A vegetáriánus és a vegán karcsúvá tesz - Stutz orvos konzultációs órája

Aeschbacher diéta lecke 166. A vegetáriánus és vegán étrend segíti a fogyást? Igen, mondd el a legfrissebb eredményeket és ajánlásokat.

A növényi étrend a legjobb, amit tehetünk az egészség érdekében. Mind a túlsúly lefogyása, a kívánt súly megtartása, mind a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás megelőzése érdekében. Ez ma kizárt. A szakmai társaságok világszerte így látják.

Egyértelmű egészségügyi előnyök

A Szövetségi Táplálkozási Bizottság szakértői jelentése megvizsgálta a vegetáriánus étrend előnyeit és hátrányait. Számos epidemiológiai tanulmány azt mutatja, hogy a vegetáriánus étrenddel rendelkező emberek egyértelmű egészségügyi előnyökkel járnak. Ritkábban szív- és érrendszeri betegségekben halnak meg, és jobb a vér lipidszintjük. Kisebb eséllyel halnak meg rákban. Önnek alacsonyabb a BMI-értéke, és alacsonyabb az elhízás és a szövődmények kockázata is. Vérnyomásszintjük is alacsonyabb. Ennek oka, hogy az étrendben a zöldségek és gyümölcsök magas aránya jelentősen hozzájárul az egészség megőrzéséhez és javításához. A diétától függetlenül a vegetáriánusok egészséges életmódja is szerepet játszik. Többet gyakorolnak, mint a húsevők, keveset isznak, nem fogyasztanak alkoholt, és ritkán dohányoznak.

Alkalmas állandó megoldásként

A Német Táplálkozási Társaság a vegetáriánus étrendet tartós megoldásnak tartja, de hangsúlyozza, hogy az ételeket gondosan kell kiválasztani, különösen a gyermekek táplálkozása szempontjából. Különösen a vegetáriánus étrend zsírösszetétele kedvez, mert viszonylag sok telítetlen és viszonylag kevés telített zsírsavat és kevés koleszterint tartalmaz. A B1, B6, C-vitamin, magnézium, élelmi rostok és másodlagos növényi anyagok ellátása jobb a vegetáriánusok számára, mint a lakosság átlag.

Az élet minden szakaszára

A Táplálkozási és Diabétesz Akadémia úgy véli, hogy a jól megtervezett vegetáriánus étrend, ideértve a vegánt is, alkalmas és egészséges az élet minden szakaszára, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőt, a gyermek- és serdülőkort, valamint a versenyző sportolók számára. Az ausztrál Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács ezen a véleményen van.

Így történik:

A vegetáriánusok tudatosan döntenek a szemét és a könnyűételek ellen, mert tudják, hogy a kiegyensúlyozott étrend az egészség és a fitnesz fontos előfeltétele.
A vegetáriánusok nemcsak másképp étkeznek, hanem másként is élnek.
A vegetáriánus menüket a teljes kiőrlésű termékek, a gyümölcsök és zöldségek, a hüvelyesek, a diófélék és az értékes növényi olajok magas aránya jellemzi.
A hús alapú étrendhez képest a vegetáriánus étrend telített zsír- és koleszterinszegényebb, élelmi rostokban, C- és E-vitaminokban, magnéziumban, káliumban és másodlagos növényi anyagokban, például flavonoidokban és karotinoidokban gazdagabb.
Például száz gramm kolbász körülbelül 20-szor több kalóriát tartalmaz, mint 100 gramm paradicsom, de csak annyi kalciumot és magnéziumot.
A növényi eredetű ételek gyakran ugyanannyi tápanyagot, de lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak.
A nagy mennyiségű cukrot, zsírt és sót tartalmazó vegetáriánus és vegán ételek viszont nem egészségesek.
A növényi étrend számos krónikus betegség ellen véd, és alacsonyabb testsúlyhoz vezet a vegetáriánusok és vegánok számára.
A vegetáriánusoknak és a vegánoknak kisebb a cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint a húsevőknek.
Míg az abszolút húsmentes étrend nem mindenki számára megfelelő, a fogyasztás egy vagy több húsmentes nappal csökkenthető.
A World Cancer Research Fund azt javasolja, hogy hetente legfeljebb 500 gramm vörös húst fogyasszon.
A hal fogyasztása hús helyett sok zöldséggel, gyümölcsrel és teljes kiőrlésű termékkel együtt jó alternatíva, nagy egészségügyi előnyökkel.
Vegánok vigyázzanak: Nincs megbízható növényi eredetű B 12-vitamin forrás. A folyamatos hiány visszafordíthatatlan károsodást okoz az idegekben és a pszichében. Ezért a vegánoknak azt javasoljuk, hogy kétévente végezzenek pótlást és vérvizsgálatot.
A vegánoknak különös figyelmet kell fordítaniuk kalciumbevitelükre és a D-vitamin ellátására is. A kiegészítés itt is lehetőség.
Egy másik kritikus pont sok vegán számára a vasellátás.

Következtetés:

Könnyebb elkerülni a húst, mint elkerülni a kalóriákat. A vegetáriánusok és a vegánok nagyobb súlyt fogynak anélkül, hogy számolnák a kalóriákat, mint azok az emberek, akik kétségbeesetten szeretnék leadni kilóikat alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrenden. A diétával ellentétben vegetáriánus vagy vegán étrend mellett továbbra is élvezheti az ételt, és még mindig karcsú lehet. Ha jól csinálod, a vegetáriánus vagy a vegán konyha hihetetlenül változatos.

Tippünk:

Most megvásárolhatja üzletünkben az „Aeschbacher Diet” 1. és 2. kötet bestsellert. Ez 400 oldal a fogyásról, 100 leckével és 10 sikertörténettel.