A vegetáriánusok Dukan-étrendje húsmentes, alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetséges - 2. szakasz Következő lépés 2. szakasz
A Dukan diéta vegetáriánusoknak? - Lehetséges húsmentes alacsony szénhidráttartalmú étrend
A Dukan-étrend magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend négy szakaszban. A dukani étrend első szakasza, a támadási szakasz csak fehérjéből áll. A dukani étrendben nem engedélyezett a dió és a bab, amely a vegetáriánusok tipikus fehérjeforrása. Hogyan lehet akkor létrehozni egy vegetáriánus étrendet, amely kizárólag fehérje étkezésből áll?
Pescetárius, akit általában úgy értenek Vegetáriánusok, akik halat esznek eszik, nem fogja zavarni a Dukan-diéta követelményeit. Elég fehérjét találhat a halakban és a kagylókban. A különféle halfilékből, füstölt lazacból, kagylókból, garnélákból, rákhúsból stb. Készített ételek bőséges mennyiségű fehérjét és változatosságot biztosítanak. Sok hal eszik vegetáriánusokat (pescetáriusok), és olyan állati eredetű termékeket is fogyaszt, mint a tojás és a tejtermékek. A füstölt lazac és a túró - a sok húsevő étele - tökéletes és finom ételt tesznek lehetővé a dukani étrend bármely szakaszában.
Vannak olyan vegetáriánusok (talán a legtöbbjük), akik nem engednek maguknak halat. A vegetáriánusok végül is nem esznek állati húst, a hal pedig állat! Vajon ezek az emberek követhetik-e az étrendet és a lelkiismeretüket?
A tofu, mint a vegetáriánusok többsége tudja, megengedett az étrenden. Dr. Dukan, akinek könyve egyáltalán nem a vegetáriánusokat célozza meg, a tofut felveszi az engedélyezett ételek listájába. Talán ezen étrend révén sok olyan húsevő, aki eddig nem látott okot a tofu hozzáadására étrendjéhez, ezt az egész világon ismert ételt új menüpontnak tekinti.
A texturált növényi fehérjét (TVP) nem említi a könyv, ez azonban egy magas fehérjetartalmú étel, kevés, de kevés szénhidrátot tartalmaz. A Quorn, egy olyan mikoprotein, mint a TVP, nem szerepel a könyvben. Ugyanakkor magas fehérjetartalmú étel is, alacsony szénhidráttartalmú. A vegetáriánus étel ma már többféle formában és változatban kapható. Egyesek szénhidráttartalma magasabb, mint másoké, ezért a vegetáriánusoknak körültekintően kell vásárolniuk.
A sovány tejet, az alacsony zsírtartalmú túrót, a krémsajtot és a túrót mind említik és engedélyezik a diétán. A vegánokkal ellentétben a vegetáriánusok ezeket a termékeket tojásként használhatják (diétán is megengedett). Ezeket az ételeket élénken lehet fogyasztani, bár a tojássárgája és a tej bizonyos korlátozásával.
A Dukan-étrendet követni kívánó vegetáriánusok számára az a kihívás, hogy életképes húsmentes menüt állítsanak össze. Bár lehet, hogy nem lehet szénhidrátot elérni a minimális szintig, amelyet Dr. Dukan azt javasolta, hogy csökkentse annak lehetőségét, hogy megközelítsék ezt az ideált.