A zöldségek megfelelő tárolása a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium

  • Főoldal>
  • A zöldségek megfelelő tárolása ?

Hűtőben, fagyasztóban vagy a szabadban? Annyi kérdést tehet fel magának, ha megvásárolta a zöldségét. Néhány tipp az optimális megtartáshoz.

mezőgazdasági

Míg minden francia átlagosan 20 kg ételt dob ​​el évente (forrás: Ademe), a megfelelő tárolás érdekében fontos ismerni a tippeket. Noha gyakran azt gondolják, hogy a zöldségek jobban elférnek a hűtőszekrényben, más módszerek is tarthatók hosszabb ideig.

Hűvös, száraz és sötét helyen

A burgonya és más gumók, a fokhagyma és a hagyma, valamint a tökfélék, például a sütőtök, száraz, sötét és hűvös helyen tarthatók legjobban. A fény zöldes színt és keserű ízt ad a burgonyának, a hő pedig kihajtja őket.

Hogyan tárolhatjuk őket hűtőszekrényben ?

A fagyasztó, jó ötlet ?

Fagyaszthatjuk az összes zöldséget? Igen ! Ez egy olyan módszer, amely lehetővé teszi, hogy akár tíz hónapig is tökéletes állapotban tartsa őket. A legtöbbet, például a padlizsánt, a cukkinit vagy a burgonyát, előzetesen el kell blansírozni, vagyis néhány percig forrásban lévő vízbe meríteni, mielőtt vízbe tennék. ”Hideg víz. Ne felejtse el ruhával vagy nedvszívó papírral jól megszárítani, és tárolás előtt fagyasztózsákba tenni.