A vizsgálatok szerint a legegészségesebb ételek

legegészségesebb

Míg a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend egészségre gyakorolt ​​előnyei közismertek, az elmúlt kilenc-tíz év tudományos szakirodalma egyre inkább rávilágított ezeknek az élelmiszercsoportoknak a különböző betegségekre gyakorolt ​​hatására.

Például számos tanulmány, például az American Journal of Clinical Nutrition közelmúltban megjelent tanulmányai azt mutatják, hogy mikor gyümölcsök és zöldségek magasabb, a szív- és érrendszeri betegségek, beleértve a stroke-ot is, alacsonyabbak. (1)

Annak ellenére, hogy a zöldségek egészségre javallottak, egyes zöldségek eltérnek a többitől, és bizonyított további egészségügyi előnyökkel járnak, például képesek a gyulladás elleni küzdelemre vagy a betegség kockázatának csökkentésére. Itt mutatjuk be a vizsgálatok szerint a legegészségesebb ételek.

Spenót

Egy tanulmány megállapította, hogy a zöld leveles zöldségek, például a spenót gazdag béta-karotinban és luteinben találhatók, kétféle antioxidánsban, amelyek alacsonyabb rákkockázattal jártak. (2)
Ezenkívül egy 2015-ös tanulmány megállapította, hogy a spenót fogyasztása előnyös lehet a szív egészségére, mivel csökkentheti a vérnyomást. (3)

brokkoli

Gazdag a glükozinolát néven ismert vegyületben, valamint a glükozinolát melléktermékében található szulforafánban (4).
A Sulforaphana védő hatású a rák ellen. Egy állatkísérlet során a sulforaphana képes volt csökkenteni a rákos sejtek méretét és számát, miközben blokkolta a tumor növekedését egerekben (5).
Egy állatkísérlet 2010-ben azt találta, hogy a brokkoli csíra fogyasztása megvédheti a szívet az oxidatív stresszt okozó betegségektől azáltal, hogy jelentősen csökkenti az oxidáns szintjét (6).

Kukorica

A Journal of Agricultural Nutrition and Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy ha a kukoricát hosszabb ideig főzik, az magasabb az antioxidánsokban, például a luteinben, amely az idősebb felnőttek vakságával küzd. (7)

kelbimbó

Ezekben a zöld zöldségekben található antioxidánsok védelmet nyújtanak a rákot okozó szabad gyökök ellen, a napi C-vitamin 80% -át adják, és segítenek a szívbetegségek elleni küzdelemben is.
A kelbimbó kaempferolt is tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely hatékonyan megakadályozza a sejtek károsodását. Egy állatkísérlet megállapította, hogy a kaempferol véd a szabad gyökök ellen, amelyek oxidatív károsodást okoznak a sejtekben, és hozzájárulhatnak krónikus betegséghez (8).
Egy tanulmány kimutatta, hogy a kelbimbó fogyasztása a méregtelenítést szabályozó specifikus enzimek 15-30% -os növekedéséhez vezetett, ami csökkentheti a vastagbélrák kockázatát (9).

Varza kelkáposzta

A magas antioxidáns-tartalom miatt a kelkáposzta jótékony hatással van a szív egészségére. Egy tanulmány szerint 150 ml kelkáposzta-gyümölcslé napi 12 héten át történő fogyasztása 27% -kal növelte a HDL-koleszterinszintet, az LDL-koleszterinszint pedig 10% -kal, az antioxidáns aktivitás pedig nőtt (10)
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a kelkáposzta-lé fogyasztása csökkentheti a vérnyomást, és előnyös lehet a vér koleszterinszintjének és vércukorszintjének csökkentésében.

sárgarépa

A sárgarépa béta-karotint tartalmaz, egy antioxidánst, amely a sárgarépának élénk narancssárgáját adja, és segíthet a rák megelőzésében
Valójában egy tanulmány kimutatta, hogy a heti sárgarépa minden adagjára a prosztatarákos résztvevők kockázata 5% -kal csökkent (11).
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a sárgarépa fogyasztása csökkentheti a tüdőrák kockázatát. A sárgarépát hetente legalább egyszer fogyasztókhoz képest azoknál a dohányosoknál, akik nem ettek sárgarépát, háromszor nagyobb volt a tüdőrák kialakulásának kockázata (12).

