A zsírmáj nagyon súlyos betegséget okozhat l; amiloidózis Univers Nature; Hírek,

Az egereken végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a zsírmáj fogyasztása átterjesztheti az amiloidózist (1), kissé hasonló a Creutzfeldt-Jakob-kórhoz azoknál az embereknél, akik egy állat húsát fogyasztották szarvasmarha-szivacsos agyvelőbántalommal.

nagyon

Alan Solomon, a Tennessee Egyetem vezetésével a kutatók génmanipulált egereket használtak a betegség lehetővé tételéhez. A Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratában megjelent tanulmányuk kiemeli az egereket, amelyek felszívták a zsíros májból kivont amiloidokat (2), amelyek számos és szisztematikus módon fejlesztették ki a kóros lerakódásokat. Ha a kutatók nem mutatják be az emberre való átterjedést, mégis felhívják a figyelmet arra, hogy tanulmányuk alapján "az amiloidózis ezen formája és talán más formái is átvihetők a prionhoz kapcsolódó betegségek fertőző jellegének mintájára". Ezenkívül: „... a zsírmáj mellett a juh- vagy látszólag egészséges állatok húsa is lehet ennek az anyagnak más táplálkozási forrása.”