A zsírszelekciós fitneszről szól
Eközben más hírek járnak körbe: a zsírok, beleértve a telített zsírsavakat, önmagukban sem rosszak. Valójában a zsír elengedhetetlen az egészségünkhöz. Tiltottuk a zsírokat az ételeinkből, és helyettesítettük azokat feldolgozott szénhidrátokkal, amelyek valójában sokkal több egészségügyi problémát okoznak. 3 De ez még nem minden, tisztázzunk még néhány őrült kövér mítoszt.
1. A testzsír csökkentése alacsony zsírtartalmú diétákkal
A legfurább az alacsony zsírtartalmú trendben az, hogy az ötletet még soha nem tesztelték. Az amerikai emberek akkor lettek a „tesztcsoportok”, amikor az 1977-es években alacsony zsírtartalmú étrendet javasoltak.3 Azóta heves vita folyik, de az eredmények önmagukért beszélnek: az alacsony zsírtartalmú étrendnek semmi haszna. 4-5 Nem befolyásolja a test hosszú távú zsírvesztését, és nem csökkenti a szívbetegségek kockázatát
2. A magasan feldolgozott magolajok egészséges táplálékforrást jelentenek
Csak nagyjából 100 évvel ezelőtt kezdtünk enni magasan feldolgozott mag- és növényi olajokat. Mivel kevés telített zsír van bennük, hamis hírnevet szerezhetnek egészséges táplálékforrásként. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy gyulladást okozhatnak, és felelősek a szívbetegségek kockázatának növeléséért. 8 Ennek oka lehet, hogy természetellenesen növelik az étrendünkben az omega-6 mennyiségét. 9 Igen, ezen olajok egy része mérgező transz-zsírsavakat is tartalmaz. 10.
3. Túl sok petesejt egészségtelen
Miért gondoljuk, hogy a petesejtek károsak számunkra? A tojások zsírokat és némi koleszterint tartalmaznak - a tények szempontjából eddig. De itt is tanulmányok mutatják, hogy ennek semmi köze a szívbetegségek fokozott előfordulásához. Sőt, növelik a jó koleszterin (HDL) szintjét a vérben. A 11-12 tojás a bolygó talán legegészségesebb étele: sok fontos vitamint, ásványi anyagot és tucatnyi tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek testünk működésében. Emlékeztető: a tojás sárga valójában a tojás sárga. Minden jó tápanyag itt van! Ne felejtse el ezt, amikor legközelebb tojásfehérje omlettet rendel.
4. A vaj rossz
Amikor a telített zsír rossz hírűvé vált, a jó vajunkat is rosszfiúnak nyilvánították. A margarin növényi olajokon alapszik. Ismét: a feldolgozás önmagában transz-zsírokat eredményezhet. Sok tanulmány azt mutatja, hogy a közhiedelemmel ellentétben a margarin határozottan nem egészségesebb, mint a vaj. 14 Az a tény, hogy a tejtermékek nem köthetők a szívbetegségekhez, és még inkább javítják a kockázati tényezőket. 15-16 És amikor a tejtermékek fűvel táplált állatokból származnak, még több egészségügyi hasznot hoznak.
Következő cikkünkben többet megtudhat a vajról és annak egyéb előnyeiről.
Dr. Jackie Mills (B Phys Ed, MBCh B, Dip szülészet) a táplálkozásgyógyászat szakembere, szülész és háziorvos. Jackie az ausztrál táplálkozási és környezeti orvostudományi főiskolán (ACNEM) táplálkozástudományi diplomát szerzett, és 25 évig táplálkozási orvoslásban dolgozott. Les Mills kreatív igazgatóként Jackie felelős az összes LES MILLS program fejlesztéséért.