Áfonya a szakácsok receptjeiben!

A kis kék-fekete bogyós gyümölcsöt, az áfonyát illatos, enyhén édes és ízes íze miatt értékelik. Egy fokozatosan termesztett vadon termő növény, az áfonya gyümölcsét Észak-Amerikában fedezték fel. Az őslakos amerikaiak egész évben fogyasztásra szárították. Az első kultúrákat Észak-Amerikában 1920 körül hajtják végre.

szakácsok

Franciaországban kétféle áfonya létezik: vad, kisebb és illatosabb, fekete áfonyának vagy brimbellének is nevezik, vagy termesztik, nagyobb és gubancos, áfonyabokornak vagy áfonyának hívják.

Hogyan válasszuk ki jól

Az áfonyát sértetlenül és a bőrön keletkező zúzódások nélkül kell megválasztani. Bőre lilás, íze édes. Tálcán figyelje meg alább, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyetlen gyümölcs sem zúzott vagy hervadt.