A WHO új táplálkozási irányelve legfeljebb napi hat teáskanál cukrot javasol - spektrum

Új diétás irányelv: A WHO legfeljebb hat teáskanál cukrot javasol naponta

Néhány iparosodott országban átlagosan kalóriájuk legfeljebb ötöde cukor formájában van. Ez túl sok az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szemében. Új táplálkozási irányelvében ezért azt ajánlja: Azok, akik egészségesen akarnak élni, a napi energiafogyasztásuk kevesebb mint tíz százalékát fogyasszák el cukorban. Azonban még jobb, ha a cukor bevitelét öt százalék alá csökkentik. Egy felnőtt számára ez napi 25 gramm vagy hat teáskanál cukor lenne.

irányelve

Ez az ajánlás minden "szabad cukorra" vonatkozik, azaz azokra a mono- és diszacharidokra, mint a glükóz, fruktóz, szacharóz és asztali cukor, amelyeket a gyártási folyamat során adnak az élelmiszerekhez és italokhoz, vagy amelyek természetesen tartalmaznak mézet, szirupot vagy gyümölcsleveket. Ezzel szemben a friss gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a tejben lévő cukrot ártalmatlannak minősítik; egyelőre nincs bizonyíték negatív egészségügyi következményekre. A WHO óva int az olyan élelmiszerek rejtett cukorától, amelyek gyakran nem is tűnnek számunkra különösen édesnek: Sokan nem veszik észre, hogy egy evőkanál ketchupban egy teáskanál cukor, egy üveg limonádéban pedig akár tíz teáskanál is szerepelne.

Míg a múltban viszonylag sok tanulmány kimutatta, hogy a napi energiafogyasztásban kevesebb mint tíz százalék cukornak vannak egészségügyi előnyei, és például csökkenti a fogszuvasodás és az elhízás kockázatát, az öt százalékos jelzéssel kapcsolatos helyzet nem annyira egyértelmű . A WHO szerint csak három tanulmány készült erről a kérdésről, amely teljes populáció étrendjét vizsgálta. Ezeket a második világháború idején hajtották végre, amikor az egy főre jutó rendelkezésre álló cukor mennyisége ideiglenesen évi 0,2 kilogramm alá esett. Kiderült, hogy ez a fajta étrend különösen jótékony hatással volt a fogak egészségére.