A vörös hús növelheti a cukorbetegség kockázatát
Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya szerint a vörös hús napi fogyasztása, főleg kolbászból, jelentősen megnöveli a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, amely betegség világszerte egyre több embert érint.
Hús (Kép: Mediafax Photo/AFP)
Ezen új tanulmány szerint a valaha végzett legnagyobb, 100 gramm napi fogyasztott vörös hús 19% -kal növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. 50 gramm vörös kolbászból származó hús - kolbász, kolbász, pastrami - napi fogyasztása esetén a cukorbetegség kockázata 51% -kal nő - állítják e tanulmány szerzői.
Ezzel szemben az ilyen típusú hús egészségesebb fehérjeforrásokkal történő helyettesítése, például alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel, diófélékkel és teljes kiőrlésű gabonákkal jelentősen csökkentheti a II. Típusú cukorbetegség kockázatát, különösen az elhízással, a mozgásszegény életmóddal és az egészségtelen étkezéssel együtt.
UTOLSÓ HÍREK
VIDEÓ. Abban a pillanatban, amikor egy fegyvertelen afgán polgárt megöl egy katona. "Az ausztrál hadsereg történetének legkínosabb epizódja"
A koronavírus Romániában LIVE UPDATE november 20. Új mérleg Covid-19 pénteken: 9272 új fertőzéses eset/1139 ember kerül kórházba az ATI-nél
WHO figyelmeztetés. A szervezet nem javasolja a remdesivir alkalmazását a COVID-19 betegek kezelésében
Nürnbergi tárgyalások: 75 évvel ezelőtt: bíróság elé állították Hermann Goeringet, Rudolf Hesset, Joachim von Ribbentropot és más náci vezetőket
Így, Ha a legalább 100 gramm vörös húst - marhahúst, juhot, lovat fogyasztó személy ezt az ételt ugyanolyan mennyiségű diófehérjével helyettesítené, a cukorbetegség kockázata 17% -kal csökkenne. Ugyanakkor a kockázat 23% -kal csökkenne, ha a vörös húst teljes kiőrlésű gabonákkal helyettesítenék - állítják a tanulmány szerzői, kifejtve, hogy ezen értékek meghatározásakor figyelembe vették a vizsgálatban résztvevők életkorát, a testtömeg-indexet és egyéb kockázati tényezőket.
Ehhez a tanulmányhoz a kutatók megvizsgálták a kitöltött kérdőívre adott válaszokat: 37 083 férfi - 20 éven át - és 79 570 nő - 28 éven keresztül. Hozzájuk csatlakozik 87 504 nővér, akiket 14 évig figyelnek. A kutatók metaanalízist hajtottak végre, amely tartalmazza tanulmányuk és más korábbi vizsgálatok eredményeit, így 442 101 ember adatait elemezte.
A vizsgálat során több mint 28 000 résztvevő alakult ki cukorbetegségben, állították szerzői.
"Kétségtelen, hogy ennek a tanulmánynak jelentős közegészségügyi következményei vannak, tekintve a járvány formájában megjelenő II. Típusú cukorbetegség egyre növekvő eseteit, de az egész világon növekvő vörös húsfogyasztást is" - mondja Frank. Hu, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási és epidemiológiai professzora, a tanulmány vezető szerzője.
"A jó hír az, hogy ezek a kockázati tényezők kiküszöbölhetők a vörös hús egészségesebb fehérjeforrásokkal történő helyettesítésével.", ő mondta.
Világszerte körülbelül 350 millió felnőtt cukorbeteg.
Az elmúlt évek kisebb tanulmányai összefüggéseket találtak a cukorbetegség megnövekedett kockázata és a vörös húsos kolbász fogyasztása között, de a vörös hús önmagában az eredmények nem voltak meggyőzőek.
A Harvard szakembereinek egy másik, 2010-ben megjelent tanulmánya összefüggést mutat a vörös hús rendszeres fogyasztása és a szív- és érrendszeri megbetegedések fokozott kockázata között, de nem tesz különbséget a feldolgozott és a feldolgozatlan hús között.
Ugyanakkor a vörös hús fogyasztása megháromszorozná a megújulás kockázatát a vastagbélrákban diagnosztizált betegeknél, összehasonlítva azokéval, akik gyümölcsben, zöldségben és halban gazdag étrendet tartanak - derül ki egy 2007 augusztusában a Journal of the American Medical folyóiratban közzétett tanulmányból. Egyesület (JAMA).
Végül, de nem utolsósorban, a Belgyógyászati Archívum 2006. novemberi számában közzétett tanulmányok szerint a vörös hús napi fogyasztása növeli a menopauza előtti emlőrák kockázatát.