A zeller erősíti a hatékonyságot és az agyat - a Bankhofer receptjei az egészségre

A zeller nyáron nagyon népszerű levesfű, a szár és a levél ideális ételízesítő a levesekhez és szószokhoz. Ősszel és télen azonban a zeller izzókat használjuk. Mindkét esetben azonban nemcsak konyhai fűszerrel vagy körettel (zeller saláta sült libával), hanem nagyon hatékony gyógynövénnyel.

A zeller is segíti a hatékonyságot

A zeller tartalmazza az illóolaj apiint, amely serkenti a nemi hormonok termelését.
A zeller gazdag ásványi anyag kalciumban. A zellerben a levelek 11-szer többek, mint a gyökerek.
A zellerlevelek nagy mennyiségben tartalmaznak keserű anyagokat és inzulinszerű hormonanyagokat, amelyek stimulálják az egész emésztőrendszert. Pozitív hatással vannak a mellékvesékre, az idegrendszerre és az agyra, valamint a teljes anyagcserére.
A zeller terpének különösen értékesek. Ezek alapvető mustárolajok, amelyek a szájban, a torokban, a gyomorban és a belekben, valamint a nyálkahártyákban hatnak a baktériumok, vírusok és gombák ellen. A zeller kiszárad, ezért nagyon alkalmas fogyókúrás étrendre.
Mivel a zeller a B csoport összes vitamint tartalmaz, felhasználhatja energiák felépítésére és az idegek megerősítésére.

Zeller, mint szuper gyógynövény

A zeller használatával számos egészségügyi rendellenesség sikeresen leküzdhető:

A zeller túl sok gyomorsavat semlegesít.
A zellerlevelek belülről enyhíthetik a reumás panaszokat.
A zellerben lévő kalcium erősíti a csontokat és a fogakat.
A zellerlevelek új erőt és energiát adnak.
A zeller szépíti a bőrt és a hajat.
Készíthet zellerteát gyomorpanaszok esetén: A friss zöld zellerleveleket jól mossa le és aprítsa fel. Egy marékot forralunk fel egy liter vízben, fedjük le és hagyjuk állni öt percig. Ezután szűrje le, igyon langyosan és cukrozatlanul evés után.

Minden gyógyító ereje ellenére figyelmeztetni kell a zellert is: A vesebetegeknek és a terhes nőknek kerülniük kell a zellert. Az összes ételallergia csaknem 40% -át zeller okozza.

A zellert széles körben használják a mediterrán konyhában. A Kneipp-Verlag által kiadott "A konyhai gyógynövények gyógyító ereje" című könyvemben a következő receptet adom:

Recept: Zeller Piccata

Hozzávalók 2 adagra, 381 kcal adagonként.

150 g zeller meghámozva
1 tojás
40 g reszelt parmezán sajt
50 gramm liszt
2 evőkanál olaj
40 g gomba
20 g babcsíra
10 g metélõhagyma
1 teáskanál vaj
100 g búzatészta

Vágja a zellert négy 5 mm vastag szeletre, párolja vagy forralja fel sós vízben. Ezután papírtörlőre csepegtesse. Közben bontsa ki a tojást, és keverje össze a parmezán sajttal sűrű péppé. Fordítsuk lisztbe a zellerszeleteket, és adjuk hozzá a parmezán és a tojás keverékéhez. Tegyen olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és mindkét oldalán pirítsa meg a mártott zellerszeleteket, amíg aranybarnák nem lesznek. A szeletelt gombát a babcsírával és a metélőhagymával vajban megdinszteljük. Forraljuk fel a búzatésztát, és villával fordítsuk előmelegített tányérokra, tegyünk rá két szelet zeller piccatát, és szórjuk meg a megpirított gombával, babcsíra és metélőhagyma körettel.