A xilitol édesítőszerként történő alkalmazására a cukorbetegség étrendjében, figyelembe véve a

  • W. Hassinger
  • G. Sauer
  • U. Krause
  • U. Cordes
  • J. Beyer
  • K. H. Bäßler

Összegzés

Az utóbbi időben az édesítőszereket csak óvatosan használták a cukorbetegség étrendjében. Például minden, szacharózzal édesített ételt kizárnak a cukorbetegség étrendjéből, a szintetikus édesítőszerek, a szacharin és a nátrium-ciklamát csak feltételesen alkalmasak ételek édesítésére, és sok cukorbeteg elutasítja keserű utóíze miatt, még akkor is, ha kissé túladagolják őket (Förster, 1978). Másrészt a cukorbetegek körében végzett felmérés (Mehnert, 1971) szerint az összes cukorbetegnek csak kevesebb, mint 20% -a hajlandó lemondani az édes ízről. A szorbit, a fruktóz és a xilit cukorhelyettesítői kiutat kínálnak. Amint azt metabolikusan egészséges egyének és cukorbetegek szájon át és intravénásan kifejtették, a xilit előnye, hogy a xilit nem okoz sem hiperglikémiát, sem megnövekedett inzulinigényt (Lang, 1968; Mehnert, 1964). Jelen vizsgálat célja annak ellenőrzése volt, hogy a xilit ezen tulajdonságai is kimutathatóak-e, ha a xilitet a diabétesz étrend részeként adják be.

xilitol

Előnézet

Nem lehet megjeleníteni az előnézetet. Előnézet PDF letöltése.