A vörös hús fogyasztása nem minden az egészségedről A Huffington Post LIFE
TÁPLÁLKOZÁS - Több éve tanulmányok igazolták, hogy a vörös hús fogyasztása káros az egészségre. De az egyik, szeptember 30-án, hétfőn megjelent, felélénkíti a vitát: a végén a hideg hús és a vörös hús fogyasztása nem lenne olyan rossz.
Hét ország kutatói több tucat tanulmány áttekintése után hajtották végre az új ajánlásokat a húsfogyasztás körüli egészségügyi ajánlásokkal szemben. A kutatók úgy vélik, hogy a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata „alacsony” vagy akár „nagyon alacsony”, ezért továbbra is fogyaszthatunk vörös húst.
Kövessük-e ezeket az utasításokat, amelyeket egyes rákos szervezetek és közegészségügyi szakértők szintén felelőtlennek tartanak?
Megalapozott döntés meghozatala érdekében nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy nem csak az ilyen fogyasztás egészségre gyakorolt következményeit kell figyelembe venni: a hústermelés globális felmelegedésre gyakorolt fő hatása, valamint az állattenyésztés körülményei további tényezők, amelyek nem lehet diszkontálni.
Tenyésztési feltételek
Az egyik oka annak, hogy a húsevés nem nyilvánvaló, az állatjólét. Mint tudjuk, a tenyésztési körülmények gyakran nagyon távol állnak az ideálistól, mivel az állatvédő egyesületek rendszeresen felmondják. A marhahúsipar nem a legrosszabb helyzetben van, a legtöbb „húsfajtát” a szabadban nevelik. A CIWF azonban azt javasolja, hogy a vörös húst a címkéken szereplő „organikus” és „fűvel táplált” feliratok, valamint az „Organic” és „Red Label” címkék szerint válasszák.
De, amint a France Agrimer 2012-ben rámutatott, az úgynevezett „marhahús” hús 40% -a valójában tejelő tehenek állományából származik. Ezeket, akiket egész életükben kizsákmányoltak a tejükért, születésükkor elválasztanak a fiataltól, és gyakran a hiperproduktivitásra kényszerítik, ami nem okoz sok betegséget bennük. Rövid életüket (5 év, szemben az L214 szerinti szarvasmarha esetében átlagosan 20 évvel) a vágóhídon fejezik be.
Az állatokkal kapcsolatos etikai megfontolásokon túl arra is emlékezni kell, hogy a hústermelés több okból is káros a bolygó számára.
Üvegházhatású gázok
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint az üzemi gazdálkodás felelős az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 14,5% -áért. Ez évi 7 milliárd tonna CO2-nek felel meg. Különösen a marhahús előállítása jelenti ezen kibocsátások 41% -át. Az állati takarmányok előállítása és feldolgozása az ágazat kibocsátásának 45% -át, a kérődzőknél csak enterális fermentációt okoz 39% -ot.