A VielPfalz élvezet olyan egészséges lehet
Minden a megfelelő keverékről szól: A megfelelő ételek, és gondos, tudatos kezelése lehetővé teszi az egészséges és egyben élvezetes táplálkozást. A VielPfalz kiadvány címlaptörténete sokféle szempontból világítja meg az "egészséges élvezetet", sok utánzási javaslattal.
Egészséges élvezet - a szakértői vélemények
Az orvosok, a tudósok és a táplálkozási szakértők számára az egészség és az élvezet nem ellentmondásos a Pfalzban - éppen ellenkezőleg. Mindkettőnek az alapját csak azok teremthetik meg, akik egész évben értelmesen étkeznek. De erre nincsenek egyszerű receptek, mert az egészséges élvezethez sok összetevőre van szükség:
● a megfelelő ételek, fenntartható előállításuk és elkészítésük,
● stílusos környezet, csoportos megbeszélések, a mozgalmas rohanás elkerülése,
● megfelelő testmozgás és alvás.
Még a Pfalzban is, ahol az élvezethez szükséges összes alapanyag bőséges, sokan már nem igazán értékelik. Ezért neked tűztük ki, hogy vizsgálja meg, mi történik rosszul a természetes és tejes földünkön, amely természetesnek tekinthető, ahol bármikor és bárhol rengeteg étel és ital található.
Michael Dostal ügyvezető és szerkesztő teljes címlaptörténete "Schlaraffenland Pfalz - Az élvezet annyira egészséges lehet" csak a a sokszöget olvasni.
A VielPfalz kiadás: 2019/2020. December – január
Élvezze egészségesen a családi asztalnál
Részlet a címadó történet kísérő cikkéből:
Kása harcok, dührohamok, állandó panaszkodók, sült krumpli, amíg le nem esnek: A közös étkezés a családi asztalnál sok felnőtt számára horror ötlet. Vagy legalábbis határozottan nem öröm. Egészséges is ritkán. A szakértők tippeket adnak arról, hogyan lehet ezt könnyen megváltoztatni, és miért olyan fontos az egészséges ételek élvezete a gyermekek, a szülők és a társadalom számára.
A táplálkozási szakember álláspontja:
Marlein Stasche okleveles táplálkozási szakember Kaiserslauternben. Anne Iburg álnéven 20 éve ír könyveket az aktuális táplálkozási témákról. Beleértve a "A legjobb receptek a kisgyermek számára" c. Ebben elmagyarázza az evés megtanulásának kalandját a mindennapi életben, és egyszerű recepteket ad az egész család számára.
Stasche asszony, hangsúlyozza, hogy az egyéves gyermekek szinte mindent megehetnek, és jobban szeretik őket, mint a felnőttek gondolják. Miért olyan fontos az élet második éve a táplálkozás terén?
A családi asztalnál való étkezés kétéves korban kezdődik. Ez azt jelenti, hogy a zabkása szakasz véget ér, és a gyermek most úgy akar és tud enni, mint a felnőttek. Ez az idő nagy jelentőséggel bír az ízfejlődés szempontjából, ezért a szülőknek minél többféle ízélményt kell kínálniuk a gyermeknek. Mivel ebben a korban egyoldalú étrendet élnek meg a gyerekek, ízlésük profilja valószínűleg korlátozott a későbbi életben is.
A gyereknek nem kell minden tetszeni, de mindenkinek meg kell próbálnia egy kanalat. A családi vacsora nagyszerű kalandjátszótér. Mert minden, ami számunkra természetes, új terület a kisgyermek számára. Haptikus és vizuális benyomások is ennek részét képezik. Természetesen a szülőknek sok türelemre van szükségük az átmeneti szakaszban. De a gyerekek kíváncsiak, játékon keresztül tanulnak, és igazi műértők lehetnek.
Étkezéskor a gyerekek eleinte a szüleik felé orientálódnak. Hogyan teljesíthetik a szülők ezt a példakép funkciót?
Először is a szülőknek át kell gondolkodniuk saját étkezési szokásaikon - lehetőleg a gyermek születése előtt, mert a szokásoktól való megszabadulás időbe telik. Ha egészségesen akarja táplálni gyermekét, akkor elég egészségesen kell táplálkoznia. Az egészséges kifejezés nagyon elvont, és a radikális változások gyakran tarthatatlanok. Jobb, ha kis lépéseket tesz az egészséges életmód felé. Mindenkinek meg kell találnia egy olyan szórakoztató étkezési módot, amellyel elégedett. Ha nem fogadhatok el egy utat az enyémként, akkor nem tudom kibújtatni és újra kitörni ebből a kényszerből.
