A világ leghíresebb sushi étterme, kizárva a Michelin útmutatóból
A világ leghíresebb sushi éttermét, a tokiói Sukiyabashi Jirót kizárták a Michelin útmutató legújabb kiadásából, miután a hely sikere lehetetlenné tette a foglalást hétköznapi emberek számára - jegyzi meg a The Guardian.
A világ leghíresebb sushi étterme, a Sukiyabashi Jiro kizárt a Michelin útmutatóból
Kedden jelentették be a tokiói étterem törlését a Michelin útmutató legújabb kiadásából. A kizárásnak semmi köze a szolgáltatások minőségéhez vagy a felszolgált ételekhez. A probléma az, hogy az étterem sikere lehetetlenné tette egy hétköznapi ember számára a foglalást.
"Megállapítottuk, hogy Sukiyabashi Jiro már nem foglal el fenntartásokat a nagyközönség részéről, ami kizárja érdeklődésünk köréből" - mondta az útmutató szóvivője a kiadvány legújabb kiadásának bemutatásakor.
UTOLSÓ HÍREK
Egy amerikait 50 évvel a szökése után tartóztattak le. Mit tett és hogyan sikerült elrejteni
A koronavírus Romániában LIVE UPDATE november 14. A legújabb COVID-19 értékelés: 9460 új regisztrált eset/1172 beteg súlyos állapotban van az ATI-nél
Itt található a Black Friday által értékesített legdrágább termék, amelyet megvásárolni a legdrágább
HOROSZKÓP november 14. A Mars a lefokozásból származik. Mit kell tartanod ettől a tapasztalattól?
"Nem igazságos azt állítani, hogy az étterem elvesztette volna a csillagait, egyszerűen már nem felel meg annak a helynek a típusának, amelyet bemutatunk. A Michelin politikája az, hogy olyan éttermeket mutat be, ahová bárki elmehet enni "- fogalmaztak az útmutató képviselői.
A tokiói Sushi Saitót, amely három Michelin-csillagot kapott a 2019-es útmutatóban, emiatt eltávolították a legújabb kiadásból.
A Jiro a híres étterem, ahol Barack Obama és Shinzo Abe japán miniszterelnök evett 2014-ben. Az étterem három Michelin-csillaggal rendelkezik, a japán főváros első kiadása óta, 2007-ben.
A helyről a Jiro Dush of Sushi című 2011-es dokumentumfilm készült.
A tulajdonos, Jiro Ono, több mint 90 éves, és idősebb fia, Joshikazu segítségével továbbra is az étteremben dolgozik. Kisfia nyitott egy éttermi fiókot, amelyet továbbra is a Michelin ajánl, két csillaggal.
Az eredeti éttermet, a Sushi Jirót 1965-ben nyitották meg, és olyan hírességeket fogyasztott el, mint Joël Robuchon séf, Hugh Jackman színész és Katy Perry énekesnő.
A foglalásokat mindig nehéz volt megszerezni, de az elmúlt években azoknak az ügyfeleknek, akik legalább 40 000 jent (333 eurót) hajlandóak fizetni a szakács kiválasztásáért, rendszeresen a helyszínen kell lenniük, ismereteket kell használniuk, vagy luxusszállodán keresztül.
Az étterem honlapja elmagyarázza, hogy "jelenleg problémáink vannak a foglalások elfogadásával", és elnézést kér "az értékes ügyfeleinknek okozott esetleges kellemetlenségekért".
A közlemény azt is kimondja, hogy "sajnos, mivel éttermünkben egyszerre csak 10 vásárló van, a helyzet folytatódik".
Az Ono családnak korábban is voltak problémái. Kazuyoshi Ono, az éttermet alapító férfi egyik fia felkavarást okozott, amikor azt mondta, hogy a nők nem készíthetnek minőségi sushit, mert az ízérzetüket befolyásolja a menstruációs ciklusuk.
A Michelin 2020 útmutató megerősíti Japán fővárosának státuszát, mint kulináris szempontból a világ legvonzóbb városát, amely nem kevesebb, mint 226 csillagot kapott. Ez a társaság által kiadott összes útmutató közül a legtöbb ajánlott vendéglő. Tizenegy étterem kapott háromcsillagos minősítést, ezek közül hármat egymás után tizenharmadik éve értékeltek.