A vörös húsról szóló hátborzongató mítoszok nem vezetnek rákhoz
Hátborzongató mítoszok a vörös húsról. Tudósok egy csoportja szerint a vörös és a feldolgozott hús csökkentése az egészség és a bolygó számára kulcsfontosságú prioritás.
Tévhit: A vörös hús jót tesz az egészségnek
A szívbetegség, a rák vagy a halál hosszú távú megfigyelési tanulmányai, valamint a kockázati tényezők, például a vér koleszterinszintje, a glükóz és a gyulladás ellenőrzött vizsgálata azt sugallja, hogy a feldolgozatlan vörös hús mérsékelt bevitele viszonylag semleges az egészségre nézve.
Tehát, bár a steak alkalmi adagja nem ronthatja egészségét, nem javítja azt. A vörös hús színét adó túl sok vas pedig megmagyarázhatja, miért növeli a vörös hús a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Hátborzongató mítoszok a vörös húsról. Tévhit: Elsőbbséget kell élveznie a sovány húsnak
Évtizedek óta az étrendi irányelvek a sovány húsra összpontosítanak alacsonyabb zsír-, telített zsír- és koleszterintartalmuk miatt. De ezek a tápanyagok nincsenek szoros kapcsolatban szívrohammal, rákkal vagy más betegségekkel.
Más tényezők fontosabbnak tűnnek. A feldolgozott húsok, például szalonna, kolbász, szalámi, magas tartósítószert tartalmaznak. A nátrium például növeli a vérnyomást és a stroke kockázatát, míg a szervezet a nitriteket rákot okozó nitrozaminokká alakítja.
Hátborzongató mítoszok a vörös húsról. Tévhit: koncentráljon a "növényi alapú" étrendre
Először is, nem minden állati étel rossz. A baromfi és a tojás viszonylag semlegesnek tűnik. A tejtermékeknek metabolikus előnyei lehetnek, különösen a testzsír és a 2-es típusú cukorbetegség csökkentése érdekében. A tenger gyümölcsei pedig számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak.
Ehelyett a legrosszabb ételek növényi eredetűek. Fontolja meg a fehér rizst, a fehér kenyeret, a sült krumplit, a finomított reggeli müzlit, a sütiket és így tovább. Ezek az ételek sok keményítőt és finomított cukrot tartalmaznak.
Ezért a "gyógynövényes" étrend nem hallgatólagosan egészséges. Attól függ, mit választasz enni.
Tévhit: A fűvel táplált marhahús jobb az egészségére
A közönséges állatok takarmány (fű, hüvelyesek) és szénának kombinációját eszik, hozzáadott kukoricával, szójaval, árpával vagy gabonafélékkel. Az állatok elsősorban, de nem kizárólag, takarmányt esznek.
Hátborzongató mítoszok a vörös húsról. Tény: A feldolgozott hús káros az egészségre
A feldolgozott hús problémás tartósítószereket tartalmaz. Még a "nitrát vagy hozzáadott nitrit nélkül" felirat is tartalmaz nitritben gazdag erjesztett zellerport.
A feldolgozott hús a nátriumon és a nitriteken kívül tartalmazhat más rákkeltő anyagokat, amelyeket magas hőmérsékleten dohányzás, sütés vagy grillezés során állítanak elő. Ezek a vegyületek nem csak az e termékeket fogyasztó személyt károsíthatják; átjuthatnak a placentán és károsíthatják a magzatot.
Tény: A hús nélküli étrend önmagában nem egészséges étrend
Az étrenddel kapcsolatos betegségek többségét túl kevés egészséget elősegítő étel okozza, például gyümölcsök, diófélék, magvak, bab, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, növényi olajok, tenger gyümölcsei és joghurt. További egészségügyi problémákat okoz a felesleges nátrium és az ultraszerkezetű ételek, amelyek sóban, finomított keményítőben vagy hozzáadott cukorban gazdagok. E fő tényezőkhöz képest a feldolgozatlan vörös hús elkerülése vagy alkalmi fogyasztása önmagában szerény egészségügyi következményekkel jár.