A világ 41 legegészségesebb étele; Tökéletes Egészség Blog
41 szuperétel a zöldségpolcon - ezeknél a növényeknél minden megtalálható!
17 és több létfontosságú anyagot sűrített egyetlen növényben - a 41 leglényegesebb anyagban gazdag zöldség és gyümölcs felsorolása:
A következő kód segítségével illesztheti be a grafikát a webhelyére:
Függetlenül a régiótól vagy a biotermékektől, bármennyire is eszünk manapság - akár az Otto normál étrendjével muh-val, akár a vegán zöldségkonyhával, vagy a nyers, finom létfontosságú táplálkozással -, ennek mindig része egy kis tápanyaglogisztika!
Ha ragyogóak, egészségesek és létfontosságúak akarunk maradni, minden nap meg kell adnunk sejtjeinknek az alapvető létfontosságú anyagokat. Bölcs szavak. Gyakran szürke is, nem, sokkal inkább zöld elmélet. És ez nem mindig könnyű a mindennapi életnek nevezett, gyakran mozgalmas zörgő hörcsögkerékben és a diszkontokban található ételek hatalmas választékában, amelyek némelyike horrorra tanít. Megfelelő fogással a zöldségpolcon vagy a gyümölcsládában azonban a létfontosságú anyagok igazi oroszlánrészét el lehet fedezni kis mennyiségű étellel és kalóriával. Ha ez a tápanyag a turmixgépbe kerül néhány friss bogyóval, vadon termő gyógynövénnyel, hajtásokkal vagy szuperételekkel a régióból vagy a tengerentúlról, ez egy különleges koktélrá alakul át "élénk" 30 másodperc alatt, ami nemcsak jó táplálkozási lelkiismeretet teremt, de ugyanakkor sejtjeinket is ellátja mindennap szükséges anyagokkal, amelyek optimálisan táplálják és élénkítik bennünket.
Az amerikai táplálkozási szakemberek néhány közös növényt csomóztak és megvizsgálták létfontosságú anyagsűrűségüket. Főleg azokra a tápanyagokra összpontosítottak, amelyek hivatalosan együtt felelősek az egészségünk alapvető védelméért és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséért.
A következő 17 anyag a főszereplő itt:
A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B12-, C-, D-, E-, K-vitamin és kálium, kalcium, vas, folsav, cink, valamint rostok és fehérjék. Fontos létfontosságú anyagok, amelyek "pro" egészséget és "anti" betegséget jelentenek, vagyis létfontosságú anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek egészségéhez és megelőzik a betegségeket. Olyan növényeket kerestek, amelyek csak 100 grammot és kevés kalóriát tartalmaznak több mint 10% vagy több napi szükségletek Alles ez a 17 tápanyag takarja. És megtalálták, amit kerestek! Ezek az úgynevezett „erőművek” ötletes táplálkozási hidat építenek a talán nem annyira optimális étkezési szokások és a fokozott étkezés között, a tányéron rengeteg fitnesz hozzávalóval.
Mert: a létfontosságú anyag-sokféleség a "mennyiség ÉS osztály" értelmében az egészség megőrzésének mantrája és marad.
De ezt már régóta tudjuk: az egyoldalú étrend hosszú távon a sejtek erejének egyetlen káros kimerülését jelenti, és hosszú távon gyengíti a testet, az elmét és az egészséget.
Természetesen számos olyan növény található, amely XXL mennyiségben tartalmaz egy bizonyos ásványi anyagot vagy egy vitamint. De ha például havonta 3 almát és 2 körtét eszünk, hogy fedezzük az ajánlott 5 adag gyümölcsöt, akkor elegendő kálium- vagy magnéziumszintünk lehet, de még mindig jelentős táplálékhiány lehet a szervezetben, mert sok más létfontosságú anyag nincs megfelelően fedezve akarat. A tápanyagok kiegyensúlyozott kombinációja ezért elengedhetetlen.
