A vegán tizenéves új divat - Egészségadag
Nehéz vegán tinédzsernek lenni; Ez a fajta étrend azonban érdekes előnyöket kínálhat, amennyiben helyesen tervezik.
A vegán tinédzsernek előnye és hátránya van. A növényi étrend ugyanis javíthatja az egészségét és elősegítheti az optimális testsúly fenntartását. De ennek az étrendnek vannak bizonyos következményei, amelyek ellentmondásosak. A vegán étrend bizonyos tápanyagok hiányához vezethet, ha nincs megfelelően megtervezve. Ebből adódóan, amit tudnia kell a vegán tinikről?
Mit jelent vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni?
A médiában megjelent cikkek nagy száma miatt (kiegészítve a számos tudományos konferenciával ebben a témában) úgy tűnik, hogy egyre több a vegán tinédzser. Ugyanakkor egyre növekszik a vita e diéta körül, a szülők és a gyermekek közötti nézeteltérések mellett.
R. González Leal, a madridi Niño Jesús Egyetemi Gyermekkórház endokrinológiai szolgálatának tagja meghatározza a veganizmus és a vegetarianizmus közötti különbségek alapvető definícióját:
A növényi étrend két leggyakoribb típusa a vegán étrend, amelynek során az ember nem eszik semmit, ami egy állatból származik, és a vegetáriánus étrend, amely kizárja a húst, de tartalmazza a tojást és a tejtermékeket.
A kulisszák mögött: Miért előnyben részesítik a vegán étrendet?
Általában a vegetáriánus étrend választásának leggyakoribb okai egészségügyi szempontok, a környezettel kapcsolatos aggályok és az állatjóléti tényezők.
Néhány vegetáriánus gazdasági okokat, a világ éhségével kapcsolatos etikai megfontolásokat és a vallási meggyőződéseket is megemlíti a vegán ételek modelljének elfogadásának okaként. Sokaknak ez a táplálkozási szokás gyermekkoruk óta, ha vegetáriánus családokban nőttek fel.
Vegán tinédzserek: aggasztó, kockázatos és táguló valóság
A vegetáriánus étrend elfogadása csökkentheti bizonyos tápanyagok bevitelét. A hiányosságokat azonban elkerülheti, ha jól megtervezett vegetáriánus étrendet követ, amely zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket és magokat tartalmaz a megfelelő táplálkozás érdekében.
Azt is szem előtt kell tartani, hogy amikor a vegetarianizmusról van szó, bizonyos emberek különösen érzékenyek vagy veszélyeztetettek:
- Az első csoportba gyermekek és serdülők tartoznak, amelyek növekednek és szükségük van minden megszerezhető tápanyagra. Ide tartoznak különösen az aminosavak.
- A második csoportot nők alkotják, mert több vasra van szükségük. Ez az ásványi anyag természetesen megtalálható a hüvelyesekben és a növényi táplálékokban. De biohasznosulása alacsonyabb, mint a húsvasé.
A zöldségek és hüvelyesek sok vasat tartalmaznak, de az emberi test nem tudja ugyanúgy asszimilálni, mint az állati eredetű vasat.
Vegán tinik: egészségügyi előnyök
Bár e táplálkozási szokásoknak vannak bizonyos előnyei, nem szabad figyelmen kívül hagyni olyan vitatott elemeket, amelyek károsak lehetnek a serdülők egészségére.
Ebben a tekintetben íme néhány további tény:
- Ha helyesen tervezzük, a vegetáriánus étrend gyakran társul különféle egészségügyi előnyökhöz.
- Bár az állati fehérjék tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, a növényi fehérjék hiányosak. Például a gabonafélékben a lizin a domináns aminosav, míg a hüvelyesek metionint és treonint tartalmaznak.
- A serdülőkor az étkezési rendellenességek kockázati tényezője.
Következtetés
Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtárának van néhány ajánlása a vegán tinik számára:
- Fogyasszon különféle ételeket, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, magokat és teljes kiőrlésű gabonákat. Adjon hozzá tejtermékeket és tojásokat, ha a diéta lehetővé teszi.
- Válasszon vitaminokban gazdag ételeket, mint például gabonafélék, kenyér, szója, mandulatej és természetes gyümölcslé, hogy sokféle tápanyagot kapjanak.
- Kerülje a túl magas zsír-, cukor- és nátriumtartalmú ételeket (só).
- Minden étkezéskor tartalmazzon legalább egy fehérjeforrást.
- Fogyasszon étrend-kiegészítőket, ha étrendje nem tartalmaz bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat.
- Ne feledje, hogy a vérszegénység megelőzéséhez B12-vitaminra van szükség. A tojásokban és a tejtermékekben gazdag B12-vitamin található, ezért a vegánoknak nehézségekbe ütközhet a megszerzése.
- Tanulja meg olvasni az élelmiszer-csomagoláson található tápértékjelöléseket, amikor felsorolják a termék összetevőit és tápanyagtartalmát.
Végül, működjön együtt egy táplálkozási szakemberrel, hogy biztosan megkapja az összes szükséges tápanyagot amikor korlátozó étrendet alkalmaz.