A Wakame előnyei és erényei a Nature AZ-nak
A Wakame ehető alga, amely gyakran kíséri a sushi alapú ételeket. Nagyon ízletes és kivételesen tápláló, gyorsan népszerűvé válik az egész világon, különösen Ázsiában, ahol évezredek óta betakarítják terápiás és táplálkozási célokra. Tudja, milyen előnyökkel jár? Ha nem, akkor az alábbiak biztosan érdeklik Önt, mivel a wakame-ről fentről lefelé fogunk beszélni, kezdve annak eredetével, összetételével és természetesen egészségügyi előnyeivel.
A wakame eredete
Ázsiában őshonos wakame egy tengeri moszat, amely főként Japán mérsékeltövi partvidékén található. Koreában és Kínában is megtalálható. Ez a három ország évezredek óta fogyasztja. Valóban, ezt a barna moszatot számos hagyományos japán és koreai étel összetételében használják. Különleges ízt ad a különféle recepteknek. Íze nagyon hasonlít az osztrigához.
Kiváló íztulajdonságain túl a wakame nagyon sok tápanyagot is biztosít. Ez az egyik oka annak, hogy ugyanolyan népszerű a gasztronómiában, mint a gyógynövényekben.
Tudjuk, hogy manapság ez az alga az európai és ausztrál tengerparton is növekszik. Új-Zélandon és az Egyesült Államok egy részén is megtalálható. Wakame az 1980-as években érkezett Franciaországba, a japán konyha növekedésével Franciaországban. Előnyeit széles körben terjesztik országszerte, más Ázsiában őshonos ételek és növények, például a Goji bogyók mellett. A wakame vadonban megtalálható Bretagne partjainál és a Thau-lagúnában.
A wakame-ot barna színéből ismerjük fel, amely nagyrészt a féreg felé húz. Legfeljebb 2 méteres és kereskedelmi forgalomban kapható kapszulákként vagy por formájában (szárított wakame). Termelését szigorú ellenőrzésnek vetik alá, mert az algákat invazív fajnak tekintik.
A wakame előnyei
A pajzsmirigy működésének javítása érdekében
A Wakame kiváló jódforrás. Étrend-kiegészítőként alkalmazva tökéletesen kielégíti e mikroelem iránti igényünket. Becslések szerint 1 g wakame körülbelül 42 mikrogramm jódot tartalmaz. Ennek a jódellátásnak köszönhetően a wakame segíti a szervezetet a pajzsmirigyhormonok termelésében. Ezek alapvető szerepet játszanak a test növekedésében. Ezenkívül a pajzsmirigy által kiválasztott hormonok is részt vesznek a fehérjeszintézisben.
Megjegyezzük, hogy a világon több mint kétmilliárd ember szenved jódhiányban, és hogy a hypothyreosis az egyik leggyakoribb tünet.
A tökéletes szívegészségért
Számos kutatás egyetért abban, hogy az étrendbe integrálva a wakame segít a vérnyomás szabályozásában. Az algák egyes hatóanyagai valóban segítenek megelőzni a magas vérnyomást. A laboratóriumban egereken végzett vizsgálat azt mutatja, hogy a wakame ezeknél az állatoknál jelentősen csökkentette a szisztolés vérnyomást. Ez utóbbit egy másik tanulmány is alátámasztja, amelyet ezúttal több mint 400 gyermeken végeztek. A kutatás eredményei kiemelik az algák vérnyomáscsökkentő képességét.