A vörös hús nem olyan rossz, mint várták - Hírek - FOCUS Online
Eddig az volt a javaslat, hogy mértéktelenül fogyasszon vörös húst és feldolgozott húskészítményeket. A kutatók most elemezték az adatokat - és más következtetésre jutottak.
Úgy tűnik, hogy a vörös hús és a feldolgozott húskészítmények fogyasztása rendben van az emberek többségével Nem nagy egészségügyi kockázatokkal jár. Erre a következtetésre jutott az orvosok nemzetközi csoportja, miután számos tanulmányt megvizsgált a témában.
Eddig sok táplálkozási irányelv alacsony húsfogyasztást javasol. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség a vörös hús - például marhahús, sertés, juh és kecske - fogyasztását "valószínűleg rákkeltőnek" minősítette. A feldolgozott húst még "rákkeltőnek" is tekintik. A kutatók azonban most arról számolnak be: "Ezek az ajánlások elsősorban olyan megfigyelési tanulmányokon alapulnak, amelyekben nagy a kockázata a zavaró tényezőknek." Ezért az ok-okozati összefüggésre vonatkozó megállapítások nehézek.
Ha mérsékelt a húsfogyasztás, a betegség kockázata csak kissé csökken
A csoport az összes orvosi tanulmány során adatbázisokat nézegetett a témában, amely 2018 júliusáig jelent meg. Értékelte eredményeiket egy olyan megközelítéssel, amely magában foglalta a módszereket, az adatok minőségét és a befolyásoló tényezők figyelembevételét, és ebből levonta, hogy az adott eredmények mennyire érvényesek. A befolyásoló tényezők közé tartozhatnak tartósítószerek, például nátrium, nitrátok és nitritek, vagy a grillezés során keletkező anyagok.
A szigorú teszt eredményei: Ha a húsfogyasztást heti három adaggal - azaz 7-4 adaggal - mérsékli, a betegség kockázata csak kissé csökken. Ha 1000 ember eszik ennek megfelelően kevés feldolgozott húst, a cukorbetegség számított száma tizenkettővel csökken tizenegy éven belül. Ha 1000 ember kevés feldolgozatlan vörös húst eszik, akkor a rákos megbetegedések száma egy élet alatt nyolcra, a szív- és érrendszeri megbetegedések száma pedig tizenegy év alatt négyre csökken. A kockázatcsökkentés bizonyítékai minden forgatókönyvben gyengék vagy nagyon gyengék voltak.
Csak nem fogysz a diéta ellenére? Szeretnél egészségesebbé és fittebbé válni, de nem tudod, hogyan lehet ezt beépíteni a mindennapokba? Vagy szenved olyan problémás területeken, amelyeket egyszerűen nem tud kezelni? Ezután lépjen velünk kapcsolatba a [email protected] címen, és mondja el nekünk problémáját. Miben segíthetünk? Új "Életváltó" videósorozatunkban otthon látogatunk meg egy fényképezőgép-csapattal és egy elismert szakértővel, hogy segítsen Önnek problémájában és tippeket adjon a jobb élethez.
A kutatók azt tanácsolják: az egészséges embereknek továbbra is annyi húst kell enniük, mint jelenleg
Tanulmányukba a kutatók belefoglalták azt a közérzetet is, amelyet sokan tapasztalnak húsfogyasztáskor. Az egészségügyi kockázatok és a jólét elvesztésének mérlegelése után a tudósok azt javasolják, hogy az egészséges emberek továbbra is annyi húst és húskészítményt fogyasszanak, mint jelenleg. A tudósok hangsúlyozzák azonban, hogy ez az ajánlás nem veszi figyelembe azt a tényt, hogy más okokból, például az állatok jólétéért, illetve a környezetre és az éghajlatra gyakorolt következmények miatt van értelme elkerülni a húst.
Stefan Kabisch, a Német Emberi Táplálkozástudományi Intézet igazoltnak tartja a kutatók kritikai megközelítését: „A táplálkozásban sok minden sok mindenhez kapcsolódik. Nem könnyű ok-okozati összefüggéseket kialakítani. ”Ugyanakkor nem támogatja a jelenlegi étrendi ajánlások megváltoztatását. Ehelyett a most bemutatott munkát ösztönzőnek tekinti a táplálkozás és az egészség kapcsolatáról szóló minél magasabb színvonalú tanulmányok elvégzésére.