Áfonya A Nestlé táplálkozási stúdiójában található
Kicsi, kerek és többnyire erős vörös: a fanyar-savanyú ízű áfonya egyre népszerűbb. A bogyó gazdag antioxidánsokban, ezért állítólag sok egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik - mi áll a háttérben?
A cikk áttekintése:
Ahol az áfonya gyökerei vannak
Az áfonya, más néven áfonya, áfonya vagy termesztett vörösáfonya, a hangafélék családjába tartozik. A vörös bogyós gyümölcsök Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában honosak. Összesen 130 áfonyafajta ismert: különösen népszerűek a Ben Lear, a Early Black, a Howes, a McFarlin és a Searles. Még ha csak néhány éve volt a tányérokon ebben az országban, a tengerentúli bennszülöttek már értékelték a bogyó erejét. Kanadában és az USA-ban azóta nem csak a hálaadás alkalmával népszerű.
Különbség az áfonya és az áfonya között
Áfonya: hatások és összetevők
Az áfonya összetevői közé tartoznak szerves savak és rostok, például pektinek. Vitamin- és ásványianyag-tartalmuk meglehetősen átlagos a többi gyümölcsfajtához képest - kb. 14 mg C-vitamin/100 g, körülbelül annyi, mint 100 g almában. Az áfonya értékes fenolos komponensekkel és antibakteriális tulajdonságú tanninokkal rendelkezik.
Az áfonya tápértéke egy pillanat alatt (az eperrel összehasonlítva):
| Tápérték | Áfonya (100 g-onként, frissen) | Eper (100 g-onként, frissen) |
| Kalóriák | 46 kcal | 32 kcal |
| szénhidrátok | 12 g | 6 g |
| Rost | 4,6 g | 2 g |
| C vitamin | 14 mg | 55 mg |
| A-vitamin | 60 mg | 0,015 mg |
Forrás: A nagy GU táplálkozási kalóriatáblázat 2016/17
Egyes összetevőinek antioxidáns tulajdonságai miatt az áfonya felhasználható a civilizáció különféle betegségeinek, például az arteriosclerosis, a rák vagy a magas vérnyomás megelőzésére, amelyekről úgy gondolják, hogy közvetlenül kapcsolódnak az oxidatív stresszhez. Ezért az áfonya termékek gyakran megtalálhatók a polcon étrend-kiegészítőkkel. A kapszulák összetevőjeként a gyümölcsről azt mondják, hogy jótékony hatással van a gyomor nyálkahártyájára és csökkenti a koleszterinszintet. Az áfonyának állítólag dehidratáló hatása is van.
Van azonban egy fogás: Még akkor is, ha egyes tanulmányok már képesek voltak utalni az áfonya pozitív egészségügyi hatására, az eredmények nem elégségesek annak általános megerősítésére.
Cystitis: Az áfonya otthoni gyógymódként
A húgyúti fertőzések, például a hólyaghurut esetében az áfonya különösen népszerű, mint az áfonyalé - azonban, mint a többi szaporított alkalmazási területen, a hatást sem tudományosan egyértelműen bizonyították. Ezért a táplálék-kiegészítőknek, amelyek fő hatóanyaga az áfonya, nem lehet semmilyen egészséggel kapcsolatos nyilatkozatot feltüntetni a csomagoláson. A gyártók azonban gyakran kijátsszák ezeket a szabályozásokat más összetevők, például vitaminok vagy ásványi anyagok hozzáadásával olyan termékekhez, amelyek esetében hasonló, úgynevezett "egészségre vonatkozó állításokat" már jóváhagytak. Ide tartozik például a C-vitamin, a B6 vagy a cink. Ezért kritikusan meg kell vizsgálnia az olyan ígéreteket, mint például „az egészséges húgyutakért” és „antibakteriális hatású”, és mindig forduljon orvoshoz, hogy az akut hólyaghurut biztonságban legyen.
Az áfonya felhasználása: szárított, friss vagy inkább gyümölcslé?
Az áfonya felhasználásának sokféle módja van - fantáziájának alig vannak korlátai. Ebben az országban gyakran megtalálhatja a bogyót szárított formában a szupermarketben. Íze igazán édes, mert a szárított áfonya gyakran erősen cukrozott. Annak érdekében, hogy ne essen kalóriacsapdába, vásárláskor ügyeljen az összetevőkre! A bogyó finom alakot vág, különösen müzliöntetként vagy sütemények kiegészítéseként. Egyébként szárítva az áfonya nagyon sokáig kitart és gyakorlatilag korlátlan.
Tippünk: Tetszik a friss gyümölcs konzisztenciája és a szárított gyümölcs íze? Lélegezzen új életet a szárított áfonyába úgy, hogy néhány órán át folyadékban, például áfonyalében vagy vízben áztatja őket - utána sokkal szaftosabbak.
Az alábbi funkció nem része a Nestlé Deutschland AG webhelyének. Felhívjuk figyelmét, hogy a párbeszédablak megerősítésével az Öntől származó adatok továbbíthatók minden, a weboldalunkba integrált közösségi plug-in szolgáltatóhoz (lásd: Használják-e a közösségi bővítményeket webhelyeinken? Adatvédelmi feltételeinkben). Az adott szolgáltató adatvédelmi feltételeiben megtudhatja, hogy mely adatokat milyen célra használják fel a weboldalukon. A párbeszéd megerősítésével elfogadja ezt az adatátvitelt.
Ha meg szeretné osztani ezt az oldalt/terméket, kérjük, kattintson ismét a megfelelő ikonra.