Absztinencia és bőségminták és étrendek a Francia Nyugat-Pireneusokban

Desplat C. Absztinencia és bőség: szokások és étrend a nyugat-franciaországi Pireneusokban (17. - 18. század). In: Bretagne és a nyugati országok évkönyvei. 94. évfolyam, 4. szám, 1987. A klerikusok és az anyag megváltoztatja a munkahelyi és lakókörnyezetet (15.-20. Század). Rennes-i Egyetem Vallástörténeti Központjának kollokviumja 2 (1987. június 11–12.), Pp. 381-388.

Absztinencia és bőség:

szokások és diéták

a nyugat-francia Pireneusok

A jól táplált pap képe olyan, amelyet egyetlen tagadás sem tudott kivetni a kollektív emlékezetből; mint másutt, a Baszk-Bearn szóbeli hagyomány volt felelős ezeknek az ábrázolásoknak az átprogramozásáért. A karikatúra azonban ez a sztereotípia érdeklődést mutat: aláhúzza a kereszténység által a modellek és az étrend meghatározásában betöltött szerepet. Az egyháznak és a papságnak voltaképpen normatív szerepe volt, amelyet nem szabad eltúlozni, de nem szabad lebecsülni sem. Hiába ragaszkodunk az eucharisztikus modell fontosságához, az általa előidézett élelmiszer-termeléshez és -fogyasztáshoz. Ugyanez vonatkozik azokra az előírásokra és tilalmakra, amelyek meghatározták az absztinencia és a bőség szezonális ciklusait. Kétségtelen, hogy az egyháziak és az egyház étkezési szokásokat és ritmusokat vezetnek be; nem szabad megfeledkezni arról, hogy soha nem javasolták - csakúgy, mint más vallások - az élelmiszerek osztályozását és még kevésbé radikális kizárásokat.

---