zöldborsó

Az International Journal of Cancer publikált tanulmánya megállapította, hogy a zöldborsó napi fogyasztása más zöldségekkel együtt csökkentette a gyomorrák kialakulásának kockázatát.
Pontosabban, a borsó gazdag szaponinokban, a rákellenes hatásukról ismert növényi vegyületek csoportjában. A kutatások azt mutatják, hogy a szaponinok elősegíthetik a rák elleni küzdelmet azáltal, hogy csökkentik a daganat növekedését és előidézik a sejthalált a rákos sejtekben.

Spárga

Elegendő mennyiségű folát beszerzése olyan forrásokból, mint a spárga, védelmet nyújthat a betegségekkel szemben, és megelőzheti az idegcső veleszületett rendellenességeit terhesség alatt (14).
Egyes klinikai vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a spárga hasznos lehet az anyagcsere-funkció támogatásában és a toxicitás elleni védelemben (15).

vöröskáposzta

Egy 2012-es állatkísérlet során a patkányokat a koleszterinszint növelésére és az artériák plakk-lerakódásának növelésére tervezett étrenddel etették. A patkányoknak ezután vörös káposzta kivonatot adtak.
A tanulmány megállapította, hogy a vörös káposzta kivonat képes volt megakadályozni a magas koleszterinszintet a vérben és megvédeni a szív- és májkárosodástól (16).
Ezeket az eredményeket egy 2014-es újabb állatkísérlet is alátámasztotta, amely azt mutatja, hogy a vörös káposzta csökkentheti a gyulladást és megakadályozhatja a májkárosodást magas koleszterintartalmú étrenddel táplált patkányokban.

Fokhagyma

A fokhagyma hosszú múltra tekint vissza, amelyben gyógynövényként használták. A fokhagyma fő hatóanyaga az allicin.
Egy állatkísérlet során a cukorbeteg patkányok fokhagymás olajat vagy diallil-triszulfidot kaptak, a fokhagyma egyik összetevőjét. Mindkét fokhagyma vegyület csökkenti a vércukorszintet és javítja az inzulinérzékenységet (18).
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma csökkenteni tudta az összkoleszterin, a trigliceridek és az LDL-koleszterin szintjét. (19)

Azoknál az embereknél, akik napi étrendjük részeként esznek gyümölcsöt és zöldséget, csökkent a krónikus betegségek kialakulásának kockázata. Míg a fent felsorolt ​​zöldségek egészségre gyakorolt ​​előnyeit tanulmányozták, sokkal több olyan zöldség van, amely szintén jót tesz az egészségének.

Általános elvként a táplálkozási szakemberek kiegyensúlyozott és változatos étrendet javasolnak, és nem a legegészségesebbnek tartott ételek túlzott fogyasztását. Ismerje meg az egészséges táplálkozás alapelveit, amelyek a sajátosságaihoz igazodnak (fiziológiai és kóros), és maradjon összhangban velük.

  • Egészséges táplálkozás - tippek
  • Ajánlott napi adag
  • Élelmi rost
  • Élelmiszerzsírok
  • Mesterséges édesítőszerek - a cukor biztonságos alternatívája?
  • Táplálkozási piramis
  • Táplálkozási elvek
  • Bioaktív anyagok az élelmiszerekben
  • Feldolgozott ételek: barátok vagy ellenségek
  • A legjobb ételek (szuperételek)
  • Táplálkozási oldalak és blogok
  • Táplálék-kiegészítők
  • Élelmiszer útmutató
  • Diéták fogyáshoz
  • Vegetáriánus étrend
  • Kulináris hagyományok
  • Személyre szabott étrend
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Bébiétel
  • Táplálkozás terhes nőknél
  • Idősek étkezése
  • Terápiás rendek
  • Táplálkozási betegségek
  • Fitness és sport
  • Táplálkozás kalkulátor
  • Receptek
  • Élelmiszerindex
  • Táplálkozási blogok
  • Diéta felhasználók
  • Fogyókúra Fórum

Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:

Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:

Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.

Orvosi hírek, újdonságok és események

Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál

Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.

Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!

Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.