A zsír és a szénhidrát diéta tanulmány egyértelmű eredményekkel!
Kevin Hall csapata gondosan elemezte az ellenőrzött étrend adatait - minden étel bevitelét, a testmozgás minden percét és a résztvevők minden lélegzetét.
Az előző modell nem megfelelő
Mindkét étrend, a zsír és a szénhidrátok, például a keményítő vagy a cukor elkerülése, fogyáshoz vezetett. Másrészt több kiló esett, ha nem evett zsírt. Eddig újra és újra vitatkoztak arról, hogy a szénhidrátok feladása a legjobb módja annak, hogy megszabaduljunk a közepén lévő úszógyűrűktől, mivel ez megváltoztatja a szervezet anyagcseréjét.
Ez a megközelítés azt feltételezi, hogy kevesebb szénhidrát alacsonyabb inzulinszintet eredményez, ami a zsírsejtek lebontásához vezet a test raktáraiból. Hall kutatási igazgatója, az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete szerint ez a megközelítés helyes. A szakember hangsúlyozza azonban, hogy több testzsír eltűnik, ha nem fogyaszt zsíros ételeket.
245 gramm versus 463 gramm
A "Sejtmetabolizmus" folyóiratban közzétett eredmények szerint a szénhidrátok feladása nem hozhat annyit, mint korábban feltételezték. A vizsgálat során 19 elhízott ember kezdetben napi 2700 kalóriát fogyasztott. Két hét alatt olyan étrendeket teszteltek, amelyek harmadával csökkentették a kalóriabevitelt. Ez vagy a szénhidrátok vagy a zsír csökkentésével történt.
A szakértők elemezték a kilélegzett oxigén és szén-dioxid, valamint a vizeletben lévő nitrogén mennyiségét. Ennek pontosan ki kell számolnia a test kémiai folyamatait. Hat nap után kiderült, hogy azok a résztvevők, akik levágták a zsírt, 463 gramm testzsírt vesztettek, 80 százalékkal többet, mint azok, akik levágták a szénhidrátokat. Számukra ez az érték 245 gramm volt.
Hall szerint nem volt metabolikus oka az alacsony szénhidráttartalmú étrend választásának. A tanulmány azonban azt is sugallja, hogy ha az étrendet kevésbé szigorúan ellenőrzik, akkor nagyobb súlycsökkenést lehet elérni a szénhidrátok csökkentésével a mindennapi életben. Hall szerint bárki, aki fogyni akar, az étrendet válassza, amely hosszú távon könnyebben betartható. Ha azonban kevesebb zsírtartalmú étrend mellett dönt, az semmilyen negatív hatással nem lesz az anyagcserére.