A zöldségfélék fogyasztásának másik módja

Felejtsd el a szalonnával nehezített lotharingiai quichét, hagyd ki a póréhagyma tortát, amelynek csak póréhagyma van a nevében, piszkosítsd meg a kezed, és készíts igazi zöldséges pitét. Miután elsajátította az alapokat, egyszerű, praktikus, egészséges és végtelenül alkalmazkodó.

módja

Az elv egyszerű: igazi zöldségtortát készíteni, amely vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. sok zöldség kell hozzá. Ez azt jelenti, hogy a zöldségek többsége, kivéve a paradicsomot, amelyet nyersen, szeletenként tésztára tehet, mustárral vagy tapenáddal megkenhet és közvetlenül a sütőbe tehet, egy kis főzéshez.

Mindig több zöldséget

Kerülje a zöldségek főzését egy edény vízben, mivel a tápanyagok nagy részét elveszítik a vízben. A párolás ideális: brokkoli, póréhagyma, karfiol, sárgarépa, articsóka alja, mángold, tök, fehérrépa, spenót. ezek a zöldségek csodálatosan kölcsönözik magukat. Aztán két iskola ütközik: azok, akik átadják a zöldségeket a serpenyőben, és azok, akik összekeverik őket, ahogy a pite-készülékben vannak. A serpenyő egy kis karamellizált ízt ad a zöldségeknek, ami nem kellemetlen. Ez még egy lépés, ahol fennáll annak a veszélye, hogy megerőltetik a zsírt és kevés tápanyagot veszítenek. Függő étrend esetén a sütőben történő főzéssel párosított gőz elégséges.

Ha kedveli a megpirult zöldségeket, akkor holland sütőben is megbarníthatja őket. Főzés módja gombák, cukkini, padlizsán, babcsíra stb.

Az íz hozzáadásához szórja meg zöldségeit fűszerekkel: szerecsendió, kömény, koriander, paprika, sáfrány ébreszti fel a szájpadot. Egy másik jó ötlet: dusumac, szezámmal és kakukkfűvel keverve. enyhén fűszeres keleti keverék, amely fokozza a zöldségek ízét.