A vegetáriánusok többet tesznek az éghajlatért
Ez csak részben igaz, mert a hús nélküli termékek szintén magas üvegházhatásúgáz-kibocsátást okozhatnak, például télen az eper, vagy a termesztés során hatalmas mennyiségű vizet használhatnak fel, például avokádót. Bár a hús előállítása lényegesen több üvegházhatásúgáz-kibocsátást okoz, mint a gyümölcs- és zöldségtermesztés, a hús elhagyása nem megy elég messzire: a döntő tényező az állati eredetű élelmiszerek általános csökkenése - mondja Michael Bilharz a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökségtől.
A vaj és a sajt magas üvegházhatású gázkibocsátást is okoz
Mivel a tejtermékek, különösen a vaj és a sajt magas üvegházhatású gázkibocsátást okoznak a szarvasmarhatartás miatt. A hagyományos állattenyésztésben egy kilogramm vaj termelése 23,7 kilogramm üvegházhatásúgáz-kibocsátást és egy kilogramm sajt 8,5 kilogrammot eredményez. Ez derül ki a német kormány környezetvédelmi kérdésekkel foglalkozó tanácsadó testületének 2012. évi környezetvédelmi jelentéséből.
"A hús helyettesítése sajttal vagy tejszínnel nem tesz semmit az éghajlatért." Michael Bilharz, a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség.
Élő környezetbarát
Ha valóban környezetkímélően akarsz élni, akkor nemcsak a húsfogyasztásodra kell gondolnod. Gyümölcsökből és zöldségekből indul, amelyeket a legjobban regionális és szezonális módon vásárolnak a rövid szállítási útvonalak támogatása érdekében. A vasúti szállítás jobb környezeti egyensúlyt mutat, mint a teherautókkal és repülőgépekkel történő szállítás. A termesztéstípusoknak a lehető legkörnyezetbarátabbaknak kell lenniük. A lehető leggyakrabban hagyja el saját autóját, és gyalog vásároljon, vagy kerékpározzon. Még azok is, akik kevés ételt dobnak el, jót tesznek a klímának. Az újrafelhasználható termékek sokkal ökológiaibbek, mint az egyszer használatos termékek. Ez azt is jelenti, hogy azok, akik vásárlásaikat papírzacskóba csomagolják és csak egyszer használják fel, nem környezetbarát módon élnek.
Sok különböző vegetáriánus csoport
Van egy másik oka annak, hogy a vegetáriánusok nem tesznek többet az éghajlatért: A vegetáriánusok nagyon másképp étkeznek. Legtöbbjük hús és hal nélkül. Vannak, akik hús nélkül csinálják, de halat esznek (pescetarians). Ezenkívül egyes vegetáriánusok tejtermékeket és tojásokat fogyasztanak (lakto-ovo vegetáriánusok). Mások kerülik a tejtermékeket - főleg a laktóz-intolerancia miatt -, de tojást fogyasztanak (petesejt vegetáriánusok). Van egy fordított változat is: kerülje a tojást, de fogyasszon tejterméket (laktovegetariánusok).
A vegánok minden állati eredetű terméket, például húst, halat, tejtermékeket, tojást és mézet lemondanak, és elutasítják az állatokból származó termékeket vagy olyan állati összetevőket tartalmazó termékeket is, mint a bőr és a gyapjú. A gyümölcsösök nagyon szigorú vegánok, akik kerülik a növényi eredetű ételeket is, amelyek előállítása károsíthatja a növényeket. Eséseket, dióféléket és magokat esznek, és vannak, akik mézet is fogyasztanak.
Minden test különbözik
A vegetáriánus ételek/vegán ételek olyanok, mint a teljes kiőrlésűek: egyesek elviselik, mások nem. Egyesek egészségesen élnek vele, mások nem. Mivel minden test másképp reagál az ételekre, magának kell tesztelnie, hogy mi a jó neked. Ha vegetáriánus vagy vegán étrendet szeretne enni, feltétlenül meg kell találnia, hogyan lehet elegendő B-vitamint, különösen B12-t és vasat kapni a hiánytünetek elkerülése érdekében. Ezek általában csak évek után jelennek meg. Matt Frazier vegán blogger jó emlékeztetőt tartogat a vegánok számára: Bárki, aki keveri az "A gabona, zöld és bab" - azaz gabonafélék, zöldek és hüvelyesek - ételt, kiegyensúlyozott táplálkozási tartalommal bír.
Annak érdekében, hogy felhívja a figyelmet a vegetarianizmusra, a skóciai Vegetáriánus Világkongresszus 1977-ben meghirdette a Vegetáriánus Világnapot, és október 1-jére tette. 1994-ben a brit "Vegán Társaság" követte a példát, és november 1-jén bevezette a Vegán Világnapot.