A vegán étrend ostobává teszi gyermekeinket
A szakértő a kolinhiányra figyelmeztet a terhesség alatt
A vegán étrend ostobává teszi gyermekeinket?
2019. szeptember 5. - 8:30
írta Jolanda Ost
A vegán táplálkozásról megoszlanak a vélemények. Néhányan meg vannak győződve arról, hogy az állati eredetű élelmiszerek elkerülése optimális az egészség szempontjából, és megelőzheti a betegségeket. Mások biztosak abban, hogy a növényi étrend túl egyoldalú, és hogy a szervezet számára szükséges különféle tápanyagok nem szívódnak fel.
Így tesz a táplálkozási szakember Dr. Emma Derbyshire: Tézise szerint a vegánoknál gyakran hiányzik a kolin; olyan anyag, amely hozzájárul az agy fejlődéséhez. Nem csak maguk a vegánok érintettek, hanem különösen azoknak az anyáknak a gyermekei, akik terhesség alatt növényi ételt fogyasztanak.
A kolinhiány a teljesítmény és az IQ csökkenéséhez vezet
A vegán életmód felé növekvő tendencia jót tesz a környezetnek és az állatjólétnek, de egészségünkre és gyermekeinkre is káros - mondja Dr. Emma Derbyshire a BMJ Nutrition, Prevention & Health magazinban. A táplálkozási szakember konkrétan azt jelenti: A növényi étrend kolinhiányt eredményez, amely többek között felelős az agy fejlődéséért. Ez különösen problémás azoknak a kismamáknak, akik a terhesség alatt vegán étrendet követnek. A kolinhiány károsíthatja a gyermek agyának fejlődését, ami a teljesítmény és az IQ csökkenéséhez vezet. Az étrendünk lehet igazán hibás a következő generáció lebutításában?
Mi a kolin és miben felelős a testünkben?
A kolint szerves vegyületnek tekintik, és korábban vitaminként sorolták be. Ez egy félig nélkülözhetetlen tápanyag, amelyet az emberi test képes előállítani, és amelyet nem kell teljes egészében diétával bevenni - de meg kell, mert a szervezet nem termel annyit, hogy kielégítse az igényeket. A vegyület különféle folyamatokban vesz részt: hozzájárul az idegek, az izmok, a máj, a szív- és érrendszer, az immunrendszer, az anyagcsere és az agy működéséhez, és szerepet játszik az idegsejtek fejlődésében.
A kolinhiány csak a vegánok számára jelent problémát?
"Elvileg bárki szenvedhet kolinhiánytól, ha étrendje túl egyoldalú és kiegyensúlyozatlan. A vegánokat ez különösen érinti, mert az állati termékekben bőségesen található kolin, de sok kolintartalmú, növényi eredetű étel is létezik. Alapvetően egy túl kiegyensúlyozatlan étrendet kombinálnak a Bizonyos ételek elfogyasztása mindig nem megfelelő tápanyagellátást eredményez "- magyarázza Heiko Griguhn táplálkozási szakember.
Kolint tartalmazó állati termékek:
- tej
- hal
- Tojás
- disznóhús
- szalonna
Kolint tartalmazó növényi termékek:
- szója
- Búzacsíra
- Bársonyvirág
- Quinoa
Fedezhető-e a kolinigény vegán étrenddel?
Először is, Alexa Iwan táplálkozási szakember szerint fontos megemlíteni, hogy az ember napi kolinigényét még nem határozták meg egyértelműen. A genetikai felépítéstől, az etnikai hovatartozástól és az élethelyzettől függően változik. Ha kifejezetten kihagy valamit az étrendjéből, akkor el kell gondolkodnia azon, hogy a tápanyagokat más módon lehet-e ellátni - teszi hozzá Griguhn.
Az egészséges embereknek nincs szükségük étrend-kiegészítőkre - legyen szó vegánokról, vegetáriánusokról vagy húsevőkről. A kiegyensúlyozott és változatos étrend rendszerint teljes mértékben fedezi a szervezet táplálkozási szükségleteit. Ez vonatkozik a növényi eredetű élelmiszerek megnevezett kolinforrásaira is.
Mennyire veszélyes a kolinhiány a terhesség alatt?
Kolinra van szükség a szervezetünkben a sejtfalak alkotó részének lecitin, valamint az neurotranszmitter acetilkolin képződéséhez: "Világos, hogy a kolin fontos szerepet játszik az agy fejlődésében és az agy működésében. Ebből következik, hogy terhes nők, szoptató nők és emellett a kisgyerekeknek sok kolinra van szükségük "- magyarázza Iwan.
Felnőtteknél a kolinhiány negatívan hat a vesére, a hasnyálmirigyre, a májra és az immunrendszerre, izom-, DNS- és idegkárosodást okozhat. Griguhn szerint egy meg nem született gyermeknél a kolin alulkínálata korai stádiumban károsodást okoz, és a kutatások különféle hatásokon alapulnak: "Az állatkísérletek bizonyították a sejtosztódás rendellenességeit és az idegrostok kialakulását, amelyek memóriavesztést és tanulási problémákat okoznak."
A terhesség alatt biztosítani kell a megfelelő ellátást
Alapvetően: Ha hiányzik egy alapvető tápanyag, akkor zavarok léphetnek fel a magzat fejlődésében. Ezért fontos a megfelelő ellátás biztosítása a terhesség alatt. Ide tartoznak - a kolinon kívül - a fehérje, a cink, a vas, az omega-3 zsírsavak, az A-vitamin és a B12-vitamin. A terhes nők étrend-kiegészítői Németországban a kolin kivételével mindezeket az anyagokat tartalmazzák. Iwan szerint az Amerikai Orvosi Szövetség és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia javasolja a kolin beépítését a kiegészítőkbe.
A terhes nő vegán étrendje befolyásolja-e gyermeke agyát?
Mivel a mai napig nincs megfelelő tanulmány, és a kolint csak az utóbbi években vizsgálták részletesebben, mindkét szakértő szerint nem lehet végleges nyilatkozatot tenni arról, hogy a terhes nő étrendje milyen mértékben befolyásolja a baba agyát. A jelenség azonban semmiképpen sem köthető kizárólag a vegán étrendhez. A legfőbb probléma egy konkrét állítással kapcsolatban az, hogy korábbi kutatásokat végeztek állatokon. Egyrészt az eredmények nem közvetíthetők közvetlenül az emberekre, másrészt az étrend egyes betegségekre gyakorolt közvetlen hatása nem mindig bizonyítható.
Az emberi testet számos egyéb tényező befolyásolja, például életkor, nem, genetikai hajlam és egészségi állapot. Griguhn szerint azonban fontos hangsúlyozni: "Feltételezzük, hogy az étrenddel összefüggő betegségek körülbelül 90% -a megelőzhető vagy legalábbis javítható egy optimalizált étrenddel. Ez mindannyiunk számára elgondolkodási lehetőséget ad. Az emberek azt eszik!
Tehát mindenkinek meg kell próbálnia adni a testének a szükséges tápanyagokat. A terhes nőknek mindig tanácsot kell kérniük orvosuktól az alultápláltság megelőzése érdekében. Ha a testet mindennel ellátják, amire szüksége van, akkor a gyermeket általában megfelelő ellátással is ellátják - állati eredetű termékekkel vagy anélkül.