A viaszos alma ártalmatlan az egészségre EDEKA
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
A viaszos alma ártalmatlan az egészségre?
Tiszta Ley
Szinte az összes almafajta természetes viaszréteget képez a bőrön. Védelmet nyújt a ragadozók, például a rovarok és a kiszáradás ellen. Hosszabb tárolás és növekvő érettség mellett a réteg erősödik és vastagabbá válik. Egészségügyi aggályok nélkül fogyasztható. A Jonagold almafajta például nagyon hangsúlyos természetes viaszréteggel rendelkezik, míg az olyan almafajták, mint az Elstar, a Boskop vagy a Cox Orange, magas savtartalommal bírnak, ezért kevésbé kifejezett természetes réteget alkotnak. A gyümölcstermesztők ezekre a szüret után mesterséges viaszréteget alkalmazhatnak.
Németországban az almát általában nem viaszolják, míg más EU-országokból vagy más államokból származó áruk ilyen mesterséges viaszréteget tartalmazhatnak. Ezeket a gyümölcsöket ebben az országban lehet értékesíteni, feltéve, hogy a fogyasztó számára egyértelmű, hogy a viaszréteget mesterségesen alkalmazták. Biotermékek esetében azonban viaszkezelés tilos. A természetes viaszréteghez hasonlóan a mesterséges viaszréteget is egészségkockázat nélkül kell fogyasztani.
Mivel a fogyasztók a kezeletlen almafajtákat részesítik előnyben, az EDEKA saját márkája szinte kizárólag természetes viaszrétegű almákat kínál. Az egyetlen kivétel lehet az Ambrosius fajta, amelynek eredetétől függően mesterséges védőrétege van. A gyümölcsöket természetesen ennek megfelelően jelöljük.
Ha mégis el akarja távolítani a természetes vagy mesterséges viaszréteget, alaposan mossa meg az almát folyó víz alatt. Az oldott viasz eltávolításához törölje le a gyümölcsöt konyharuhával. Alternatív megoldásként a viaszos almát természetesen meg lehet hámozni, de sok értékes tápanyag koncentrálódik közvetlenül a héj alatt.