzív gyógyszerprogramot .
A génexpresszió befolyásolásával az Ornish program bekapcsolja azokat a géneket, amelyek megakadályozzák a betegségeket, és kikapcsolják azokat a géneket, amelyek elősegítik az emlőrákot, a prosztatarákot, a vastagbélrákot és a szívbetegségeket.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az Ornish Diet and Lifestyle Program is lassíthatja, leállíthatja vagy akár meg is fordíthatja a korai stádiumú prosztatarák progresszióját. Dr. Ornish 31 prosztatarákos férfit vetett növényi étrendre, kevesebb, mint 10% kalóriát tartalmazó zsírból. A férfiakat arra bíztatták, hogy csoportos foglalkozásokon fussanak, meditáljanak és találkozzanak. Három hónap alatt több mint 500 génnél találtak változásokat. Míg 48 gént, amelyek kritikus jelentőségűek a rák növekedése szempontjából, aktívabbnak minősítették, addig 453 gén (amelyek a tumor növekedéséért és a fehérjetermelésért felelősek) kevésbé voltak aktívak a fehérjetermelésben. Összességében a vérérték javult és a daganatok zsugorodtak. Nyilvánvaló, hogy a vegán étrendből, egy kis testmozgásból és a stresszoldásból eredő epigenetikai változások nagyszerű dolgokat tettek ezekért a férfiakért .
Ugyanabból a csoportból, amelyet fent tanulmányoztunk, dr. Díszítse egy olyan gén által termelt enzim (telomeráz) aktivitását, amelyről feltételezik, hogy részt vesz az öregedési folyamat lelassításában. Öt év után az Ornish programban az életkorral összefüggő telomeráz-aktivitás csökkenése sokkal alacsonyabb volt az alacsony zsírtartalmú növényi csoportban, mint egy kontrollcsoportban, és telomerjeik hosszabbak voltak, ami az öregedési folyamat lelassulására utal !
Egy másik pennsylvaniai kutatócsoport 63 szívbeteg embert vizsgált meg, akik követték az Ornish programot, és összehasonlították őket egy 63 fős csoporttal, akik nem követtek semmilyen konkrét programot. Az eredmények? A kontrollcsoport egészségi állapota nem javult, de az Ornic csoport fogyott és a vérnyomás körülbelül 10% -kal csökkent.
A gyulladást és az erek károsodását elősegítő gének aktivitása. A kontrollcsoport nem mutatott javulást, mivel a szokásos étrendet egész évben fenntartották. Ornish, a nonprofit Preventív Orvostudományi Kutatóintézet alapítója és elnöke, valamint a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem orvostudományának klinikai professzora kijelentette, hogy a vegán ételek, például zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és vadon termő gyógynövények a leginkább egészséget elősegítő ételek. A legkevésbé egészséges a vörös hús, a sült ételek és a transzzsírok!
A vegán étrend a leghatékonyabban befolyásolja a telomer hosszát !
Míg ezeknek a tanulmányoknak a résztvevői teljes életmódváltáson mentek keresztül, a kérdés felveti: vajon a vegán étrend, a stresszoldás, a testmozgás vagy mind a három befolyásolta-e a telomer hosszát? Vagy csak az a tény, hogy a résztvevők lefogytak, befolyásolta a telomer hosszát?
Szerencsére egy tanulmány éppen ezt vizsgálta.
A vizsgálatba 400 nő vett részt, és négy csoportra osztotta őket: 1. Diétás fogyás; 2. aerobik; 3. Diéta és testmozgás; 4. Kontrollcsoport.
Az étrend csoportos program volt, amelynek célja a 10% -os fogyás volt, és a testmozgás napi 45 perc, heti 5 nap közepes vagy erőteljes aerob tevékenység volt. A tanulmány egy év leforgása alatt zajlott. Milyen eredmények születtek? Nincs változás a telomer hosszában a kontrollcsoportban (-0,3%) vagy az edzéscsoportban (-0,2%). Az étrendi súlycsökkentő csoportban (-1,6%) és a fogyókúra és a testmozgás csoportban (+ 0,1%) szintén nem változott a telomer hossza (vagy legalábbis a változások nem voltak statisztikailag szignifikánsak) .
Tehát mindaddig, amíg ugyanazt a silány ételt fogyasztjuk, nem számít, milyen kicsi az adagunk, mennyi súlyt veszítünk vagy mennyit tornázunk - egy év után nem láttak hasznot. Ehhez képest Ornish és munkatársai 3 hónapos vizsgálatot végeztek. A növényi étrendet szemlélő Ornish-csoport mindössze három hónap alatt ugyanannyi súlyt fogyott, kevesebb mint fele olyan keményen tornázott, és jelentős telomervédelmet látott. Tehát nem a testmozgás vagy a fogyás, hanem az étel volt.
Mi a helyzet a növényi étrenddel, amelyet annyira érdemes megvédeni? Több zöldség, kevesebb vaj és több gyümölcs és magasabb rost- és vitamin tartalmú étel fogyasztása. Más szavakkal, a lassabb biológiai öregedés markerei, alacsonyabb koleszterinszinttel.
De a legfontosabb lehet a telített állati zsír elkerülése. Ha az étrendben lévő telített zsírkalória mindössze 1% -át másra cseréli, akkor szinte egy éven keresztül hozzáadhatja az öregedési értékeket a telomerjeinkhez .
Amint e tanulmány szerzői leírják, nem csoda, hogy az egész életen át tartó alacsony koleszterinszint hosszabb telomerekhez és a rövid telomerek alacsonyabb százalékához kapcsolódik. Jó hír, hogy még ha el is ütöttük telomerjeinket, annak ellenére, hogy a múltban rövidebb volt a telomer hossza, a jelenlegi egészséges magatartás hozzájárulhat bizonyos következmények, például a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
Ez biztató hír, mivel a legtöbb embernek az az ötlete támad, hogy génjeinek áldozata. Egyáltalán nem vagyunk tehetetlenek, és ez a hatalom nagyrészt a kezünkben van - csak egy kis munkát kell végeznünk a betegségek megelőzése és kordában tartása érdekében.
A szeretet nem az, amire számítasz, hanem az, amit készen állsz adni.