A vegetáriánusok különböznek-e az alacsony hústartalmú étrend az ábrán, de a
Az alacsony hústartalmú étrend tükröződik az ábrán, de a személyiségben is
Vannak-e olyan jellemzők, amelyek megkülönböztetik a vegetáriánusokat a hústól vagy a mindenevőktől? A kutatók most már több mint 9000 embernél vizsgálták ezeket a kérdéseket. Kiderült, hogy azoknak, akik keveset vagy egyáltalán nem fogyasztanak állati termékeket, a testtömeg-indexük átlagosan alacsonyabb. Ugyanakkor a vegetáriánusok általában introvertáltabbak a személyiségelemzés szerint. Ezzel szemben a kutatók nem tudtak kapcsolatot teremteni a depresszióval vagy a neurotizmussal.
A hús és az állati termékek lemondása irányul. Becslések szerint Németországban az emberek legfeljebb tíz százaléka vegán vagy vegetáriánus - és ez a tendencia növekszik. A húsmentes étrend célja az állatok szenvedésének csökkentése, valamint az erőforrások és az éghajlat védelme. Ezenkívül az alacsony húsú ételeket egészségesnek tekintik, és többek között megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket.
A probléma azonban az, hogy mivel sok más befolyásoló tényező játszik szerepet, különösen az étrendről, nehéz bizonyos jellemzőket egyértelműen a vegetáriánus életmódnak tulajdonítani. Mivel a vegetáriánusok gyakran sportosak, egészségtudatosak és képzettebbek - és mindez életmódjukra és ezáltal egészségükre is hatással van.
Három feltételezés a tesztben
Ennek a bozótnak a kitisztítása érdekében Evelyn Medawar, a lipcsei Max Planck Humán Kognitív és Agytudományi Intézetből három hipotézist vizsgált meg a vegetáriánusok állítólag jellemző jellemzőiről egy nagyszabású tanulmányban. Ez magában foglalta azt a feltételezést, hogy a vegetáriánusok átlagosan karcsúbbak, mint a húsevők, hogy különböző személyiségtípusokkal rendelkeznek, és hajlamosabbak a depresszióra.
Ennek érdekében három év alatt lipcseiben csaknem 9000 embert kérdeztek meg étrendjükről és az állati termékek arányáról az étlapjukon. Ezzel párhuzamosan a kutatók szabványosított vizsgálatokat végeztek a személyiségjegyeken és a depresszióra való hajlamon, és meghatározták a testtömeg-indexet (BMI).
A vegetáriánusok általában soványabbak
Az értékelés azt mutatta, hogy azok az emberek, akiknek kevesebb a hús- és állati termék a menüben, valójában karcsúbbak - kortól, nemtől és iskolai végzettségtől függetlenül. A kutatók megállapították, hogy a vegetáriánusok testtömege és testtömeg-indexe átlagosan alacsonyabb volt, mint a húsevőké. A különbség kicsi volt, de jelentős.
"Az a tény, hogy az embernek 1,2 ponttal alacsonyabb volt a BMI, átlagosan azt jelentette, hogy teljesen elkerülte bizonyos állati termékeket és vegetáriánus étrendet követett" - magyarázza Medawar. „Vagy hogy továbbra is húst és halat evett, de ez összességében ritkábban fordult elő.” 1,75 méter körüli emberré konvertálva a hústartalom különbsége négy kilogramm körüli lehet. Ez többek között azzal magyarázható, hogy a hús kalóriasűrűbb, mint a legtöbb zöldség.
Minden az állati táplálék típusától függ
A testtömeg szempontjából az is különbséget tett, hogy a résztvevők mely állati termékeket ették. Ha a menü elsősorban olyan elsődleges állati termékekből állt, mint hús, kolbász és hal, a BMI magasabb volt, mint azoké, akik sok másodlagos állati terméket, például tojást, tejet, tejtermékeket, sajtot és vajat fogyasztottak.
A csapat ennek lehetséges magyarázatát abban látja, hogy sok húsevő erősen feldolgozott ételeket, például kolbászt és készételeket fogyaszt - és mindez megvan. „A túl magas zsír- és cukortartalmú termékek híznak. Ha nem állati eredetű ételeket fogyaszt, akkor átlagosan kevesebb ilyen feldolgozott terméket eszel ”- magyarázza Medawar.
Magába zárkózottabb, de nem neurotikusabb
Ami a személyiségtípusokat illeti, a tanulmány megállapította, hogy a vegetáriánusok általában introvertáltabbak, mint azok, akik mindent megesznek vagy sok hús van az étlapon. "Nehéz megmondani, miért van ez" - mondja Medawar kollégája, Veronica Witte. "Ennek oka lehet, hogy az introvertáltabb emberek általában korlátozóbb étkezési szokásokkal rendelkeznek, vagy pedig a társadalmilag jobban elhatárolt étkezési magatartásuk miatt."
A várakozásokkal ellentétben a vegetarianizmus és a neuroticizmus személyiségjegye között nem volt kapcsolat. "Korábbi elemzések azt mutatták, hogy több neurotikus ember általában kihagy bizonyos táplálékcsoportokat, és szigorúbban viselkedik ebben a tekintetben" - számol be Witte. - Itt nem láthattunk összefüggést.
Nincs hajlam a depresszióra
A tudósok nem találtak összefüggést a depresszióra való hajlam és a hús nélküli étrend között. "Ezt sem láthattuk" - mondja Witte. „Más tényezők homályos eredményeket mutathatnak a korábbi elemzések során, beleértve a BMI-t vagy a rendellenes személyiségjegyeket, amelyekről ismert, hogy összefüggenek a depressziós pontszámokkal. Ezt kiszámoltuk. "
Összességében az eredmények arra utalnak, hogy a vegetáriánus vagy az erősen csökkentett húsdiéta segíthet a maradásban vagy karcsúságban. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy bizonyos személyiségjegyekkel rendelkező emberek hajlamosabbak étrendjük ennek megfelelő megváltoztatására és bizonyos állati termékek elkerülésére. Azonban, hogy pontosan milyen összefüggések vannak, és milyen pszichológiai és biológiai mechanizmusok állnak mögöttük, a további vizsgálatoknak először tisztázniuk kell, ahogy Medawar és munkatársai hangsúlyozzák. (Tápanyagok, 2020; doi: 10,3390/nu12051492)
Forrás: Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences