A vegetarianizmus és a kerékpározás kompatibilis lehet
Akár vegetáriánus, akár csak csökkenteni szeretné a húsbevitelét, a húsmentes étrend megfelelő tápanyag-egyensúlyának megismerése a legjobb formában tarthatja Önt.
Nigel Mitchell, a Brit Kerékpáros Szövetség táplálkozási szakértője szerint a húsmentes étrend nem befolyásolhatja a teljesítményedet mindaddig, amíg okos ételeket választasz. "Az egyetlen alkalom, amikor vegetáriánus sportolókkal dolgoztam, és nehézségeim voltak elegendő ételt beszerezni az erőfeszítésükhöz képest, amikor rosszul döntöttek arról, hogy mit egyek.".
Mitchell azt is elmondja, hogy fehérje és vas beszerzése húsevés nélkül nagyon egyszerű: "Ha a húst kizárja az étrendből, akkor is a legjobb fehérjeforrás az állati fehérje, például a tejtermékek és a szintén vasban gazdag tojás. . Tegyen bele elegendő mennyiséget étkezésébe, és nem szenved fehérjehiánytól ".
Jelentős mennyiségű fehérjét és kizárólag vegetáriánus ételeket is kaphat. "A szója és a Quorn termékek remekek" - mondja Mitchell. "A Quorn termékek kiváló minőségű mikoproteineket tartalmaznak, amelyek szintén jó rostforrások." A mikoproteinek koleszterinmentesek, ellentétben a húsfehérjékkel, amelyek eltömődött artériákat okozhatnak, növelve a szívroham esélyét.
"A quinoa, a gabonafélék apró szemek formájában, kiváló választás minden étrendhez. Sokan rendkívüli tápláléknak tekintik, mert fehérjében gazdag, alacsony glikémiás indexű és jó zsírkombinációval rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy a megtermelt energia lassan felszabadul egy biciklizés során, hosszabb ideig támogatva az erőfeszítést.
"A hús étrendből való kizárásának egyik lehetséges hátránya, hogy kevesebb kreatint tartalmaz, egy szerves savat, amely természetes módon fordul elő a húsban, de a növényekben nem, ami elősegíti az energia szállítását a sejtekbe" - mondja Mitchell. "Ugyanakkor a szervezetben is termelődik, így nem lehet negatív hatása, még akkor sem, ha a kreatinszint nem lesz olyan magas." Vannak kreatin-kiegészítők arra az esetre, ha aggódna a szintje miatt.
Christine Vardaros, a Baboco csapatának hivatásos kerékpárosa 20 éves vegetáriánus és 10 éves vegán. Úgy véli, hogy a hús nélküli étrend segített neki a kerékpározásban. "Mivel minden növényi táplálékban vannak teljes fehérjék, az étrendből elegendő fehérjét kapok az izomtömeg fenntartásához.".
Azt is elmondja, hogy a zöldséges ételversenyek során energiához jutni nem jelent problémát: "Míg kollégáim megkapják hús- és sajtszendvicsüket, a csapat elkészíti a különleges lekvárszendvicseket." Valójában Vardaros úgy véli, hogy a vegetarianizmus előnyhöz juttatja kollégáival szemben: „Ritkán betegszek meg hús nélküli étrenddel, ami több napos edzést biztosít a többi kerékpároshoz képest. Edzés vagy nehéz verseny után is gyorsabban felépülök, és energikusabbnak érzem magam. ".
Vardaros azt is elmondja, hogy a húsfehérjék emésztésének negatív hatása is van: „A komplex állati fehérjék a test energiájáért és a gyógyuláshoz szükséges erőforrásokért küzdenek. A vegetáriánus teret hódít a szakmai körzetben. Általánossá vált, hogy reggeli közben szójatejet látnak, még a Pro Tour csapatai között is. ”.
Tehát mit eszik egy fontos verseny előtt? "A verseny napján főleg szénhidrátokat eszem. Egy nagy tál tészta vagy rizs, egy csepp olívaolajjal és sóval tipikus étkezés a szakasz előtt. Néhány kerékpáros ízesítésre reszelt sajtot ad, de én simaat eszem.
A férfi hivatásos körzetben vannak híres kerékpárosok, akik vegetáriánusok voltak karrierjük egy bizonyos pontján: Sean Yates, Shane Sutton, Levi Leipheimer, Robert Millar, Maarten Tjallingii, David Zabriskie vagy Mark Cavendish.
A legjobb ételek vegetáriánusoknak:
Földimogyoróvaj, tofu, csicseriborsó, magvak, joghurt, mandula, dió, dióolaj, dió, tojás, brokkoli, lencse, avokádó, édesburgonya, quinoa.