A vizsgált 12 késztermék egyike sem győzte meg a brandenburgi fogyasztói szervezetet
A brandenburgi fogyasztói központ kritizálja a kényelmi ételek megjelenését, sótartalmát és az adalékanyagok mennyiségét, és kötelező érvényű célokat és határidőket szorgalmaz a só, zsír és cukor csökkentésére.
Túl sós, túl sok adalékanyag és hasonló a csomagoláson, a készétel sem szokott kinézni. A Brandenburgi Fogyasztói Központ (VZB) 12 fagyasztott és kész terméket vizsgált meg tápértékük, összetevőik és a fogyasztásra kész étel csomagolásával való hasonlósága szempontjából. Végül egyik termék sem volt teljesen meggyőző. Következtetés: Azoknak a fogyasztóknak, akik ésszerűen egészségesen akarnak enni a kényelmi ételek mellett, nagyon alaposan meg kell nézniük. A gyártók nem könnyítik meg nekik. A készételekben a zsír és a só hosszú távú csökkentése érdekében a VZB felszólítja a politikusokat, hogy hozzanak létre kötelező célokat és határidőket. A Szövetségi Élelmezésügyi Minisztérium jelenlegi kezdeményezése elmarad.
Sajtófotók
háttér
2018 szeptemberében a Brandenburgi Fogyasztói Központ véletlenszerű mintában megvizsgálta 12 kényelmi étel tápértékét és összetevőit, és összehasonlította a késztermékek csomagolási képeit az elkészített étellel. A választék a különböző termékcsoportok jellegzetes ebédidőben készült ételeiből készült - vegetáriánus ételek, több összetevőből álló ételek és fagyasztott ételek.
A vizuális megjelenés értékelése érdekében összehasonlították az étkezésre kész étel és a kész étel csomagolási képeit hasonlóságukkal. A sótartalom értékelésének kiindulópontja a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlása volt. Azt javasolja, hogy a felnőttek naponta legfeljebb 6 gramm sót fogyasszanak. A felnőtteknek emellett az ajánlott napi tápanyag- és energiamennyiség körülbelül egyharmadát el kell fogyasztaniuk ebéd közben. Ennek megfelelően az értékelés 1/3-os szabályát vették alapul - a 2 grammnál nagyobb sótartalmú edények nem működtek. A VZB véleménye szerint az adalékanyagok szinte mindig feleslegesek, ezért egy termék csak akkor tudna meggyőzni az értékelésben, ha adalékanyagok nélkül kezeli.
A képek nem felelnek meg a valóság ellenőrzésének
A csomagolás illusztrációja és az elkészített ételek között észrevehetőek az eltérések. Különösen a fő összetevők, például a rolád vagy a kolbász esetében figyelhető meg, hogy ezek lényegesen kisebbek, mint az ábrán látható. Ehelyett a szósz aránya a valóságban nagyobb. A háromkomponensű ételekben még a köretek és a zöldségek sem képesek lépést tartani a gyártó csomagoláson feltüntetett előadásával: A Spaetzle összecsomósodott, a borsó fakó, vagy a spenótlevél beesett és szürke. „A fogyasztó másodperceken belül eldönti, hogy szerinte a csomagoláson található étel étvágygerjesztő-e, és megveszi-e. Ezután otthon tapasztalja a nagy csalódást. ”- mondja Silke Vollbrecht, a brandenburgi fogyasztói központ élelmiszerekkel és táplálkozással foglalkozó fogyasztói tanácsadója. A nagy zöldségarányú fagyasztott készételek pozitív figyelmet keltettek. Vizuálisan megfeleltek a megjelenésüknek, és melegítés után is élesek maradtak.
12 A 12 ételből 8-ban jelentős eltérések vannak az ábrától.
A gyártók túlságosan sózzák az ételeiket
"A tápértékek vizsgálata során különösen figyelemre méltó, hogy a legtöbb készétel túl erősen sózott" - foglalja össze az eredményeket a fogyasztói tanácsadó. A német táplálkozási társaság (DGE) ajánlása szerint egy felnőttnek naponta legfeljebb hat gramm sót kell fogyasztania. "A mintában szereplő összes készétel szinte ezt a sómennyiséget többnyire vagy akár egy adaggal lefedte" - mondja Vollbrecht. A túlzott sófogyasztás negatív egészségügyi következményekkel járhat, például magas vérnyomás vagy szív- és érrendszeri betegségek. "Ezért arra kérjük a gyártókat, hogy jelentősen csökkentsék ételeik sótartalmát anélkül, hogy alternatívaként használnák az ízeket vagy az ízfokozókat" - mondja a táplálkozási szakértő.
12 12 ételből 11 tartalmaz túl sok sót.
Adalékok szinte minden ételben
Szinte minden vizsgált készétel emulgeálószereket, stabilizátorokat, ízfokozókat, sűrítőket vagy más adalékokat tartalmaz. Különböző feladatokat vállalnak a termékben, például biztosítják az egyenletes ízt vagy állagot. "Általános szabály, hogy az ilyen adalékanyagok használata különös előnyökkel jár a gyártó számára, mivel ezek megkönnyítik és olcsóbbá teszik a gyártást, a tárolást és a szállítást" - mondja Vollbrecht. „A mintánkban csak egy termék került ki adalékanyagok nélkül. Az éllovas 11 különbözőt tartalmazott ”- panaszolja a szakember. A talált adalékanyagok némelyike azonban allergiát vagy más egészségügyi problémákat válthat ki.
Egyes gyártók olyan címkéket használnak, mint "Természetes - nincsenek ízfokozók, nincsenek színezékek, nincsenek tartósítószerek". Az összetevők listájának áttekintése azonban azt mutatja, hogy még sok más adalékot tartalmaz. „A meghirdetett„ természetesség ”nem sok maradt meg - kritizálja Vollbrecht.
12 12 ételből 11 tartalmaz adalékanyagokat.
Tippek a fogyasztók számára
„A fagyasztott és késztermékek önmagukban nem egészségesek. A nagy zöldségarányú késztermékek különösen alkalmasak kiegyensúlyozott, de egyben gyors ebédre, amint azt tesztünk is mutatja "- mondja Vollbrecht. A fogyasztóknak figyelniük kell az ételek zsír- és sótartalmára, és a címkén szereplő információforrásokat kell használniuk. A készételeket kiegészíthetjük friss alapanyagokkal, például gyógynövényekkel vagy fagyasztott zöldségekkel, vagy kombinálhatjuk salátával.