41 A „Powerhouse Fruits and Vegetables” felsorolása most rangsorban szerepel. Ezek olyan növények, amelyek hasonlítanak a létfontosságú anyagok „erőművére”, és amelyeket nap mint nap megtalálhatunk az ökológiai piacon vagy a szabadban. Úgymond „szupermarketek a szupermarketből”. Különleges azonban nem csak az egyes anyagok tápanyagszintje, hanem a tápanyagszélesség is: Ezen növények mindegyikében a legalább 17 létfontosságú anyagból álló teljes arzenál szunnyad, és olyan sűrűségben, hogy egy edényt feltölthet. amelyek értékes hozzájárulást jelenthetnek a napi létfontosságú anyagok számlájához.
Egy pillantás a listára nagyon világosan megmutatja: zöld a sláger és szinte minden alcíme, ami az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódik. A Power Food rangsor első 26 helyét különféle zöldségfélék foglalják el (a zöldtől, a zöldtől és ismét a zöldtől a sárga/narancsig), amelyek közül az első 16 helyet zöld leveles zöldségek és keresztesvirágú zöldségek jelentik.
Nem csoda, hogy a friss növényi zöld megérdemli a reflektorfényt, és egyike az első számú létfontosságú anyagforrásnak, amikor a vérünknek és sejtjeinknek könnyen használható, kiváló minőségű ételeket adunk.
A Vízitorma az első helyet foglalja el és a "Zöld Királynő"! Két marék vízitorma és finito. Nem igazán kell mást enni, és már teljesítette volna a 17 alapvető tápanyag teljes napi szükségletét. Azta. 100 g vízitorma 100% -ban tartalmazza a szükséges káliumot, kalciumot, vasat, folsavat, cinket, rostot, fehérjét és A-vitaminokat (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 ( Piridoxin), B12 (kobalamin), C (aszkorbinsav), D (kalciol), E (tokoferol) és K (filokinon és menakinon). És ez még nem volt minden! A mustárolajok és a keserű anyagok, valamint sok más értékes anyag a nem feltűnő vízi növényt zöld erőbombává teszi, amely - úgy tűnik - a természet legértékesebb részéből áll, minden rosttal, és minden jó anyaggal teli rostban kitör. Tehát a folyó patakok és az oxigénben gazdag tavak előtt, mert a nedveszöld erőmű egész évben ott növekszik. A jól felszerelt bioboltokban vagy a bódékban olykor gyógynövényes cserépben is árulnak vízitorma-t - ezért érdemes ott megkérdezni vagy megrendelni!
De otthon is termeszthető az ablakpárkányon lévő virágcserépben vagy a kerti tóban. Csak arra kell ügyelnie, hogy a vízitorma mindig víz alatt legyen - kb. 1 cm tökéletes -, és hogy minden nap friss, tiszta és oxigénben gazdag vizet cseréljenek vagy töltsenek fel. A szív alakú levelekkel rendelkező üreges szárak kiemelkednek a víz felszínéről, és május és augusztus között csodálatosan szép fehérek.
Ízlelnek mást, csak édeset és enyhét, mert még a keresztes növény első harapása is azonnal emlékeztet a fűszeres mustár vagy retek ízére.
A salátába szórva minden 08/15-ös tányért fokoznak, és néhány fűszert és gyógynövényt helyettesítenek domináns és kiadós ízükkel.
[Tweet "A vízitorma a zöld királynője!"]
A Kohl család ázsiai testvére a rangsor “ezüst dobogóján” szerepel: a Kínai káposzta. Édesebb illatú, mint őshonos káposzta rokonai, bár tartalmaz értékes mustárolajat is, ezért emészthetőbb, mint regionális testvérei. Az íze azonban kissé tiszta, és egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek csak ízre szomjaznak, hogy belélegezzék őket. Például egy becsomagolt kínai káposzta levelekből készült csomagolás, amelyet finom cékla-, kaliforniai paprika- és narancsfilé csíkokkal tölt meg, a tartalékból csiklandozza a káposztát, és íze finom! 100 g levélben - és ez nem sok - az említett 17 tápanyag napi szükségletének majdnem 92% -a megvan, nevetséges 14 kalóriával. És ez nem elég! B5, B7, B9 vitamin, jód, réz, mangán és különféle aminosavak is megtalálhatók.
