A vegán steak után itt van

után

Míg a tojás világnapjára október 13-án kerül sor, egy indiai start-up egy élelmiszer-újítással beszél erről, amely valószínűleg megugrja a hagyományos omlett puristáit. Vegán tojást készített, csak növényi fehérjékből. És a tetejére ez a tojás az. folyékony !

A tojás a világ egyik legtöbbet fogyasztott étele. Palacsintával rántva az Egyesült Államokban, homár omlettként Franciaországban, apró darabokban thai pad thai-ban, egy tálban sült rizzsel Vietnamban, zöldséges palacsintában Indiában. Nemzetközi szinten fejenként 145 tojást fogyasztanak évente - állítja a FAO (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete).

Az étkezési szokások változásával és a flexitárius étrend növekvő sikerével ez az alapvető élelmiszer nem mentes az állati fehérje nélküli alternatívák előállítására irányuló kutatásoktól. A hústalan marhahús steak világszerte elért sikere, amelyet az amerikai induló Impossibles Foods és a Beyond Meat testesít meg, logikusan nyitotta az étvágyat. Különösen Indiában, ahol egy fiatal vállalat a vegán tojásokat tette zászlóshajójává.