A vegetarianizmus története - WirEssenGesund
A hús elfogyasztásával jellemzett tudatos étrend eredete hosszú múltra tekint vissza. Ennek a mozgalomnak az első nagy képviselői az ókori Görögországban találhatók. Az első fellendülés az első világháború után volt, a németországi csúcspontot a BSE okozta évezredünk elején, és a jelenlegi hype-ot többek között Hollywoodnak köszönhetjük.
A vegetarianizmus kezdetei:
A vegetarianizmusnak az ókori görögök idejére nyúló történelme van. Abban az időben a húsmentes étrend első képviselői Pythagoras nagy filozófus köré csoportosultak (Kr. E. 580–500 körül). Akkor azonban általában lényegesen kevesebb húst fogyasztottak, mint manapság. De ez kevésbé az emberek belső meggyőződésének volt köszönhető, mint annak, hogy a hús nem volt ilyen mennyiségben és ennek megfelelően olcsó. A hús nagyrészt felsőbb osztályú kiváltság volt.
Tehát Pythagoras volt az első „nagy vegetáriánus”. Gyorsan más követőket gyűjtött maga köré, akik, mint ő, irtóznak a húsfogyasztás mögött álló agresszív és gyilkos jellemből. A „Mindent, amit az ember az állatokkal tesz, visszatér az emberhez” felkiáltást tulajdonítanak neki. Abban a meggyőződésben élt, hogy amíg az ember állatokat öl, addig más embereket is megöl.
Meggyőződésének utánzói a római kor szellemi elitjében is megtalálhatók. Ismert képviselői Ovidius (43 előtt Chr. Után 17) és Seneca (kb. 1-65 után Chr.). Akkoriban nem volt könnyű önvalló vegetáriánusként. Az állatok leölése és elfogyasztása a társadalmi és vallási élet számos csúcspontja volt. Ennek lemondása nem feltétlenül okozott sok együttérzést. Ellenkezőleg, olyan gyorsan kívülállóvá váltál.
Nincs babaolaj zöldséges szelet nélkül
Vegán táplálkozás terhesség alatt - működik?
Ember, állatok királya:
Ezt követően a vegetáriánus mozgalom ismét eltűnt kultúránkban a 17. századi felvilágosodásig. Nos, legalábbis szinte ... az egyik legfényesebb és leghíresebb festőtől, szobrásztól és filozófustól, Leonardo da Vincitől (1462-1519) tudja, hogy vegetáriánus is volt. Még a húsfogyasztás meggyőződéses ellenzője is volt, amit a tőle származó következő idézetek bizonyítanak:
- Valóban, az ember minden állat királya, mert kegyetlensége meghaladja az övékét. Mások halálán élünk. Sírokat járunk! (...) Fiatalabb éveimben lemondtam a húsevésről, és eljön az idő, amikor a hozzám hasonló emberek ugyanolyan szemmel fognak nézni az állatölőkre, mint mi most az emberölőkre. "
A "vegetáriánus" kifejezés:
A vegetáriánus (angolul: vegetarian) kifejezést először 1839-ben említették. Az eredet nem latinul rejlik, ahogyan azt gyakran feltételezik, hanem az angolból származik. Ez a kifejezés a vegetation (angolul: növényi világ) és a növényi (angol: növényi) szavakból származik.
Röviddel ezután Angliában, pontosabban Manchesterben megalapították az első vegetáriánus egyesületet (1847) - az Egyesült Királyság Vegetáriánus Társaságát.
A vegetarianizmus első fellendülésének fázisa:
A vegetáriánus mozgalom első fellendülése az első világháború után következett be. Ez nemcsak az akkor uralkodó rossz körülmények következménye volt. A kor leghíresebb képviselője Albert Einstein. Bár már korán szimpatizált a hús nélküli életmóddal, valószínűleg csak magas korban döntött vegetáriánusként. Írt egy idézetet is, amely ma már relevánsabb, mint valaha, és arról is beszél nekünk, hogy a szívünkből egészségesen eszünk:
"Semmi sem növeli a túlélés esélyét a földön, mint a lépés a vegetáriánus étrend felé."
A "vegetáriánusról" a "vegánra":
A veganizmus a vegetarianizmusból alakult ki. Ebben nemcsak a táplálkozás rejlik. A „vegán” kifejezés inkább az élethez való hozzáállást tükrözi. Az állatok és állati termékek felhasználását itt elutasítják.
Donald Watson találta ki elsőként a „vegán” kifejezést. 1944-ben megalapította az első vegán közösséget, a "Vegán Társaságot" - szintén Angliában. Ezt a példát követve sok más országban vegán közösségeket alapítottak, ami célul tűzte ki az állati termékek elkerülését.
A vegetarianizmus csúcspontja:
Sajnos valaminek mindig történnie kell, mielőtt az ember hajlandó lenne megváltozni. Valószínűleg ez a természete. Ezért az emberiségnek rendszeres időközönként bizonyos katasztrófákat kell kívánnia (bármilyen furcsán hangzik is). Nem túl kicsi, mert semmi sem történik, de kérjük, ne is túl nagy, hogy kezelhető maradjon.
Az egyik ilyen esemény a vegetáriánus mozgalmat Németország csúcspontjára hozta. Ez a 2000-es évre datálódik, és ez volt az első BSE-botrány. Becslések szerint a németek körülbelül 15% -a volt vegetáriánus.
A vegetarianizmus egy ipar:
A vegetarianizmus ma már szilárdan integrálódott társadalmunkba. Ritkán mosolyognak rád, amikor vegetáriánusként vagy akár vegánként kijössz. Inkább kíváncsisággal találkozik a közönségében
Természetesen ez a jelenség a gazdaságban sem állt meg, ezért a hústalan étrendből a mai napig virágzó és feltörekvő iparág alakult ki. A vegetáriánusok ma már nem viselnek régi gyapjú pulóvereket, és virágos hajjal sétálnak át a zöld réteken. Nem, vegetáriánusnak lenni már gyermekkorából kinőtt. Hűvös és trendi - azért is, mert sok híresség és hollywoodi nagyszerűség példaként állítja. A bevallott vegetáriánusok közé tartozik a Brat Pit, az Orlando Bloom és az Avril Lavine.