Ha nem tudom meggyőzően eljuttatni a gyermekemhez, hogy a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása teljesen normális dolog, akkor a gyermek nem lesz lelkes ezért. Még a kicsik is olyan intelligensek, és meg tudják mondani, mikor van más ételük, vagy mikor a szüleik titokban Nutella kenyeret esznek. Aztán még érdekesebbé válik számukra. Az egészséges táplálkozás és az izgalmas családi étkezések érdekében fontos, hogy növelje saját főzési készségeit is. A késztermékek mindig ugyanolyan ízűek és kinéznek. Ez a legnagyobb különbség az otthoni ételekkel szemben.
Az orvos nézőpontja:
Dr. med. Gabriele von der Weiden a mainz-bingeni járási adminisztrációnál dolgozik az egészségügyi osztályon, és ott alkalmazza a gyermek- és ifjúsági egészségügyi szolgálatot. Emellett a Rajna-Pfalz egész területén működő Die LeckerEntdecker egyesület elnöke, amelyhez számos palatinatei vállalat csatlakozott. 2014-ben a Rajna-vidék-Pfalz állam „Gesundheitswirtschaft” kezdeményezéséből finanszírozott, a gyermekek egészségtudatos táplálkozásával kapcsolatos projektből jött létre.
Miss Dr. von der Weiden, Ön orvosként érkezett a „Die LeckerEntdecker” kezdeményezéshez. Mi a különleges ebben az egészségügyi projektben?
Az egyéni táplálkozás az ember egészségének egyik legfontosabb építőköve. A „LeckerEntdeckern” -nel szándékosan az általános iskolás kor elején viszonylag korán kezdjük a táplálkozási oktatást, mivel itt még könnyebb formálni és megváltoztatni a gyermekek viselkedését. Sok esetben erre feltétlenül szükség van.
A Robert Koch Intézet németországi gyermekek és serdülők egészségéről szóló tanulmánya szerint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás tíz éven belül megnőtt. A túlsúlyos gyermekek és serdülők száma azonban magas szinten stagnál. Ha az egészséges táplálkozást szórakozással és élvezettel tanítják, ez megnyitja a kaput az ilyen nehéz társadalmi problémák elé.
Hogyan tovább?
Minden projektben a gyerekek kutathatnak, kipróbálhatnak és felfedezhetik magukat. A puszta információszolgáltatás nem vezet a viselkedés változásához. Természetesen az iskolák kalandnapjai ma is tartalmazzák az elméletet az étkezési piramis formájában. A szupermarketben a gyerekeknek lehetővé kell tenniük, hogy valódi étellel újrateremtsék őket, és piaci túrát tartanak nekik, ahol a raktár bejáratánál lévő teherautótól a hűtőházon át a polcig követhetik az ételek útját. Aztán, miközben a gyümölcssalátát apróra vágják, észreveszik, milyen finom friss alapanyagok vannak. Célunk, hogy a gyerekek hordozzák e nap lelkesedését a családjukban.
3 tipp, hogyan lehet a családi étkezés öröm
1. A családtagoknak egyeknek kell lenniük Idő ablak határozza meg, hogy mikor esznek mindenki együtt a családi asztalnál, például este. Ez aztán egy órával változhat, de a tervet be kell tartani. Ez nem csak a táplálékfelvételről szól, hanem a "Mi család vagyunk" összetartozás érzéséről, a biztonságról, a biztonságról. Még a legfiatalabbak is észreveszik ezt.
2. A Médiafogyasztás ezért étkezéskor mindig be kell kapcsolni nulla be kell állítani. Ez azt jelenti, hogy nincs televízió, se újság, se könyv, se mobiltelefon, se rádió.
3. A tiszteletteljes interakció az asztalnál is nagyon fontos. Kezdve azzal, amit felszolgálnak. Kell, hogy mindenki kedvelje. Mindenkinek egyenlő jogai vannak, és élhet a lehetőséggel, hogy elmondja. Nem szabad azonban problémás témákkal foglalkozni. Például van egy másik keret a rossz osztályzatokhoz. Rituálék szintén beilleszkedik a közös örömélménybe. Egy mondás az elején, vagy a felkelés a végén. Egy család étkezési kultúrája a léleknek táplálkozik. (Marlein Stasche)
A VielPfalz 6/2019 aktuális számában megtudhatja, mi fontos az egészséges családi táplálkozás szempontjából az élelmiszer-kiskereskedők és a mezőgazdaság szempontjából, és mely projekteket hajtanak végre a Pfalzban.