A zeller testre gyakorolt jótékony hatása
A zeller olyan gyógy- és zöldségnövény, amely elérheti az egy méter magasságot, és amelyből minden részét felhasználják - leveleket, gyökereket és magokat. Ennek a zöldségnek a gyökere valódi gyógyító hatású anyagok gyűjteménye. A legtöbb olyan anyagot tartalmaz, amelynek antibiotikus, gombaellenes szerepe van, de olyan vitaminokat is tartalmaz, mint: A, C, B1, B2, B6, B9, K, PP, folsav, mindegyiknek szerepe van a szabad gyökök elleni védelemben, az immunitás erősítésében agresszív környezeti tényezőkre. A zeller számos ásványi anyagot is tartalmaz, például: kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort és vasat, vagyis a legtöbb ásványi anyag szerepet játszik a neuroendokrin rendszer egészségének fenntartásában.
A zeller vitathatatlan gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Külső és belső kezeléseknél ajánlott. A zeller a szervezetben jó emésztőrendszerként, vizelethajtóként, antiasztmatikus, karminatív hatású, köptetőként hat, kiegészítő vagy közvetlen kezelési eszközként alkalmazzák vesekőben, ödémában, cseppfolyósodásban, krónikus hörghurutban, asztmában, albuminuriában, idegességben, demineralizációban, lázban, bőrfekély, fagyás stb. A zeller cukorbetegek számára is előnyös, mert inzulinszerű anyagot tartalmaz.
Stresszes állapotokban is jelzik, pihentető hatással van az idegrendszerre. Ugyanakkor csökkenti a vérnyomást, csökkenti a "negatív" koleszterinszintet, segít a fogyásban, kiegészíti az ízületi betegségeket, erősíti az immunrendszert, csökkenti az ízületi gyulladás tüneteit, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből stb. Nemrégiben fedezték fel, hogy a zeller megállítja a rosszindulatú rákos sejtek kialakulását a vastagbélben és a gyomorban. A zeller fogyasztható nyersen, saláták, gyümölcslevek formájában, vagy hozzáadható pörköltekhez, húslevesekhez, egyedileg főzve, főzve vagy főzve.
Zellersaláta csirkemellel és majonézzel
Hozzávalók: 1 megfelelő méretű zeller, 250 g csirkemell, 2 citrom leve, 2–3 tojás majonézhez, 2–3 evőkanál tejföl, ízlés szerint só, csipet fehér bors.
Forraljuk fel a csirkemellet, majd vágjuk kockákra, az előzőleg megtisztított és megmosott zellert reszelőn áttesszük és citromlével megszórjuk, hogy ne oxidálódjon. Keverjük össze a csirkemellel, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá majonézt és tejszínt, keverjük össze és díszítsük friss zellerlevelekkel.