Következtetés: A sápadt és nem feltűnő káposztafej már nem éri meg a falvirág létét, de rendszeresen a bevásárlókosárba, salátástálakba és végül a gyomorba kerül.
Állítólag a kalciumban gazdag ételek egyidejű fogyasztása megkötheti az oxálsav egy részét, és utána már nem szívódik fel a szervezetben. Akkor miért ne kombinálhatná a svájci mángold leveleket mandulapürével vagy szezámmaggal? Nincs vesztenivaló - csak nyerni 🙂
De ne ess pánikba! Természetesen a báránysaláta, a hajtások, a málna, a banán, az alma, a fokhagyma és társai, vagyis az összes növény, amelyet nem említenek a listán - és van ilyen jó néhány -, szintén szuper egészséges és érdemes rendszeresen a tányérjára tenni.
Sajnos ennek a tanulmánynak az egyik hiányossága, hogy a sok „megmaradt” létfontosságú anyagot, enzimeket, aminosavakat és másodlagos növényi anyagokat, amelyek nem kevésbé értékesek, nem vették figyelembe, és átestek a „minősítési rácson”.
Kis orientációs segédletként az erőmű rangsor mindig az első, és arra ösztönzi, hogy gyakrabban vigyen be egy kis friss levegőt a salátástálba.
Az erőmű létfontosságú anyagok funkciója - egy kis létfontosságú anyag vásárló
A vízben oldódó vitaminok nem tárolódnak a testben, és ezeket folyamatosan étkezés közben kell bevenni. Azonban a lábasban felszínre kerülnek, és bemennek a főzővízbe. Ezért jobb, ha ezeket a hőérzékeny kis segítőket nyers ételként élvezzük, és finoman felmelegítjük maximum 42 fokig.
Az ásványi anyagok viszont mind hőstabilak.
A szervezet zsírban oldódó vitaminokat tárolhat a májban vagy a zsírszövetben. Ezeknek a vitaminoknak néhány csepp zsírra is szükségük van a szervezet optimális felszívódásához és felhasználásához.
A-provitamin (béta-karotin vagy karotinoidok) a „növényi” A-vitamin (retinol), egyfajta előfutára annak, mivel a szervezetben végül A-vitaminná alakul. Elengedhetetlen az egészséges szemek, a gyönyörű bőr és a fényes haj számára, valamint az immunrendszer és a hormontermelés csapatjátékosa, és értékes támogatást nyújt ellenségeinkkel, a "szabad gyökökkel" szemben.
Zsírban oldódó és hőérzékeny (főzési veszteség: kb. 30%)
B1-vitamin (tiamin) fokozza az energia-anyagcserét, és felelős azért, hogy idegrendszerünk és vérképzésünk számára mindig elegendő hírvivő anyag álljon rendelkezésre.
Vízben oldódó és hőérzékeny (főzési veszteség: kb. 50%).
B2-vitamin (riboflavin) a szénhidrátok, zsírok és fehérjekomponensek, valamint a "fájdalomcsillapító vitamin" fontos "metabolizálója".
Vízben oldódó és hőérzékeny (főzési veszteség: kb. 40%).
B3-vitamin (niacin) az enzimek alkotóeleme, elengedhetetlen az anyagcseréhez, a bőr és az idegek, a koleszterinszint és a neurotranszmitterek képződéséhez.
Vízben oldódó és hőérzékeny (főzési veszteség kb. 30%).
B6-vitamin (piridoxin) az "idegvitaminunk", és felelős azért, hogy vannak-e idegeink, mint drótkötelek, vagy ámokfutásba lendülünk a legkisebb apróságnál. Szabályozza a vércukorszintet, és hatással van a hormonrendszerre. Részt vesz a fehérje, zsír és energia anyagcserében, oxigént szállít és elengedhetetlen a jó immunvédelemhez.
Vízben oldódik, hőre érzékeny (főzési veszteség kb. 40%).
B12-vitamin (kobalamin) sokféle munkája van, de elsősorban a sejtosztódással, a vérképzéssel és az idegek egészségével foglalkozik. A szervezet a májban és az izmokban képes tárolni a B12-vitamint, és 3 évig kis tartalékot képez.
