Acai, a sok erényű gyümölcs! Heliconia Amazônia
Ez a kis csodagyümölcs különféle erényekkel segít egyensúlyba hozni étrendjét, és ragyogó arcszínt ad. Ismeri ezt a természetes gyógymódot, amelyet évtizedek óta áhítottak a brazil indiánok ?
Az acai eredete ?
" Acai "(Assaii néven ismert) vagy" pinot "egy kicsi gyümölcs, amely a pálmafák tetején található Dél-Amerikában (Venezuela, Francia Guyana, Ecuador, Kolumbia, Brazília) és főleg a brazil Amazonasban, mivel ott trópusi az éghajlat. Ezt a sötétlilás, majdnem fekete, áfonyaszerű gyümölcsöt nagyon áhítják az indiánok, a helyiek és a brazilok. Ez utóbbit évszázadok óta használják erősítik immunrendszerüket.
Összetétele acai
Az Acai számos farmakológiai tulajdonsággal rendelkezik: antioxidáns erővel rendelkezik, amely segít csökkenteni a bőr és egyes szervek öregedését. Ez a kis bogyó tartalmaz Omega 3,6 és 9, de különféle vitaminokat (A, B1, B2, B3, C és E), kalciumot, foszfort, vasat és káliumot is tartalmaz. Ennek a gyümölcsnek kardióvédő erényei is vannak, amelyek védenek a cukorbetegség és a koleszterin ellen. Valójában az acai alapú étrend átalakíthatja az ételt és alacsonyabb zsírtartalmúvá teheti azt.
Acai tál
A pálmafától a táladig
Az acai-t egész évben betakarítják, a fő termés azonban július és december között van, amikor a gyümölcs a legdúsabb. Alacsony szezonban a helyieknek elég távoli és nehezen hozzáférhető helyekre kell menniük, hogy érett gyümölcsöt találjanak. Vannak, akik a perui határra mennek, hogy találjanak.
Ezt a gyümölcsöt még ma is felszedik kézműves az erdő lakói. Az acei legyőzéséhez kicsi, kézzel készített gépeket használnak, azonban ennek az átalakításnak a megvalósítására nincs gyár.
Mielőtt az acei megérkezne az Ön edényébe, számos lépés jár a jó gyümölcslé megszerzésével.
Amint a nap felkel, a caboclók elmennek, hogy szedjék a gyümölcsöket pálmafák csúcs akár 20 méter magas. Felszerelve egy "vágóval" és egy pánttal (szövött levelekből, peconhának hívják) a lábuk között, felmásznak a karjuk és lábuk ereje, a fák tetejére. A gyümölcscsomó leválasztása után nagyon fontos, hogy megtartsa, és ne ejtse le, különben a betakarítás tönkremegy. A caboclók ezért ügyelnek arra, hogy lecsússzanak az aljára, miközben határozottan a kezükben tartják az étrendet.
Amikor a betakarítás megtörtént, kihámozzák a fürtöt, hogy egyesével összegyűjtsék a bogyókat, amelyeket egy zacskóba tesznek. Ezután az összes táskát kenu viszi haza, majd leválasztja a táskákat pép.
Az açai két nagyon különálló részből áll, és mint az amazóniai sok alapvető élelmiszer, semmi sem veszik el, minden átalakul !