Vízben oldódó és hőérzékeny.
D-vitamin (kalciferol) valójában egy hormon prekurzor. A D-vitamint bőrünk állítja elő, és zsírban és izomszövetben tárolja. A D-vitamin családba tartozik a növényekben a D2 és az állati eredetű élelmiszerekben a D3. Általánosságban elmondható, hogy ellenőrzi a kalcium-foszfát felhasználását, ezért felelős csontjaink és fogaink keménységéért. Ez egy "mindenre kiterjedő" vitamin is, amely erősíti immunrendszerünket és biztosítja az egészséges sejteket.
Zsírban oldódó és hőálló.
E-vitamin (tokoferol) az oxidáció elleni fegyverként szolgálja a testet, különösen a sejtmembránt, egészséges, rózsás bőrt készít, gyulladáscsökkentő hatású és véd az arteriosclerosis ellen.
Zsírban oldódó és hőérzékeny (főzési veszteség kb. 50%).
K-vitamin (K1: filokinon és K2: menakinon). Ez a két K1 vitamin (táplálék útján felszívódik) és a K2 (a bélben képződik). K-vitamin nélkül nincs esélyünk sérülések esetén, mert a duó felelős a véralvadásért és a csontanyagcseréért, valamint megvédi a szívet és az ereket a lerakódásoktól.
Zsírban oldódó és hőálló.
C-vitamin (aszkorbinsav) Nem csak immunrendszerünket táplálja, hanem segít a kötőszövet, a bőr és a csontok felépítésében is. A vitamin emellett megvédi sejtjeinket az oxidációtól, segíti a vas felszívódását és optimalizálja a koleszterin anyagcserét. „Mindenre kiterjedő, jól érezhető vitamin”.
Vízben oldódik és rendkívül érzékeny a hőre és az oxigénre (főzési veszteség kb. 80%).
Kalcium Az (ásványi anyag) a "test mészünk", és rendkívül fontos a csontok és a fogak építéséhez, de fontos szerepet játszik az izmok és az idegek működésében is. Hőálló.
Vas (Nyomelem) fontos a vérképzés és az oxigén testben történő szállítása szempontjából. Ezenkívül aktiválja az immunrendszer fagocitáit, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat és vírusokat. Hőálló.
cink- (Ásványi anyagok és nyomelemek) elengedhetetlenek a hormon és az enzim egyensúlyához, és számos immunfolyamatban vesznek részt.
Hőálló.
Rost a növényi rostok serkentik az emésztést és megkötik a méreganyagokat.
Folsav (B9-vitamin) a DNS-ünk építésze, és nélkülözhetetlen a sejtek növekedéséhez és fejlődéséhez. Idegeink és vérünk is profitál ebből az erőanyagból.
Vízben oldódik, hőre érzékeny (főzési veszteség: kb. 90%)
kálium Az (ásványi anyag) fontos az ideg- és izomsejtek optimális működéséhez, jó állapotban tartja a sejtek folyadékegyensúlyát, és fontos szerepet játszik a fehérje termelésében és a szénhidrátok lebontásában.
Hőálló.
Itt nyomtassa ki a 41 legegészségesebb étel listáját, és egyszerűen vigye magával a heti piacra vagy az egészséges élelmiszerboltba, amikor legközelebb vásárol!
A klorofillt tartalmazó élelmiszer feldolgozható facsaróval frissen facsart gyümölcslevekké, vagy nagy teljesítményű keverőben (pl. Vitamix) krémes zöld turmixokká. Ha a lehető legtöbbet nyersen eszi meg, garantálja a létfontosságú anyagok lehető legjobb ellátását!
Melyik erőmű étel szerepel rendszeresen a bevásárló listán? ?
▼ ▼ Mondja el nekünk nagyon különleges „kedvenc superfood erőteljes ételeit”! ▼ ▼
Reméljük, hogy élvezte a létfontosságú anyagokban gazdag ételek listáját, és várom visszajelzését, és természetesen megosztásait és kedveléseit.